চুল্লি মধ্যে রান্না জন্য একটি বড় পরিমাণে রেসিপি আছে, কিন্তু কয়েক মানুষ মাছ স্টেক উপর তাদের মনোযোগ বন্ধ, এবং বিশেষ করে স্যামন পরিবারের সবচেয়ে সুস্বাদু প্রতিনিধি এক steaks উপর - ট্রাউট আপনি হাতে এই মূল্যবান মাছ আছে - এটি আমাদের রেসিপি সঙ্গে একটি যোগ্য আবেদন এটি।
স্টেক ট্রাউট চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- স্টেক ট্রাউট - 4-6 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি, থেরমী - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ট্রাউট স্ট্যাকের শেষগুলি (পেটে দেওয়াল) দাঁতপোকার সাথে একত্রিত করা হয়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উভয় পক্ষের ভাল ঋতু মাছ ভাজা প্যান ভাজাভুজি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক greased। একটি চরিত্রগত জাল চেহারা পর্যন্ত উভয় পক্ষের থেকে মাছ দ্রুত ভরাট। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে একটি প্যান উপর এই পদ্ধতিটি করতে প্রয়োজন হয় না, আপনি সহজ তরমুজ প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে থেরাম, রোসেমারী এবং মাখন ঝিনুক সঙ্গে রসুন ফলশ্রুতিটি মাছের স্টেকের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং 8-10 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রী ওভেনের একটি preheated পাঠানো হয়।
চুলা মধ্যে ট্রাউট স্টেক রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ট্রাউট স্ট্যাক - 4 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লেবু ছুলা - 1 চা চামচ;
- অগভীর - 1 টুকরা;
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- কপার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
স্ট্যাকস একটি কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করে শুকনো হয়। স্ট্যাকের একপাশে একটি পাতলা এবং নমনীয় ছুরি ব্যবহার করে, পেট থেকে পিছনে যাওয়ার জন্য আমরা চামড়া কাটা শুরু করি। মাছের পেটে গহ্বরের মধ্যে পাত্রের পাত্রের আলগা ছিদ্র অর্ধেক, এবং চারপাশে ত্বক মোড়ানো এবং একটি দাঁত পিক সঙ্গে শেষে এটি ঠিক করা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্টিক সিজনের গঠিত, এবং উভয় পক্ষের তেল। লেবু রস, রসুন, ময়দা সঙ্গে কাটা চিকন ও ক্যাপসেরা মিশন স্বাদ সঙ্গে লবণ সঙ্গে তেল সিজন।
প্রচলিত স্ট্যাকগুলি খুব দ্রুত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উভয় পক্ষের থেকে সুবর্ণ রঙে, উচ্চ তাপে, আমরা একটি বেকিং শীটতে সরানো, তেল মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে রাখি এবং 5-7 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি ওভেনের জন্য preheated করে রাখি, বা মাছ না হওয়া পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রস্তুত
এই ডিশ প্রস্তুত এবং আপনি সম্পূর্ণরূপে প্যানের মধ্যে, রান্না করার শেষে গলিত মটর সস সঙ্গে মাছ জল।
চুলা মধ্যে ট্রাউট স্টেক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- মাখন - 4 চামচ চামচ;
- শ্যাম্পেন - 350 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 2 চামচ চামচ;
- স্টেক ট্রাউট - 1 কেজি
প্রস্তুতি
একজোড়া পর্যন্ত পেসলে ঠাণ্ডা এবং নরম মাখন সঙ্গে চূর্ণনশীল। বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে সবুজ তেল রাখুন।
শ্যাম্পেনস মাঝারি বেধের পাত্রের মধ্যে কাটা এবং গরম জলপাই তেল দেওয়া, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করতে ভুলবেন না। এক মিনিট আগে মাশরুম কুচি কুচি রসুন যোগ করার জন্য প্রস্তুত।
স্ট্যাক্স একটি কাগজ টগল সঙ্গে শুকনো শুকনো, উভয় পক্ষের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে অর্ধেক এবং ঋতু মধ্যে কাটা। মাছের উপরে পাকা মাশরুম এবং মাংসের টুকরোগুলি প্যান্সলে রেখে দিয়ে আমরা স্টিভকে আস্তিনের মধ্যে স্থানান্তর করি এবং সুবাসের জন্য একটু আঙ্গুরের মধ্যে ঢেলে।
আপনি যদি পোড়ানো জন্য একটি হাতা না থাকে, আপনি একটি ফয়েল লিফট বা পেকিং কাগজ সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদি আপনি পকিং কাগজ ব্যবহার করেন, তবে ডিমের সাদা অংশে গহ্বরের প্রান্তে গ্রীস ব্যবহার করুন যাতে তারা বাষ্প ছাড়তে না পারে। আমরা 10-15 মিনিটের জন্য একটি preheated 230 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে আস্তিন রাখা।