কোল্ড borscht ব্যাখ্যা অনেক সঙ্গে একটি রেসিপি, যার প্রতিটি মনোযোগ প্রাপ্য এবং তার শ্রোতাদের দর্শক পাবেন। ডিশ মাংস, মাছ, সসেজ বা একচেটিয়া উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে প্রস্তুত করা যেতে পারে, ব্যক্তিগত অগ্রাধিকার বা পণ্যের প্রাপ্যতা উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা।
কিভাবে ঠান্ডা borsch রান্না করা?
রান্না প্রযুক্তির দক্ষতা, আপনি শুধুমাত্র নির্বাচিত রেসিপি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে, কিন্তু কিছু সাধারণ নিয়ম যে আপনার পছন্দসই ফলাফল পেতে অবদান রাখবেন অস্তিত্ব মনে রাখা প্রয়োজন।
- খাদ্যের জন্য একটি তরল বেস মুরগির বাটি, মটরশুটি, খরা দুধ পণ্য বা জল হতে পারে।
- ঠান্ডা borsch আউট তৈরি, উপাদানগুলি রেসিপি প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, একটি ঠান্ডা তরল বেস সঙ্গে সম্পূরক, স্বাদ যাও মসলাযুক্ত এবং খরা ক্রিম এবং তাজা আজ সঙ্গে পরিবেশন করা।
- একটি অপরিশোধিত উপাদান, প্রায়ই কোন ঠান্ডা borsch সহগামী, ক্ষেতে হয়। এটি উনান বা একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে বেকড, জল মধ্যে বাছাই করা হয়, এবং তারপর কাটা ফর্ম মধ্যে তরল বেস যোগ করা।
কোল্ড borscht - ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক সংস্করণে, থালাটি একটি মটরশুটি শোষ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পরিবেশন করার পূর্বেই কাটা উপাদানগুলির মধ্যে শীতল এবং যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, তাজা beets pickled সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, যা grinded এবং ঠান্ডা বাষ্পীকৃত জল অন্যান্য পণ্য একসাথে করা হয়।
উপাদানগুলো:
- beets মরিচান - 200 গ্রাম;
- বাটি ডিম এবং আলু - 5 পিসি .;
- কাচা - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- চিনি এবং সিরকা - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- খরা ক্রিম এবং সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- ডিম, আলু, শসা এবং বীট কাটা হয়।
- পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক শঙ্কু
- একটি বাটি মধ্যে উপাদানগুলি একত্রিত।
- বোতলযুক্ত পানি স্বাদে লবণ যোগ করে, ভিনেগার, চিনি, ঠান্ডা যোগ করুন।
- ময়দা beets সঙ্গে ঠান্ডা borsch পরিবেশন, প্লেট মধ্যে একটু কাটা নির্বাণ, যা জল দিয়ে ঢেলে এবং sour ক্রিম সঙ্গে সম্পূরক হয়
লিথুয়ানিয়ান ঠান্ডা borsch - রেসিপি
লিথুয়ানিয়ান ঠান্ডা borscht এর নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য আছে: একটি ডিশ তাজা radish সঙ্গে kefir প্রস্তুত এবং একটি পৃথক প্লেট উপর উঁকানো peeled আলু সঙ্গে পরিবেশন। একটি বাধ্যতামূলক অবস্থা ব্যবহৃত কাঁকড়া দুধ পণ্য এবং তাদের নিম্ন অম্লতা উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান।
উপাদানগুলো:
- বীট - 2 পিসি।;
- বাটি ডিম - 4 পিসি .;
- কাচা - 2 টুকরা;
- মূর্তি - 7 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ, parsley, ডেল - 1 গুচ্ছ;
- কেফার এবং উষ্ণ জল - 1-1.5 l;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- খরা ক্রিম - 4-5 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- রান্না করা beets এবং ডিম পরিষ্কার এবং কাটা হয়।
- কাঁটাগাছ, মৌমাছি, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক সবজি।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, খরা ক্রিম, জল, কফির যোগ করুন
- বীজ সঙ্গে বসন্ত সঙ্গে সীসা লিথুয়ানিয়ান ঠান্ডা borsch স্বাদ এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা।
সসেজ সঙ্গে কোল্ড borsch - রেসিপি
Beets এবং সসেজ সঙ্গে ঠান্ডা borsch নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি একসঙ্গে একটি গরম গ্রীষ্মকালে দিন ডিনার জন্য একটি রিফ্রেশ থালা উপভোগ করতে পারবেন এবং, তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য ধন্যবাদ, ক্ষুধা গুণগতভাবে সন্তুষ্ট করার জন্য। যদি ইচ্ছা হয়, মিশ্রণটি মূলের সাথে পরিপূরক হতে পারে, এবং চিনির সংযোজনের সাথে সাথে তরল পদার্থকে স্বাদ দিতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 2 পিসি।;
- বাটি ডিম - 5 পিসি।;
- কাবাব - 4 পিসি।;
- আলু - 5 পিসি।;
- সসেজ কুচি - 250-300 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ, পেসলে, ডাল - স্বাদ থেকে;
- জল - 2 l;
- ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- লবণ, মরিচ, খরা ক্রিম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- সিরকা এবং লবণ দিয়ে বীটগুলি কাটা এবং পানিতে উত্তোলন করা হয়।
- মুরগির শীতল এবং শীতল হয়।
- শর্কুয়ুট ডিম, আলু, শসা এবং সসেজ, সবুজ শাক কাটা।
- পরিবেশন করা হলে, একটি সস কাটার মধ্যে রাখুন, beetroot একটি decoction সঙ্গে ঢেলে, খরা ক্রিম যোগ করুন।
কফির উপর কোল্ড borsch - রেসিপি
কোল্ড borscht, যার রেসিপি নীচের বর্ণনা করা হবে, এক ব্যতিক্রম সঙ্গে লিথুয়ানিয়ান সংস্করণ রচনা অনুরূপ: থালা বাটিক রাষ্ট্র আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, যা আধা কেটে, সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। এই ডিশে আকুপাংচার এবং তীব্রতা একটি টেবিল horseradish দেবে, যা পরিমাণ ইচ্ছাতে পরিবর্তন করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 2 পিসি।;
- বাটি ডিম - 5 পিসি।;
- কাবাব - 3-4 টুকরা;
- আলু - 4 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ, ডাল - 1 গুচ্ছ;
- কিফর এবং উনান জল (বেট্রোট ডিকোশন) - 1-1.5 l;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- টেবিল হর্দ্যাডিশ - 2 টেবিল-চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত beets, ডিম, আলু, পরিষ্কার, কাটা।
- কাঁকড়া কাবাব এবং সবুজ শাক সব্জি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সহ কিফার এবং জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
- কাফিরের ঠান্ডা borscht ঋতু এবং পরিবেশন করা পরিবেশন
বীট পাতা শীতল borsch
কোল্ড borscht একটি রেসিপি যে না শুধুমাত্র রান্না করা beetroot শিকড় সঙ্গে সঞ্চালিত করা যায়, কিন্তু থালা একটি তরুণ উদ্ভিজ্জ শীর্ষ যোগ করতে পারেন। একই সময়ে, পাতা ধুয়ে, শুকনো এবং সুতিরভাবে কাটা হওয়া উচিত। আরও পরিপক্ক হর্স আগে blanched করা উচিত এবং শুধুমাত্র খাবার পরে প্রবেশ।
উপাদানগুলো:
- শীর্ষ সঙ্গে beets - 3 পিসি .;
- বাটি ডিম - 5 পিসি।;
- কাবাব - 3-4 টুকরা;
- আলু - 4 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ, ডাল - স্বাদ থেকে;
- পানি উত্তোলন - ২ লিটার;
- লবণ, মরিচ, ভিনেগার, ঘোড়াশিল্প, চিনি - স্বাদে;
- ফাইলিং জন্য খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
- জলের মধ্যে beets ফেটান, মুরগির শীতল
- Beets, ডিম, আলু পরিষ্কার করা হয়, কাটা, সবুজ শাক এবং শীর্ষ হিসাবে চূর্ণ।
- কাটা উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- কিছু beets মুরগি মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, স্বাদ আস্বাদিত।
- ময়দা ক্রিম সঙ্গে ঠান্ডা borsch বীট শীর্ষ সঙ্গে পরিবেশিত।
টমেটো মধ্যে sprats সঙ্গে কোল্ড borsch
নীচের রেসিপি অনুযায়ী স্নান সঙ্গে কোল্ড borsch, যদি ইচ্ছা, আপনি গরম পরিবেশন করতে পারেন: থালা একইভাবে সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং তিনটি কাউন্টিতে প্রস্তুত করা হবে। সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া slicing এবং seeding সবজি হ্রাস করা হয়, একসঙ্গে মিলিত এবং টমেটো মধ্যে কাঁটা মটরশুটি এবং মাছ সঙ্গে সম্পূরক হয় যা।
উপাদানগুলো:
- বীট - 0.5 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- টমেটো মধ্যে মটরশুটি - 1 পাত্র;
- টমেটো মধ্যে sprat - 1 করতে পারেন;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- লবণ, মরিচ, লরিল, তেল, সবুজ শাক - স্বাদে;
- জল - 2.5 লিটার
প্রস্তুতি
- কুঁচকানো কালে এবং আলু, ফুটন্ত পানিতে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পেঁয়াজ মধ্যে চালু করা হয়, যা পেঁয়াজ, গাজর এবং beets, একটি ড্রেসিং যোগ করুন, মটরশুটি, মাছ, ঋতু থালা রাখা, 5-10 মিনিট জন্য রান্না করা।
মাংস সঙ্গে কোল্ড borsch
কোল্ড borscht, যা আপনি পরে জানতে একটি সহজ রেসিপি, কাটা মাংস উপস্থিতির কারণে সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর হয়। গরুর মাংসের পরিবর্তে, আপনি শুকরের মাংস, মুরগির ব্যবহার করতে পারেন, মশলা ও মশলা যোগ করার সাথে সালাদকৃত পানিতে রান্না করা পর্যন্ত প্রো-বিলিংয়ের পণ্যটি।
উপাদানগুলো:
- বীট - 3 পিসি।;
- উষ্ণ গরুর মাংস - 200 গ্রাম;
- বাটি ডিম - 4 পিসি .;
- কাচা - 3 টুকরা;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ, ডাল, প্যানডেল - 1 গুচ্ছ;
- উষ্ণ জল - 2-2,5 l;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, খরা ক্রিম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- সিরকা, পরিষ্কার, কাটা, শস্য, শীতল ফিরে সঙ্গে beets ফ্যাকাশে।
- একটি কাতাল মধ্যে মিশ্রিত সমস্ত উপাদান এবং সবুজ শাক, Shirkuyut।
- গরুর মাংস দিয়ে ঠান্ডা borsch পরিবেশন, একটি বাটি মধ্যে কাটা একটি বাটি রাখুন, এটি beet infusions, খাস্তা ক্রিম, স্বাদ যাও seasoning সঙ্গে এটা যোগ করা।
কোল্ড borscht- মাজা আলু - রেসিপি
বিকল্প হিসাবে, আপনি তাপ মধ্যে ঠান্ডা borscht- ভর্তি আলু রান্না করতে পারেন। একটি মৃদু এবং একই সময়ে প্রাপ্ত শুভাকাঙ্ক্ষা এর স্বাদযুক্ত স্বাদ এমনকি fastidious ভোক্তাদের subdue যারা স্বাদ পরে শুধুমাত্র খাবার সন্তুষ্ট হবে না, কিন্তু এছাড়াও পুষ্টি জন্য জিজ্ঞাসা করবে। একটু পেস্ট যোগ করে তাজা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 500 গ্রাম;
- ক্যানড টমেটো - ২50 গ্রাম;
- লাল মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- সেলাই - 100 গ্রাম;
- লবণাক্ত শসা এবং লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- Balsamic ভিনেগার - 0.5 টেবিল। চামচ;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ, মরিচ, মসলার - স্বাদ যাও;
- ফাইলিং জন্য croutons, সবুজ শাকসবজি এবং খরা ক্রিম।
প্রস্তুতি
- কাটা beets ফোঁটা।
- সিলেট, কাছিম, মরিচ, টমেটো যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- Borsch ভিনেগার সঙ্গে borsch, seasonings, 2 মিনিট গরম, এবং একত্রীকরণ।
- ডিশ কুল এবং rusks, আজ এবং খরা ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।
Sorrel থেকে কোল্ড borscht
কোল্ড borscht, যা পাওয়া যায় রেসিপি নিচে দেওয়া হয়, beets অংশগ্রহণ ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু তাজা Sorrel সঙ্গে। সুস্বাদু সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুবাসিত সঙ্গে ডিশ, আশ্চর্যজনক স্বাদ উপর তাজা সক্রিয়। যদি ইচ্ছা হয়, এই বিকল্পটি আরও পুষ্টিকর হতে পারে, একটু বাষ্প মাংস বা কাটা সসেজ যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- sorrel - 400 গ্রাম;
- আলু - 5-6 টুকরা;
- ডিম - 4 টুকরা;
- দুধ এবং খরা ক্রিম - 4 টেবিল। চামচ;
- কাচা - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ, ডাল, প্যানডেল - 1 গুচ্ছ;
- জল - 2.5 লিটার;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- জল মধ্যে কাটা আলু boil, sorrel রাখা, 2 মিনিট জন্য রান্না।
- দুধ এবং একটি চামচ স্বাদ সঙ্গে একটি কাঁচা ডিম ঝাঁকি, একটি saucepan, stirring, ঠাণ্ডা মধ্যে একটি পাতলা trickle মধ্যে মিশ্রণ ঢালা।
- সয়া সস দিয়ে মিশ্রিত সবুজ শাক, 3 টি ডিম, কাকড়া রান্না করুন
- সেরল সঙ্গে ঠান্ডা borsch পরিবেশন, "সালাদ" 2 spoons একটি বাটি এবং নির্বাণ আস্বাদন করার জন্য মশলা।