Salo - মানুষ যে শতাব্দী জন্য ব্যবহার একটি পণ্য, স্বাভাবিকভাবেই অনেক ফর্ম এবং রান্নার বিভিন্ন ধরনের অর্জন। কিন্তু এটা বেশ কিছু যে আপনার কাছে বিরক্তিকর হয়, তাই আমরা আপনাকে আপনার মেনু বৈচিত্র্য না শুধুমাত্র সুপারিশ, কিন্তু অন্য দিকে থেকে শিখতে কি আমাদের জন্য স্বাভাবিক চর্বি বলে মনে হয় স্বাদ।
ফকির মধ্যে চুল্লি মধ্যে আজা সঙ্গে বেকড চর্বিযুক্ত রান্না কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 2 কেজি;
- adzhika (আপনার প্রিয়) - 300 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
চর্বি পছন্দ থেকে দৃষ্টিভঙ্গি সর্বদা বিশেষভাবে স্বচ্ছতা এবং দায়িত্ব সঙ্গে, এটি একটি খারাপ বা পুরোনো পণ্য থেকে সুস্বাদু কিছু রান্না করা খুব কঠিন কারণ। যদি আপনি একটি খুব তাজা চর্বি কেনা এবং এটি কম্পনের সময় একটি পুডিং হিসাবে আচরণ করে, এটি তার জন্য অন্তত একটি দিন, বা এমনকি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে থাকা দুই জন্য ভাল, হিম কোনভাবে তার গুণাবলী প্রভাবিত করবে না। চর্বি ভালোভাবে ধুয়ে পরে, ত্বকে ব্রাশ করে এবং গরম জল দিয়ে একটি স্পঞ্জ স্পঞ্জ করুন, শুকনো এবং পরিবর্তে বড় টুকরা মধ্যে কাটা। তারা আপনার পছন্দমত Adzhika সঙ্গে ভাল লেপন করা হয়, আপনি মশলা যুক্ত এবং একটি saucepan (enameled) নিপীড়ন অধীনে তাদের করা করতে পারেন। এই ফর্মে, চর্বি প্রায় দুই দিনের জন্য থাকতে হবে, এবং কয়েক ঘন্টা আগে পিষ্টক, এটি লবণ, এটি সম্পর্কে আপনি শিশ কাবাব pickling ছিল হিসাবে এটি সম্পর্কে। এখন, ফোলে প্রতিটি ফ্যাট ফাঁপা এবং 15-২0 মিনিটের জন্য ২00-2২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে পাঠান, এটি টুকরোর আকারের উপর নির্ভর করে। ওভেন থেকে বের করে নেওয়ার পর, চর্বিটি ভেঙ্গে ফেলুন এবং কুলিং করার পর, স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে পৃথক ব্যাগটি রাখুন।
ফয়েল মধ্যে চুলা ফ্যাট মধ্যে চর্বি
উপাদানগুলো:
- শুকনো চামড়া (প্রায় 2 সেমি পুরু) - 1 কেজি;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- জিরা;
- পাপরিকা;
- কালো মরিচ (মাটি);
- চিলা (স্থল);
- লবণ।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি চর্বি পছন্দ খুব গুরুত্বপূর্ণ, একটি স্তর বা এই ধরনের চর্বি স্তর কিনতে যখন, আপনি চামড়া সহজেই পৃথক করা হয় তা পরীক্ষা করতে হবে। এছাড়াও এটি উল্লেখ্য যে যেমন একটি অংশ হিসাবে puzanina আপনি উপযুক্ত হবে না। ব্রিসলে বিশেষ মনোযোগ দিন, যদি চামড়া খারাপভাবে প্রস্তুত হয়, তবে এই পছন্দটি পরিত্যাগ করা আরও ভাল। আচ্ছা, যদি আপনার ত্বক এমন কিছু থাকে যা ত্বকের উপর থাকে, তবে কিছুটা উষ্ণতর হয়, তারপর ওপরে আগুন জ্বলিয়ে ফেলুন, যার পরে চামড়াটি মেটাল রান্নাঘরের স্পঞ্জ এবং উষ্ণ (না গরম) জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর চর্বি স্তর থেকে চর্বি আলাদা করুন, চর্বি নিজেই লবণ, লবণ পরিমাণ মাংসের স্বাভাবিক frying সঙ্গে সামান্য আরো ব্যবহার করা উচিত, তারপর প্লেট মধ্যে রসুন, মশলা, মাটি ছিটান। মোটা একটি রোল মধ্যে চর্বি এবং এটি একটি চামড়া মধ্যে মোড়ানো পরে, এখন আপনি একটি শক্তসম্ভারী সূর্যের প্রয়োজন এটি শক্তভাবে টাই হবে। ফয়েল মধ্যে আবৃত যে গলিত চর্বি প্যাকিং ট্রে থেকে প্রবাহিত না, ইতিমধ্যে 1 ½ ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী ওভেন যাও উত্তাপ যাও পাঠান।
ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বি
উপাদানগুলো:
- শুকনো শুকনো - 0,5 কেজি;
- ধনিয়া (ভূমি);
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- সরিষা শুকনো;
- জিরা;
- পাপরিকা;
- কালো মরিচ (মাটি);
- চিলা (স্থল);
- লবণ।
প্রস্তুতি
খুব ছোট বার না দিয়ে চর্বি স্লাইস করুন, এটিতে লবণের একটি স্তর আছে, তারপর এটি পরিষ্কার করা আবশ্যক, তারপর