আজ আমরা আপনাকে একটি জনপ্রিয় ফরাসি ডিশ প্রস্তুত কিভাবে সুস্বাদু বলতে হবে - বাড়িতে গরুর মাংসে entrecote মাংস পুরোপুরি কোন গাভী সঙ্গে মিলিত হয় এবং এটি deliciously টেন্ডার এবং সরস খুঁজে বের করে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বিফ স্টেক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (সজ্জা) - 930 গ্রাম;
- জল 960 মিলি;
- লেবু - 35 গ্রাম;
- চিনি - 95 গ্রাম;
- মশলা ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
সুতরাং, এন্ট্রেকোট তৈরি করার আগে, গমের একটি টুকরো নিন এবং পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা 2 সেন্টিমিটার পুরু করুন। এর পরে, একটি ছবি দিয়ে স্লাইসগুলি আবরণ করুন এবং উভয় দিক থেকে হালকাভাবে মুছুন। একটি বাটি মধ্যে আমরা লেবু রস নিমজ্জিত, জল ঢালা, আমরা লবণ এবং চিনি নিক্ষেপ। আমরা উপাদানগুলির সম্পূর্ণ বিলুপ্তি পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত এবং marinade মধ্যে entrecote টুকরা আউট করা। দুই ঘন্টার জন্য তাদের ছেড়ে দিন, এবং তারপর সব অংশ থেকে একটি উত্তপ্ত তৃণ প্যান উপর তেল কালো মরিচ এবং ভঙ্গ সঙ্গে প্রতিটি টুকরা গুঁড়ো।
Aerogrill মধ্যে গরুর থেকে entrecote জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 930 গ্রাম;
- মশলা।
মারিনাড জন্য:
- টেবিল ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস: তেজপাতা এবং থেরাম - চিম্টি;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 150 মিলি;
- জলপাই তেল - 25 মিলি
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে, পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা এবং সব দিকে থেকে হাতুড়ি বন্ধ বীট। তারপর মশলা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি বাটি মধ্যে গরুর মাংস ছড়িয়ে পরবর্তী, আমরা গরুর মাংস থেকে entrecote জন্য marinade মিশ্রিত: বাটি মধ্যে ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা ঢালা আমরা প্রস্তুত মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি মাংস টুকরা সরু এবং ফ্রিজ এটি 4 ঘন্টা জন্য পাঠাতে। Aerogrill নীচে সাদা ওয়াইন ঢালা, তেল দিয়ে মধ্যম গ্রিড ধুয়ে এবং এটি ছড়িয়ে এন্ট্রেকোট প্রস্তুত। 255 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য মাংস ভাজা।
ওভেনে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 930 গ্রাম;
- মশলা;
- জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- সমুদ্রের লবণ - স্বাদ থেকে;
- মশলা শুকনো কাবাব জন্য শুকনো - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংস পাতলা টুকরা কাটা, জলপাই তেল সঙ্গে গ্রীস এবং বড় সমুদ্রের লবণ এবং ছিঁচকে কাবাব জন্য seasoning সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা একটি তেলযুক্ত প্যাকিং ট্রে উপর entrecotes ছড়িয়ে এবং 190 ডিগ্রী মধ্যে চুলা মধ্যে বেঁধে।
একটি multivariate মধ্যে বীফ entrecote
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 560 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংস ছোট স্লাইসের মধ্যে ফাইবার জুড়ে কাটা হয় এবং মশলা দিয়ে ঘষা। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে টুকরা তৈয়ার এবং রুম তাপমাত্রায় 25 মিনিট জন্য ছেড়ে। মাল্টিভাখার প্যানের মধ্যে একটু তেল ঢেলে, "হট" এ গরম করুন এবং এন্ট্রেকোটটি রাখুন। একটি সুবর্ণ স্ফীত প্রদর্শিত পর্যন্ত প্রতিটি অংশে কয়েক মিনিটের জন্য টুকরা ভাজা, এবং তারপর মাখন একটি টুকরা করা এবং 7 মিনিট জন্য "Quenching" প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন।