খাদ্যতালিকাগত এবং মৃদু লিভার souffle উভয় প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুর খাদ্য জন্য নিখুঁত। Souffle দুটি উপায়ে রান্না করা যায়: চুলা বা একটি দম্পতি মধ্যে, আজ আমরা প্রথম সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
চিকেন লিভার থেকে Souffle
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- থেইম - 1 শাখা;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- চিকেন লিভার - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- দুধ - 2 টি আইটেম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- রুটি crumb - 2 আইটেম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
টমেটো পরিষ্কার করা হয়, কাটা এবং মাখন, থিমাই, বে পাতা এবং কাটা স্যালারি দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে স্থাপন করা। চিনি যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত সস রান্না, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasoning।
পেঁয়াজ কাটা এবং দুধের মধ্যে কাটা, দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয়, আমরা পেঁয়াজ বের করে নিন এবং এটি দ্রাক্ষা। রুটি ভাঙা দুধ 2 কাপ, দ্রবীভূত তরল নিষ্কাশন না অবশেষ। পেঁয়াজ এবং রুটি সঙ্গে কাটা লিভার মেশান, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। একটি ফেনা মধ্যে ডিম জলে ঠাণ্ডা এবং soufflé জন্য stuffing সঙ্গে মিশ্রিত করা। চিকেন স্যুফেলকে একটি গ্রীসযুক্ত ফর্মের মধ্যে ঢুকিয়ে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিট করুন। আমরা টমেটো সস সঙ্গে একটি প্রস্তুত থালা পরিবেশন।
চুলা মধ্যে হেপাটিক souffle
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 2,5-3 সেন্ট চামচ;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
যকৃতকে ফিল্ম ও নলগুলি পরিষ্কার করা হয়, ক্রিমে 1 ঘন্টা ঘষে এবং ময়দা বা ব্লেন্ডারের সাথে চূর্ণ করা হয়। আমরা একটি ছোট grater নেভিগেশন গাজর ঘষা, হিসাবে যতটা সম্ভব পেঁয়াজ কাটা, সবজি মিলনে যাও স্নিগ্ধতা, আক্ষরিক 2-3 মিনিট যাক এবং লিভার minced মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা। মিশ্রণে ফেনা, লবণ এবং মরিচের গুঁড়ো ডিমটি যুক্ত করুন, এবং কিছু ময়দা গুঁড়োতে রাখুন এবং তৈলাক্ত তেলের সাথে মেশানো ব্যাচের ছাঁচে ছড়িয়ে দিন। আমরা ডিমের মধ্যে 180 ডিগ্রি 40-45 মিনিটের মধ্যে ওভেন থেকে একটি স্যুপেল সিকোয় ।