বাড়িতে মেয়োনিজ প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এটা পরিবর্তে ডিম, দুধ এবং পশু উত্স অন্যান্য পণ্য ছাড়া, legumes বা আটা মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে একটি সস। তারা সফলভাবে স্যালাড পূরণ বা প্রধান খাবারের পরিপূরক।
কি পাতলা মেইনয়েজ তোলে?
তাদের নিজের হাতে পাতলা ময়দা প্রস্তুত প্রস্তুত করা কঠিন নয় এই প্রক্রিয়াটি আরো সৃজনশীল, কারণ এতে কোন স্পষ্ট নিয়ম নেই, যা অবশ্যই আনুপাতিকভাবে অনুসরণ করা উচিত। এটির জন্য আলাদা আলাদা বেছে নেওয়া হয়, এটি একটি তেলের বেস বা মটর এবং শুকরের শুকনো ময়দা এবং স্টার্চ মিশ্রণ হতে পারে।
- আপনি পাতলা ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন আগে, আপনি এটি পরিবেশন করা হবে কি থালা নির্ধারণ করতে হবে। তাই মশলাগুলি সসের সাথে যোগ করা যেতে পারে তা নির্ধারণ করা সহজ।
- শুকনো অংশগুলিকে ভাল ছিটিয়ে দিতে হবে, অন্যথায় প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে লাম্প করা হবে, যা পরিত্রাণ পেতে অসুবিধা হবে।
- ময়দা, বাড়ীতে প্রস্তুত, দীর্ঘ জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই ছোট অংশ করা।
- আপনি sauces উজ্জ্বল সম্পৃক্ত স্বাদ চাই, জলপাই তেল ব্যবহার, এটি একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস মেয়রজাইয়ের দিতে হবে।
সাদা মটরশুটি মেয়েরীজ - রেসিপি
মটরশুটি মরিচের গুঁড়ো ময়দার আধিক্য থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি প্রথাগত সসের অনুরূপ। ব্লেন্ডারটি স্বতঃসিদ্ধতা অর্জনে সাহায্য করবে, যার সাহায্যে ভরটি মসৃণ ও একঘেয়ে হবে। স্বাদ উন্নত করার জন্য, সরিষা এবং লেবুর রস যোগ করুন। সিজনিং ঢেলে দেওয়া যায় না, লবণ ও চিনি দিয়ে পান।
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- রস মধ্যে মটরশুটি - 1 বি
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ;
- লবণ, চিনি - ½ চামচ জন্য
প্রস্তুতি
- মটরশুটি তরল নিষ্কাশন সঙ্গে, একটি smoothie যাও ব্লেন্ডার ঢালা।
- তেল ঢালা, চাবুক চলছে।
- লিমন রস, চিনি, লবণ এবং সরিষা আবার যোগ করুন, মসৃণ জমিন না হওয়া পর্যন্ত ফুটো।
- বাড়িতে মেয়োনিজ অবিলম্বে ব্যবহার করা যাবে।
পেটা মেয়োনিজ
মটর থেকে পাতলা ময়দা জন্য রেসিপি প্রধান কম্পোনেন্ট প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। সুবিধার জন্য এবং দ্রুত রান্নার জন্য, কাটা শস্য বা খাদ্যদ্রব্য ব্যবহার করুন, তারা দ্রুত ফোঁড়া। আপনি এমনকি মটর ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, তাই প্রক্রিয়া দ্রুত যেতে হবে, কিন্তু স্বাদ পরিবর্তন হবে না। মটর শ্বেতপাথিক আধুনিক ক্লাসিক মত খুব চর্বি।
উপাদানগুলো:
- মটর ফ্লেক্স - 100 গ্রাম;
- জল 150 গ্রাম;
- Lenten তেল - 200 মিলি;
- লবণ, চিনি - 1 চা চামচ;
- সরিষা - 3 টি চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ এল;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- ফলক জল ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে ফোঁড়া পর্যন্ত রান্না করা।
- পঞ্চম মটর ব্লেন্ডার, ঠাণ্ডা
- চাবুক ধারক মধ্যে, তেল এবং বীট ঢালা, ধীরে ধীরে তরল মটর শুকনো জুড়ি যোগ করে। ভর উজ্জ্বল করা উচিত।
- লবণ, চিনি, মরিচ, সরিষা ও ভিনেগার যোগ করুন। অন্য 1 মিনিটের জন্য ঝাঁকান।
আপেল থেকে মেইনয়েজ খাওয়া
বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পাতলা শ্যামলা আদাবিশেষ - একটি যে আপেল তৈরি করা হয় সস একটি সামান্য খরা স্বাদ আছে, এবং অন্যান্য উপাদান কারণে কেউ এটি তৈরি করা হয় কি অনুমান করবে। সস সম্পূর্ণরূপে হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ সম্পূরক এবং আপনি ডিনার জন্য যথেষ্ট পেতে সাহায্য, এটা খুব পুষ্টিকর হতে সক্রিয় কারণ।
উপাদানগুলো:
- আপেল - 2 টুকরা;
- Lenten তেল - 100 মিলি;
- সরিষা - 50 গ্রাম;
- চিনি, লবণ - 1 চা চামচ;
- জল 100 মিলি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- ছোট কয়েন মধ্যে আপেল পিল
- 30 মিনিটের জন্য নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম তল প্যান্টে বসতে দিন।
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মসৃণ পর্যন্ত হিমায়িত ফল ঠান্ডা।
- সরিষা জুড়ুন
- ঝাড়া অবিরত, ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন, প্রক্রিয়া শেষ হবে 2 মিনিট।
- আপেল পাতলা ময়দা আদা এবং স্বাদ আস্বাদ করা উচিত। সস সঙ্গে ধারক আবরণ এবং 30 মিনিট অপেক্ষা করুন
ময়দা ছাড়া তাত্ক্ষনিক ময়দা
ময়দা ছাড়া পাতলা ময়দার আদা জন্য রেসিপি এই উপাদান যোগ করার চেয়ে আরও সহজ করা হয়। আপনি স্টার্ট সঙ্গে সস জারিত করা যাবে বীজ বোনা জল বা উদ্ভিজ্জ শস্য ব্যবহার করার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, আধুনিক স্বাদ আরো মূল করতে হবে। মৌলিক গঠন কম, আপনি স্বাদ যোগ করতে পারেন স্বাদ যাও।
উপাদানগুলো:
- ব্রোশ - 100 মিলি;
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ;
- লবণ, চিনি - চিম্টি দিয়ে;
- Lenten তেল - 200 মিলি;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 50 মিলি ফ্রিজে স্টার্চ ভর্তি।
- অবশিষ্ট স্নান একটি saucepan মধ্যে বাছাই করা হয় এবং diluted স্টাবার ঢালা, আপনি একটি চুম্বন পেতে, ঠাণ্ডা।
- জেলি, লেবু রস এবং সরিষা থেকে মসলা যোগ করুন, একসঙ্গে মিশুক সঙ্গে ঝাড়া
- মিশুক কাজ অবিরত, একটু তেল ঢালা।
- বাড়িতে প্রস্তুত একটি শক্তিশালী মেয়োনিজ অবিলম্বে পরিসেবা করা যাবে।
ব্রাইন উপর ব্রাইন ময়দা
বাড়িতে পাতলা ময়দা করা, আপনি মটরশুটি যে আপনি উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য ব্যবহৃত থেকে সামুদ্রিক ব্যবহার করতে পারেন। অবশিষ্ট উপকরণ এই ধরনের সস জন্য প্রথাগত রইল। মসলাগুলি ঐতিহ্যবাহী - সিরকা এবং কালো মরিচ গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে আপনি অন্যান্য মশলার গঠনও পরিবর্তন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মটরশুঁটি থেকে লবন - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি, লবণ;
- আপেল ভিনেগার - ২0 মিলিগ্রাম;
- তেল - 200 মিলি;
- সরিষা তীক্ষ্ণ নয় - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ব্লেন্ডারের গ্লাসে ব্রোঞ্জ ঢালুন, লবণ, চিনির সরিষা, ঝিনুক যোগ করুন।
- ব্লেন্ডারের কাজ চালিয়ে যাওয়া, তেলের পাতলা তির্যক যোগ করুন, ঝিনুক 1-2 মিনিট পর্যন্ত, হালকা ও পছন্দসই স্থিরতা পর্যন্ত।
- 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে সস রাখুন।
বাদাম এর মসলাযুক্ত ময়দা
পুষ্টিকর মেজাজের পরে অস্বাভাবিক সুস্বাদু হতে পারে। বাদাম চিকন একটি thickener হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং স্বাদ আরো উজ্জ্বল করা, 1-2 মিনিটের জন্য একটি শুষ্ক প্যানের মধ্যে ভঙ্গ করা আগে, নাকাল। সরিষা প্রস্তুত বা পাউডার ব্যবহার করা যেতে পারে। মসলা যোগ করবেন না, সস এর স্বাদ স্বয়ংসম্পূর্ণ হবে।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 200 গ্রাম;
- জল গরম - 70 মিলিগ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- সরিষা গুঁড়া - 1 টি চামচ;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- লবণ, চিনি
প্রস্তুতি
- বাদামের কাঁটাগাছগুলি কফি গ্রিন্ডারে একটি গুঁড়ো মধ্যে চূর্ণ করুন। চিনি ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- সরিষা পাউডার দিয়ে পানি ঢালুন এবং বাদামে প্রবেশ করুন।
- ধীরে ধীরে তেল ঢালা এবং ভর না হওয়া পর্যন্ত ভর ঘষা।
- মাংসল রাখুন, ভিনেগার প্রবেশ করুন
স্টার্ট সঙ্গে মেয়োনিজ - রেসিপি
স্বাদ এবং সঙ্গতি অনুযায়ী স্টারহারে মেয়রজীর্ণ ক্রয়কৃত এক হিসাবে যতটা সম্ভব বন্ধ। সস এর স্বাদ বিভিন্নতা মশলা সাহায্য করবে, এবং একটি ভিত্তি হিসাবে, সুগন্ধি জলপাই তেল ব্যবহার। জল এবং স্টার্চ থেকে একটি তরল, সামান্য চটচটে জেলি প্রস্তুত, এটি বাড়িতে মেয়োনিজ জন্য ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করা হবে।
উপাদানগুলো:
- জল এবং স্টার্চ থেকে কিশল - 100 মিলি;
- চিনি, লবণ - একটি চিম্টি;
- জলপাই তেল - 150 মিলি;
- সিরকা ওয়াইন - 20 মিলি;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ, স্থল আদা - চিম্টি দিয়ে
প্রস্তুতি
- জেলি মধ্যে, সরিষা চিনি, লবণ এবং মশলা, ফাঁস ব্লেন্ডার যোগ করুন।
- একটি পাতলা trickle সঙ্গে ডিভাইস অবশ্যই অব্যাহত তেল মধ্যে ঢালা, একটি মসৃণ মসৃণ ভর প্রাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত বেঁচে অবিরত।
ফাঁস মেয়োনিজ মেয়োনেজ
পাতলা ময়দা প্রস্তুত একটি চটুল প্রক্রিয়া, কারণ সহজ উপাদান, একটি অসাধারণ সস উত্পাদিত হয়, কোন থালা দ্বারা complemented। এই মজাদার এছাড়াও উপবাস দিন বাইরে খাওয়া যাবে। একটি flaxseed ময়দা প্রস্তুত, একটি কফি পিণ্ডে মধ্যে বীজ tar। সবুজ টাবাসকো বিশেষ স্বাদ যোগ করবে, তবে রেসিপিটিও অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- শোষ ময়দা - 100 গ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- গন্ধহীন তেল - 150 মিলি;
- চিনি, লবণ;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- সবুজ ট্যাবাকো - 5 টি ড্রপ
প্রস্তুতি
- আটা, মিশ্রণ, আবরণ এবং উপর থেকে ফুটন্ত জল ঢালা পর্যন্ত এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত
- লবণ, চিনি, ঠাণ্ডা রস এবং সরিষা যোগ করুন, মিশ্রণ।
- একটি ডুবো ব্লেন্ডার সঙ্গে ভর হিট, তেল একটি পাতলা তিরস্কার করা মধ্যে ঢালা
- একটি পুরু সস পর্যন্ত ডিভাইস কাজ চালিয়ে যান, ভর বন্টন না করার চেষ্টা করুন।