Galushki - একটি রেসিপি, যার মাধ্যমে আপনি একটি রঙিন, জনপ্রিয় ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন। তারিখ থেকে, এটি শুধুমাত্র আটা, জল এবং ডিম একটি ক্লাসিক সমন্বয় হয় না: কফির, আম, মাংস, কুটির পনির এবং আলু মালকড়ি যোগ করা হয়। এই সহজ সংযোজন পণ্যগুলি আরো সুস্বাদু, অধিক নিখুঁত এবং তক্তা তৈরি করে, যেমন সংস্করণগুলি প্রদর্শন করা হয়েছে।
কিভাবে ডাম্পলিং রান্না?
Dumplings জন্য একটি মাত্রা সহজভাবে প্রস্তুত। শাস্ত্রীয় সংস্করণে, এটি দুধ, মাখন, ময়দা এবং ডিম থেকে গুঁড়ো করা হয়। রান্না প্রক্রিয়াজাতকরণে এই ধরনের ডাম্পিংগুলি হলুদ, নরম এবং পৃথক ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ময়দা এবং ডিম স্থায়ী উপাদানের হয়। রেসিপি উপর নির্ভর করে, তারা আম, কুটির পনির, আলু বা minced মাংস সঙ্গে যোগ করা হয়।
- সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি শুধুমাত্র নরম ও ইলাস্টিক ডোব থেকে পাওয়া যায়। এটা খাড়া হতে হবে না।
- সয়াবিন পানিতে ডাম্পলিং উত্তোলন করা প্রয়োজন, এবং যদি সম্ভব হয়, তাহলে এটি মুরগির মধ্যে ভাল।
- তাপ চিকিত্সা সময়, ভর্তুকি মধ্যে ময়দা বৃদ্ধি, তাই হোম Dummies খুব বড় করা না।
কিভাবে স্যুপ জন্য Dumplings করা?
ময়দা, মাখন এবং ডিম দিয়ে স্যুপের ডাম্পলিংয়ের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়। একই সময়ে, ডিমের সাদা অংশ আলাদাভাবে পিটানো হয় এবং তৈলাক্ত আধা কাপে যোগ করা হয়। এই কারণে, গরুর মাংস একটি আরামদায়ক এবং ঝাঁকনি সহনীয়তা পায় এবং ডাম্পলিং ভাল শোষক শোষণ। একটি তরল উপাদান হিসাবে, এটি দুধ ব্যবহার করা ভাল। এটা নরম নরম এবং আরো ইলাস্টিক করবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- প্রোটিন থেকে ইঞ্চি পৃথক করুন।
- তেল দিয়ে ডিমের কুসুম ধুয়ে নিন এবং প্রোটিন ঠাণ্ডা করুন।
- জুড় দুধ এবং ময়দা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- সাদা ফেনা বীট এবং ভর এটি যোগ করুন।
- Galushki - একটি রেসিপি যা পণ্য একটি গরম স্যুপ মধ্যে একটি চা চামচ ছড়িয়ে এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
ইউক্রেনিয়ান dumplings - রেসিপি
ইউক্রেনিয়ান ডাম্পলিংগুলি হল একটি স্থানীয় ব্যক্তিত্ব যা ক্ষেত্রের কাজের সময় ক্ষুধার সাথে দ্রুত ক্ষুধার সৃষ্টি করে। তারা একটি সর্বনিম্ন পরিমাণ জল সঙ্গে একটি পেস্টি মালকড়ি থেকে তৈরি করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, এটি ঘন এবং ইলাস্টিক, এবং dumplings হতে পরিণত - পুষ্টিকর। টেবিলটিতে সরবরাহকারী ডাম্পলিংগুলি অতিশয় গরম, খরা ক্রিম বা ভাজা পেঁয়াজ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- জল 250 এমএল;
- তেল - 50 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- তেল দিয়ে জল গলে, একটি ফোঁড়া আনা এবং তাপ থেকে সরিয়ে
- ময়দা রাখা এবং দ্রুত গুঁড়ো
- ডিম যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ।
- আধা কাপে আধা কাপে এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- Galushki ইউক্রেনিয়ান - একটি পণ্য যা খাদ ক্রিম সঙ্গে ভরা হয় এবং টেবিলের পরিবেশিত।
আলু সঙ্গে Dumplings
আলু ডাম্পলিংস - অতিথিদের একটি বৃহৎ কোম্পানীর সাক্ষাৎ করার জন্য একটি অপরিহার্য খাবার। একই সময়ে, সবাই সন্তুষ্ট এবং সন্তুষ্ট হবে, কারণ তাদের প্রস্তুতি ভিত্তিতে শুধুমাত্র নিয়ম - অনেক আলু এবং একটু আটা। এই প্রযুক্তি বিশ্বের অনেক দেশে ছড়িয়ে পড়েছে, কিন্তু নিকটতম আত্মীয়, এখনও, ইতালিয়ান gnocchi হয়
উপাদানগুলো:
- আলু - 6 পিসি।;
- আটা - 120 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পীচ আলু দিয়ে আলু
- শুকনো, ছিদ্র এবং রাশলেকটাইলে পুয়েতে।
- ডিম, লবণ এবং 90 গ্রাম আটা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- বাকি আটা সঙ্গে, কাজ পৃষ্ঠ ছিটিয়ে, একটি স্তর 3 মধ্যে ঘন ময়লা পুরু এবং ছোট স্কয়ার মধ্যে কাটা।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি রান্না করুন।
কুটির পনির থেকে Dumplings - রেসিপি
কুটির পাজি থেকে ডাম্পলিং একটি দরকারী থালা যে উভয় প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া ভোগ। ঘন কুটির পনির অনেক রয়েছে, তাই dumplings খুব সূক্ষ্ম হতে চালু। ভারসাম্য রাখা গুরুত্বপূর্ণ: একটু ময়দা - একটি গুঁড়ো মধ্যে পরিণত ডাম্পলিং, অনেক - গুঁড়ো হয়ে যাবে এবং "রাবার"। সঠিকভাবে, ধীরে ধীরে ময়দা প্রবর্তন, অনুপাত 1: 2 পালন।
উপাদান :
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- আটা - 350 গ্রাম;
- তেল - 40 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি চালান মাধ্যমে পনির মুছা
- ডিম, চিনি, লবণ এবং মাখন যোগ করুন।
- ধীরে ধীরে 250 গ্রাম আটা ভর্তি এবং আধা গুঁড়ো।
- ময়দা উঠার সময় অবশিষ্ট ময়দা ব্যবহার করা উচিত
- Sausages মধ্যে আটা রোল এবং হীরা মধ্যে কাটা।
- পনির ডাম্পলিংগুলি একটি রেসিপি যেখানে পণ্যগুলি রোপণ করা বন্ধ করে যত তাড়াতাড়ি তারা পৃষ্ঠায় ভাসতে থাকে।
মাংস সঙ্গে Dumplings
মুরগির মাংস সঙ্গে আলমারি Dumplings - Dumplings এবং Dumplings একটি বিকল্প। আধুনিক থেকে ভিন্ন, আটা আলু থেকে তৈরি করা হয়, তাই, "শেল" কোমল, পুষ্টিকর হতে সক্রিয় হয়, রান্না করার সময় পৃথক হয় না এবং ভর্তি সঙ্গে মিলিত হয়। মাংসের জন্য কোন মাংস করবে চিকেন এবং শুকরের মাংস তাদের নিজের উপর সরস, এবং গরুর মাংসের ময়দা মধ্যে এটা একটু জল যোগ করা ভাল।
উপাদানগুলো:
- বাটি আলু - 750 গ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মঞ্জা - 60 গ্রাম;
- মাটির গরুর মাংস - 350 গ্রাম;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক - 40 গ্রাম;
- স্বাদ যাও মশলা
প্রস্তুতি
- আলু পিল, ডিম, আম এবং আটা যোগ করুন এবং আধা কেজি মিশ্রিত করুন।
- 15 মিনিটের জন্য আধা কেজি রাখুন।
- হজ্বযাত্রা, ঋতু সঙ্গে মিন্সমেট পরিবেশন, জল যোগ করুন।
- সমান অংশে ময়দাটি ভাগ করে নিন, ময়দাযুক্ত মাংস দিয়ে মাংস করুন, 10 মিনিটের জন্য সালাদকৃত পানিতে বল এবং ফোলে ফাঁস করুন।
চেচেন ডাম্পল্লিং - রেসিপি
চেচেন ডাম্পলিং, বা ঝাঝিগ গ্যালনাশ, ককেসাসের জনপ্রিয় অতিথি খাবার। ঐতিহাসিকভাবে, তারা ভুট্টা ময়দা থেকে রান্না করা হয়, কিন্তু আজ অনেক চেচেন গৃহকর্ত্রী ময়দা ময়দা সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত ময়দা বা জল। এই ক্ষেত্রে, ব্রোশের মানের উপর বিশেষ মনোযোগ প্রদান করা হয় যার মধ্যে ডাম্পলিংগুলি রান্না করা হয় - পণ্যটির রস ও স্বাদ নির্ভর করে এটি।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- ব্রথ - 1,5 লিটার
- উষ্ণ গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- শুকনো ময়দাতে লবণ, ডিম, মরিচ এবং ২50 মিলি ধানের ময়দা জুড়ুন।
- আধা কাপ
- এক স্তর মধ্যে মালকড়ি, রিবনে কাটা, প্রতিটি সেন্টিমিটার রেখাচিত্রমালা মধ্যে বিভাজক রোল।
- স্ট্রাইপ স্প্রিংস একটি ঝরনা এবং বোতল মধ্যে ফোবাল দিন।
- রসুন সঙ্গে সজ্জিত ডাম্পিং তেল এবং গরুর মাংস এবং স্বাদ সঙ্গে পরিবেশন, জুড়ুন
দম্পতি নেভিগেশন Galushki
কফির বায়ু আটার ভক্তদের দ্বারা পোল্টাভ রেসিপি রান্নার পাত্রের জন্য প্রশংসা করা হবে। তার সাথে কাজ করা খুব সহজ। দইয়ের দুধের পরিমাণ দ্রুত নরম ও নমনীয় হয়ে ওঠে এবং ডাম্পলিংগুলি সুস্বাদু হয়ে যায়, একটি সুস্বাদু খামারি। প্রধান জিনিস 3 মিনিট বেশী না জন্য তাদের রান্না করা হয়। দীর্ঘস্থায়ী তাপ চিকিত্সা সঙ্গে, ঘন ঘন এবং কঠিন হয়ে ওঠে।
উপাদান :
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কফির গরম করার জন্য সোডা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন।
- লবণ, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা।
- 20 মিনিট "বিশ্রাম" জন্য আটা রাখুন
- ছোট বালকগুলি ফর্ম করুন এবং 3 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে পানিতে তাদের উষ্ণ করুন।
- Galushki - একটি রেসিপি যা আধা বোনা আধা কাপ ভাজা পেঁয়াজ এবং মাংস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ডিম ছাড়া ডিম - রেসিপি
ডিম ছাড়াই ডাম্পিং তৈরি করা সহজ। আধা কেজি একটি কম উপাদান গঠিত এবং খুব সহজেই গুঁড়ো হয় - ফুটন্ত জল সঙ্গে। যেমন dumplings একটি ঘন জমিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, পুরোপুরি আকৃতি রাখা এবং পাতলা স্যুপ এবং borsch জন্য চমৎকার thickeners হয়। তারা ভাজা মাশরুম এবং সবজি একটি পার্শ্ব থালা সঙ্গে দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে নিরাপদে পরিবেশিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- আটা - 200 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 150 মিলিগ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং লবণ সরান, ফুটন্ত জল ঢালা এবং দ্রুত ময়দা মিশ্রিত।
- আপনার হাত থেকে আটকে থেকে আঠা প্রতিরোধ, তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা অবিরত।
- ময়দা sausage থেকে ফর্ম, সমান অংশে কাটা এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- ভাজা মাশরুম এবং তাজা আজ সঙ্গে পরিবেশন।
চিকেন এবং রসুন সঙ্গে Dumplings
ইউক্রেনীয় গৃহবধূ রসুনের সাথে ডুম্পলিং রান্না করতে ভালোবাসে, আরও পুষ্টি জন্য মুরগির যোগ করে। এই তারা একটি জটিল ডিনার মধ্যে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সঠিক সংমিশ্রণ সঙ্গে থালা চালু। কফির (রসুন এবং কোমল মাংস সঙ্গে পুরোপুরি contrasts dumplings এর স্বাদযুক্ত স্বাদ) নেভিগেশন kneaded হয়, এবং দম্পতি নিজেদের একটি দম্পতি জন্য রান্না করা হয়।
উপাদান :
- কেফার - 200 মিলি;
- আটা - 350 গ্রাম;
- তেল - 80 গ্রাম;
- চিকেন - 1,২ কেজি;
- জল - 3 l;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- মুরগির মাংস, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে পানি ঢালা এবং 1, 5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
- সোডা, ময়দা এবং কাফের আধা কেজি মধ্যে রাখুন
- তাকে ২0 মিনিট বিশ্রাম দিন এর পরে, ডাম্পলিংস গঠন।
- বাষ্পীয় জন্য cookware প্রস্তুত। ডাম্পলিংয়ের ব্যবস্থা করুন, 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে পানির স্নানের ভেজে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন।
- চিকেন টুকরা সঙ্গে ডাম্পিং পরুন রসুন সঙ্গে মিক্সড ময়দা ঢালা।
ময়দা আটা থেকে Dumplings
মরন ডাম্পলিং মোল্ডোভান রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা। তারা উচ্চ ক্যালোরি মরিচ থেকে তাদের তৈরি করে, যা খুব ভাল শোষিত হয়, তাই তাদের সমস্ত পুষ্টি জন্য dumplings, অতিরিক্ত কিলোগ্রাম হতে না। উপরন্তু, ময়লা অ্যালার্জিজনিং না, এবং যে dumplings শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা খাওয়া যাবে না, কিন্তু একটি অল্প বয়স থেকে শিশুদের দ্বারা।
উপাদানগুলো:
- cornmeal 500 গ্রাম;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং জল থেকে মালকড়ি গুঁড়ো
- Flagellum পরীক্ষা আউট গঠন।
- তাদের টুকরা কাটা এবং 3 মিনিট জন্য রান্না করা।
রসুন ডাম্পলিংস
ময়দার অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি মঞ্জুর সাথে ডাম্পলিং করতে পারেন। উপরন্তু, পণ্য আরো সুস্বাদু, চিত্তাকর্ষক, আরো টেন্ডার এবং আরো আনন্দদায়ক হয়, এবং রন্ধন কৌশল নিজেই বিশেষ করে জটিল নয়। তারা ডায়াবেটিস ডায়েটটিও বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারে, প্রকৃতপক্ষে, প্রচলিত মতামতের বিপরীতে, সেজি উচ্চ-ক্যালোরি ক্রুপে প্রযোজ্য হয় না।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- মঞ্জা - 60 গ্রাম;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ ডিম এবং মাখন সঙ্গে Razozritte আম
- 20 মিনিট জন্য খড় খোঁড়া যাক
- চিকেনকে উকিয়ে পানিতে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং লাল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।