জল খাওয়ার খামির কম ক্যালোরি এবং আরো বাজেট। উপরন্তু, আপনি এটি রান্না করার জন্য ডিম ব্যবহার না করে, আপনি চমৎকার পাতলা pastries তৈরি করতে পারেন। কিন্তু যে কোন উপায়ে পণ্যগুলি স্বাদ থেকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে উপভোগ করতে পারে যে তারা দুগ্ধ বা খাদ-দুধের দ্রব্যগুলিতে রান্না করা হয় বা এমনকি তাদের কিছুটা অতিক্রম করে, আমরা নীচের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলিতে বলব।
ডিম ছাড়া পানিতে পিসের জন্য দ্রুত খামির আটা
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 900-1000 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল - 125 মিলি;
- ডানা চিনি - 90 গ্রাম;
- চাপযুক্ত খামি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 520 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
এই নোনা তার নাম সঙ্গে সম্পূর্ণ সঙ্গতিপূর্ণ। খামের বেস সত্ত্বেও, এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। জলের উপর এই খামির মালকড়ি জন্য রেসিপি এছাড়াও হোমডেড পিজা জন্য নিখুঁত।
সুতরাং, আসুন শুরু করা যাক আমরা একটি 38-40 ডিগ্রী জল preheated তাজা খামি দ্রবীভূত করা, এবং তারপর granulated চিনি, লবণ ঢালা, গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা এবং সব ক্রিস্টাল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান। এবার মাখনের সাথে মিশ্রণটি সিদ্ধ আটা দিয়ে একটি বাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি নরম, প্লাস্টিকের গুঁড়ো করুন, কিন্তু একেবারে চটচটে না কাটা। আমরা এটি বলাই বাহিনীতে ভাগ করে দেই, যার মাধ্যমে আমরা ভাঁজ ভর্তি দিয়ে পিস তৈরি করি। এটা উল্লেখযোগ্য যে চুল্লি মধ্যে pies পিকিং যখন, আপনি তাদের 30 মিনিটের জন্য তাপ পেতে দেওয়া প্রয়োজন, এবং তারপর বেকিং আগে ডিম গ্রীস। গভীর ভাজাতে পণ্যগুলিকে ফ্রাই করার জন্য, প্রোফিউনের প্রয়োজন হয় না এবং আপনি তৈলাক্তকরণের পর অবিলম্বে প্রি-ভর্তি তেলে বিক্রি করতে পারেন।
এই ধরনের pies প্রায় Goodies স্বাদ থেকে নিকৃষ্ট হয় না, কিন্তু তারা তাজা ফর্ম তাজা, শুধু ভাজা হয়, কারণ তারা পরের দিন আটকে আছে ঝোঁক। সুতরাং, স্টক জন্য রান্না করা না ভাল।
শুষ্ক খামির উপর বোস জন্য খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 500 গ্রাম বা কতটা কাটা হবে?
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 60 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 75-95 গ্রাম;
- শুকনো খামি - 15 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 350 মিলি
প্রস্তুতি
শুষ্ক খামি সক্রিয় করার জন্য, আমরা তাদের গরম পানিতে শুকিয়ে ফেলি, চিনি যুক্ত করি, যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য তাপের মধ্যে রাখে। ভর ফেনা, যা প্রক্রিয়া সঠিক শুরু নির্দেশ করবে। এর পরে, লবণ, ভ্যানিলা চিনি, গলিত মাখন বা উদ্ভিজ্জ সুগন্ধি তেল যোগ করুন, এবং একটি ছোট পরিমাণে sifted ময়দা ঢালাও, একসঙ্গে চামচ দিয়ে প্রথম আলোর গোছা এবং তারপর আপনার হাতে টেবিলের উপর। এর চূড়ান্ত গঠনটি নরম হওয়া উচিত, কিন্তু স্টিকি নয়।
এর পরে, আমরা একটি বল মধ্যে আটা রোল, একটি বাটি মধ্যে এটি করা এবং এটি একটি সামান্য গরম এবং এটি ripening এবং পদ্ধতির জন্য ওভেন বন্ধ বন্ধ। প্রায় 30 মিনিট পর, আমরা এটি থেকে বল তৈরি করি, একটি তৈলাক্ত পেঁচানো পাতায় রাখুন এবং তাদের একটু বেশি জায়গা দিন। এখন আপনি পাকা বন শুরু করতে পারেন।
যদি ভ্যানিলা চিনি উপাদানগুলির তালিকা থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়, এবং সাধারণ চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়, অন্তত দুবার, আমরা হ্যামবার্গারদের জন্য বনগুলির একটি চমৎকার সংস্করণ পাওয়া যায়। এবং শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার সময়, আমরা পোড়ানো একটি পাতলা সংস্করণ পেতে।
কিভাবে ভাল জল খাদ আটা করতে?
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 750 গ্রাম বা কতটুকু গ্রহণ করবে;
- উদ্ভিজ্জ তেল বিশোধিত - 150 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 25-140 গ্রাম;
- তাজা চাপযুক্ত খামি - 45 গ্রাম;
- বড় চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 375 মিলি
প্রস্তুতি
খামির আধা কেজি তৈরি করার সময়, এটি একটি সুন্দর হতে হবে