জেলিড মাছ

জেলেড মাছ একটি থালা যে আমরা সোভিয়েত সময় থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত এবং, এই সত্ত্বেও, এই দিন পর্যন্ত বেশ জনপ্রিয়। জেলিড মাছ একটি সুন্দর চেহারা আছে, এটা প্রস্তুত এবং একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা সহজ।

কিভাবে একটি ক্লাসিক জেলি মাছ এবং তার ব্যাখ্যা কিছু প্রস্তুত, আমরা এই নিবন্ধে বলবে।

মাছের সাথে জেলেড পাই

একটি jellied পাই একটি কম ক্যালোরি ডিশ, যা বরং, একটি উত্সব টেবিলের চেয়ে বরং, দৈনন্দিন কাজের জন্য উপযুক্ত।

উপাদানগুলো:

• কোন nonfat মাছ - 1 টুকরা;
• কেফার - 1 টি আইটেম;
• ময়দা - 1 টি আইটেম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• সবুজ শাক - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

আমরা একটি প্যানের মধ্যে মাছ, বাদাম, সিজন এবং ভাজা পরিষ্কার করি। কেওফির, ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণ পর্যন্ত একটি সমজাতীয় আঠা গঠিত হয়। ময়দা এবং কাটা আধা কাপ আধা কেজি যোগ করুন হাড় থেকে মাছ আলাদা করুন এবং পাত্রের টুকরো নোটে পাঠাতে হবে। এই পর্যায়ে, একটি সামান্য ভাজা পেঁয়াজ পিষ্টক যোগ করা যেতে পারে।

একটি তাপ প্রতিরোধক ছাঁচ মধ্যে আধা কেজি, উদ্ভিজ্জ তেল greased, এবং একটি খচিত কাঁটা গঠন 200 ডিগ্রী যাও কেক পাঠান কেক পাঠান।

কাঁঠালযুক্ত পাইনটিও ডিমের মাংসের সাথেও প্রস্তুত করা যায়, এটির জন্য, ক্যানড খাবার দিয়ে আপনি অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে পারেন এবং হাড় থেকে মাংসকে পৃথক করতে পারেন।

জেল্ড মাছ জন্য রেসিপি

ক্লাসিক্যাল জেলিবদ্ধ মাছ হল শাকসব্জী সঙ্গে একটি পিলি একটি টুকরা, জেলেটিন ধারণকারী ব্রোশার একটি পাতলা স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত। জেলটিন উপস্থিতি যে কারণে মাছ হাড় মধ্যে, গরুর তুলনায়, সামান্য কোলাজেন আছে, এবং এই ছাড়া থেকে additives মাছ শ্বেতাংশ gelled করা হবে না।

সাদা, বা লাল মাছ থেকে Pouring প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই রেসিপি মধ্যে, আমরা দ্বিতীয় বিকল্প উপর ফোকাস হবে।

উপাদানগুলো:

• সালমান - 1,5 কেজি;
• চিংড়ি - 500 গ্রাম;
• গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
• লিমন - 1 টুকরা;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• সিরিশ;
• প্রসাধন জন্য সবুজ শাকসবজি

প্রস্তুতি

মাছ রান্না করার আগে, স্যামনটি ধুয়ে ফেলা উচিত, ধুয়ে এবং পুরু স্টেকের মধ্যে কাটা। 2-3 সেমি জন্য আবরণ জল সঙ্গে স্ট্যাক পূরণ করুন, এবং আগুন লাগানো প্যানের মধ্যে, মাছ ছাড়াও, একটি মাদাগাস্কার সেট পেঁয়াজ এবং গাজর আকারে পাঠানো হয়। প্যানের সমস্ত উপাদান একটি ফোঁড়া এ আনা এবং 25 মিনিট, লবণ এবং মরিচ জন্য রান্না করা হয়।

একটি প্লেট উপর স্যামন করা সমাপ্ত টুকরা, এটি ঠান্ডা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা যাক। পেঁয়াজ এবং গাজর আর আমাদের জন্য দরকারী হবে না। অর্ধেক এক লিটার রসের মধ্যে আমরা জেলটিন শোধ করে (পরিমাণটি প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী মাপা হয়)।

পরিবেশন পরিবেশন নীচে নিখুঁত চিংড়ি এবং মটরশুটি, লেবুর পাতলা টুকরা এবং সালমোনের টুকরা রাখা। মাছ অল্প পরিমাণে ব্রাশ দিয়ে ভর্তি করুন এবং ফিজে ফ্রিজে রাখুন।

মাল্টিভার্কারে জেলিড মাছ

Jellied সহজভাবে রান্না করা, কিন্তু এটি রান্না করতে পারে এবং যে স্তরের ডিশ সহজ করার জন্য শিশু এখনও সম্ভব, এই জন্য এটি multivark ব্যবহার করে মূল্যবান।

আমরা পাখি পেরেকের ভিত্তিতে এই রেসিপিতে জেলটিন দিয়ে মাছের খাবারের প্রস্তুতি নিচ্ছি, কিন্তু আপনি যে কোনও মাছ পছন্দ করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• পাইকি পেরেক - 1 কেজি;
• গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• বে পাতা - 2 পিসি .;
• মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• ভদকা - 30-40 মিলিগ্রাম;
• সিরিশ;
• সবুজ শাক - প্রসাধন জন্য।

প্রস্তুতি

আমার মাছ, পরিষ্কার এবং হাড় থেকে fillets পৃথক। মাল্টিভারকাতে পানি ঢালা, মাছের হাড়, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, কিছু মরিচ মরিচ আমরা "স্যুপ" মোডটি সেট করে 25 মিনিটের জন্য ব্রোশকে রান্না করি।

জেলটিন (নির্দেশাবলী অনুযায়ী পরিমাণ) শীতল জলের মধ্যে ঢেলে এবং স্ফীত করতে চলে যায়।

হাড় থেকে পুকুরের পাতার মোজাবিশেষ পিলিট পৃথক, বাটি জন্য একটি বাটি উপর রাখা, "স্যুপ" মোডে 20 মিনিট রান্না।

উষ্ণ জিলাটিন মটরশুটি সঙ্গে মিশ্রিত হয় এবং মাল্টিভারকাকে পাঠানো হয়, সেগুলি গরম করার জন্য 7-10 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করে, যার পরে এটি ওডকা দিয়ে যুক্ত করা যায় এবং ফিল্টার করা যায়।

পাখি পেচ এর স্লাইস, লেবুর পাতলা টুকরা এবং একটি সামান্য সবুজ শাক আচ্ছাদিত করা হয় এবং ময়দা দিয়ে ঢেলে। জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত পিক প্যারচ থেকে ঢালের প্রস্তুতি রেফ্রিজারে 3-4 ঘন্টা লাগে।