আমরা হাঁস মাংস তৈরীর জন্য মূল রেসিপি প্রদান ডিশ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং একেবারে উপযুক্ত না শুধুমাত্র দৈনন্দিন মেনু জন্য উপযুক্ত, কিন্তু কোনো উত্সব টেবিল সাজাইয়া।
হাঁসের সাথে Pilaf - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের পাত্র - 750 গ্রাম;
- গাজর - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- চালের শস্য - 390 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 400 মিলিগ্রাম;
- চর্বি জন্য মসলা - স্বাদ যাও;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2-3 পিসি।;
- রসুনের মাথা (ঐচ্ছিক);
- মাটি কালো মরিচ;
- মোটা লবণ
প্রস্তুতি
প্রথমত, হাঁসের ধুয়ে দেওয়া এবং শুকনো দেহের মাংসের মধ্যে, আমরা হাড় থেকে fillets পৃথক এবং মাঝারি আকারের স্লাইস মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ কাটা। আমরা ডাল মাংসকে কোলড্রোনে রাখলাম এবং চুলাটি আগুনে রাখলাম। যদি হাঁসের চর্বি থাকে এবং সাধারণত এটি ঘটে, তবে আমরা চর্বি যোগ করি না, তবে এটি ডক পপ থেকে ডুবে যেতে যথেষ্ট হবে। আমরা মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে মাঝারি তাপে রাখি, যতক্ষণ না চর্বি শুকিয়ে যায় এবং হাঁসের টুকরা বাদামী রঙে থাকে।
ইতিমধ্যে, আমরা পরিষ্কার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে অর্ধবৃত্তাকার কদাপি, এটি একটি grater মাধ্যমে যাক বা খড় মধ্যে গাজা কাটা। আমরা সুস্বাদু মাংসে সবজি যোগ করি, আমরা ত্বক, বে পাতা, মিষ্টি মরিচ মরিচ এবং মরিচ কালো মরিচের জন্য মশলা ছিঁড়ে ফেলি এবং সব্জির স্নিগ্ধতা পর্যন্ত একসঙ্গে ভাজা করি।
চিনির গ্রীষ্মগুলি জল পরিষ্কার করে ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং কাজানের বাকি উপাদানগুলোতে রাখা হয়। আমরা সতেজ, গরম করার জন্য উত্তপ্ত গরম জল ঢালা, মিশ্রণ ছাড়া চালের স্তর, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢাকনা আবরণ এবং ফুটন্ত একটি সর্বনিম্ন যাও আগুনের তীব্রতা কমাতে পরে। এটা সম্ভব হলে, একটি সম্পূর্ণ রসুন মাথা একটি চালতে ডুবা যাও।
চর্বি সব আর্দ্রতা শোষণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা আগুনে থালাটি ধরে রাখি, এবং তারপর আগুন থেকে কড়াকড়ি মুছে ফেলুন যাতে সেটি পনের মিনিটের জন্য দ্রবণ করে এবং তারপর মেশান, প্লেটের উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং টেবিলে পরিবেশন করে।
আলু সঙ্গে চুলা সঙ্গে হাঁসের রান্নার টুকরা রান্না জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মৃতদেহ হাঁসের শ্বেতাংশ - 1 টুকরা;
- আলু টিউব - 1.5 কেজি;
- লিক্স - 2 ডালপালা;
- রসুন - 1 মাথা;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 275 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- তাজা বেসিল সবুজ শাক - 0.5 মরীচি;
- টাটকা সবুজ ধনে - 0.5 পেন্সিল;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- কেজার - স্বাদে;
- বড় লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
যথোপযুক্তভাবে চুল কাটা মাংসের মাংসপিন্ডের অংশগুলি কাটা অংশগুলিকে কাটা এবং মাখনের সাথে মাখনের সাথে একটি পাতলা কাঁধে ছড়িয়ে দিন। আমরা ফ্রাইং প্যানের মাংসটি বের করে রাখি এবং চুলাতে রান্না করার জন্য উপযুক্ত একটি বেকিং ডিশ বা সসপ্যানের মধ্যে রাখি। একই তেল দিয়ে, আমরা নরম হওয়া পর্যন্ত চিকিত লেক এবং গাজরে ছড়িয়েছি এবং তারপর কুচি কুচি কুচি কুচি কুচি, ধপরি, কেজরিন, আদা কাঁচা মরিচ এবং লৌহ কাঁচা ময়দা রেখেছি। একটি ফোঁড়া থেকে ভর উষ্ণ, stirring, কাটা রসুন নিক্ষেপ, মিশ্রিত করা এবং হাঁসের ফলে সস ঢালা।
এখন গরম ডিমের মধ্যে ডিশ দিয়ে ডিশ রাখুন এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রীর একটি তাপমাত্রায় রান্না করুন।
একটি আলম আলু আলাদা আলাদা আলু দিয়ে পরিবেশন করে, তাই এটি রান্না করা হচ্ছে, আমরা একসাথে আলু কন্দ পরিষ্কার করতে এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। আপনি তাদের স্লাইস বা মাজা আলু রান্না করতে পারেন, এবং যদি আপনি চান আপনি চুলা মধ্যে একটি আলু ময়দা করতে পারেন।
চামচ ছাড়া হাঁস এর পিলিট - বেইজিং মধ্যে রান্না জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের বুকের পাঁজর - 750 গ্রাম;
প্রাথমিক মরিচ জন্য:
- চাল ভিনেগার;
- মোটা লবণ;
প্রথম সস জন্য:
- সয়া সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- তরল মধু - 70 গ্রাম;
- সস হিউসিন - 10 মিলিগ্রাম;
দ্বিতীয় সস জন্য:
- সয়া সস - 40 মিলিগ্রাম;
- আদা গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- তিলের তেল - 0.5 টি চামচ;
তৃতীয় সস জন্য:
- সয়া সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- তরল মধু - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
ডক স্তন লবণ এবং চাল ভিনেগার দিয়ে ঘষে এবং এক ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে রাখা। এদিকে, তিনটি বাটি মধ্যে sauces প্রস্তুত, শুধু উপাদানগুলি মেশানো। তারপর সস প্রথম মাংস সঙ্গে মাংস, এটি একটি প্যাকিং শীট এটি রাখুন, ফয়েল দিয়ে এটি আবরণ এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা এ চুলা মধ্যে ফয়েল অধীনে এটি বেঁক। তারপর আমরা ফয়েল অপসারণ, আমরা দ্বিতীয় সস দিয়ে মাংস গুঁড়ো, এবং আমরা একই তাপমাত্রায় অন্য দশ মিনিট জন্য ফয়েল উষ্ণ করা হবে না। এখন আমরা তৃতীয় সস দিয়ে হাঁসের স্তনকে গ্রীস করি এবং আরেকটি পাঁচ মিনিটের জন্য গ্রিলের নিচে এটি বেকন করি।
ঐতিহ্যগতভাবে, এই হাঁস চাল প্যানকেস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।