এই থালা ড্যাজিস্তান থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। চমৎকার, খুব সুস্বাদু, হৃদয়হীন থালা কখনও কখনও এটি khinkali সঙ্গে বিভ্রান্ত করা হয়, কিন্তু আসলে, তাদের মধ্যে সাধারণ মধ্যে একমাত্র জিনিস উভয় এই থালা - বাসন আটা থেকে প্রস্তুত করা হয়। গেস্ট সিস্টেমগুলি যদি আপনি সাধারণত কি রান্না করা শুরু করবেন? দাগেস্তানে, অতিথিদের স্বাগত জানানো হয় আভারাচ খিনকালের। আভার হিংককে কীভাবে রান্না করা যায় তার দক্ষতা এবং জ্ঞান, দাগস্তান মেয়েটির খ্যাতি থেকে চর্বি যোগ করে।
- আভার হিংক একটি মোটা, ঝিঁঝি, লবণযুক্ত, ময়দার মাংস (মেষশাবক বা মুরগি), ময়দা এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা আধা কাপের আধা কেজি;
- যাতে রান্না করা পশম পুষ্প, আলোর নীল কেক না, একসাথে 10 টুকরো নোট না কাটা, এবং একটি টুথপিকের সাথে দুই বা তিন বার অবিলম্বে বিদ্ধ করুন;
- খান্নার জন্য কফির খেয়ে নিন শুধু তাজা;
- পানির পৃষ্ঠের উপর একটি সাদা ফেন আবির্ভাব ঘটায়, এবং ভেতরে একটি ফাটল থাকলে, কোন আঠা নেই।
আভার খিংকলা রান্না করার রেসিপি
উপাদানগুলো:
ভর্তি জন্য:
- মেষ বা মুরগী;
- সবুজ শাকসবজি (ধনে, ডাল);
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
- পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 0,5 কেজি;
- কেফার - 0,5 এল;
- সোডা - 1/4 টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদ যাও
সস জন্য:
- টমেটো - 0,5 কেজি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন
প্রস্তুতি
Avar hinkal রান্না কিভাবে অনেক, অনেক লেখা, কিন্তু এখনও সব এটি সক্রিয় আউট না। পরীক্ষা প্রধান কারণ। রান্নার সরলতা সত্ত্বেও আধা কাপ, খুব অদ্ভুত। এখানে, পণ্য নতুনত্ব একটি ভূমিকা পালন করে, এবং শেফ এর মেজাজ, এবং গতি
সুতরাং, কিভাবে আভার হিংক?
প্রথম মাংস উনুন। ভোজনকারীদের সংখ্যা অনুসারে মাংসের পরিমাণ গণনা করা হয়। সাধারণত, আরো মাংস, ভাল: এবং সবাই এটি পাবেন, এবং তরমুজ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হবে। মাংসের সাথে পানিতে যেমন উষ্ণীভূত হয়, তুষারপাতের ডালপালা (পাতাটি ভবিষ্যতেও উপযোগী হবে), পুরো পেঁয়াজ, স্বাদ থেকে লবণ, এবং মরিচ গুঁড়ো শেষে।
আমরা খাঁকেল জন্য আধা কেজি গুঁড়ো: সোডা এবং লবণ সঙ্গে ময়দা মধ্যে আমরা kefir ঢালা শুরু, এবং একটি খাড়া ময়লা নরম। ময়দা পরিমাণ প্রায় দেওয়া হয়। আপনি ময়দা যতটা ময়দা প্রয়োজন "নিতে" মালকড়ি এখন একটু বুননী একটু বিশ্রাম করা উচিত, এবং আমরা সস প্রস্তুত শুরু।
আমরা পুঁচকে টমেটো কাটা আমরা হিম আপ, এটি হওয়া উচিত, এটি লবণ এবং মশলা সঙ্গে টাটকা এবং শুকনো টমেটো puree, গণ দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত। তারপর সবুজ গাছপালা এর কাটা পাতা যোগ করুন (তাই তারা দরকারী)। সস বাটিতে আমরা চাপানো রসুনটি সস দিয়ে ঢেকে রাখি এবং ঠান্ডা পানির কয়েকটি চামচ যোগ করে।
মাংস ইতিমধ্যে রান্না করা হয়, আমরা এটি টান আউট। এখন এই স্বাদে আমরা খিংকালী রান্না করবো।
প্রায় 3 সেন্টিমিটার একটি কাঁটা দিয়ে এক কেজি পুরু মোটা এবং একটি হ্রাসের পরিমাণ 1 সেন্টিমিটার।
আভার হিংক, আমরা আপনাকে বর্ণিত যা রেসিপি, সাধারণত গরম খাওয়া হয় স্নের মধ্যে pyschki ডুবা, ময়দার তাল দিয়ে ধুয়ে এবং মাংস সঙ্গে আটকানো, কিন্তু এই থালা সম্পর্কে কি আকর্ষণীয় এটা পরের দিন কম সুস্বাদু না হয়। আপনি pies ভাত, এবং খরা ক্রিম এবং রসুন সঙ্গে খেতে পারেন।
প্রস্তুতি Avar hinkala রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা জন্য কোনও হোস্টেস জন্য একটি পরীক্ষা হবে, কিন্তু যদি এই থালা আপনি পাবেন, এটি আপনার ফেভারিটে পরিণত হবে।
আপনি যদি Avar khinkala মত খাবারের চান, তারপর Dumplings জন্য ঘর, বা ইটালিয়ান gnocchi প্রস্তুত । বোনা অ্যাবিট!