আমরা শীতকালে জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত તુલসাকি সঙ্গে সুস্বাদু টমেটো সস এর আপনি মহৎ রন্ধনপ্রণালী প্রস্তাব এবং আপনি এটি কিভাবে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা আপনাকে বলতে চান।
রসুন এবং তুঁকি সঙ্গে টমেটো সস - শীতকালে জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1,7 কেজি;
- তাজা বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- তরুণ রসুন - 5 দাঁত;
- ডানা চিনি - 90 গ্রাম;
- রান্নাঘরের লবণ - ২5 টি চামচ;
- ভিনেগার (9%) - 40 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, পানি ঢালা এবং অন্তর্ভুক্ত করা প্লেটটিতে রাখুন, যত তাড়াতাড়ি উষ্ণ হয়ে যায়, আমরা সব টমেটো ডুবিয়ে তা কয়েক মিনিটের জন্য মুছিয়ে দিই। আমরা তাদের একটি গভীর কলম্বরে ছুঁড়ে ফেলি এবং, যখন টমেটো বীজ বপন করা বন্ধ করে, তিক্ত ত্বক থেকে তাদের আলাদা করে এবং তারপর ডানাগুলি সরিয়ে দেয়। আমরা ফলের কয়েকটি লবলে ভাগ করি, যা ব্লেন্ডারের একটি বড় বাটিতে পিষে পরে।
এখন এই নতুন টমেটো ভর একটি গভীর ধাতু চলন্ত মধ্যে ঢেলে এবং সবকিছু মুছে ফেলা হয়। আমরা ভরকে প্লেটের গরম পাত্রে রাখি, এবং যখন টমেটো উষ্ণতায়, আমরা রান্নাঘরের লবণে সূক্ষ্ম চিনির সাথে পরিচয় করিয়ে দিই এবং শিখা হ্রাস করে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করি।
ধুলা এবং সামান্য শুকনো গুঁড়ো তাজা বেসিল 2-3 অংশ মধ্যে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার একটি প্রস্তুত বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, যা নীচে আমরা শুদ্ধ রসুন এর দাঁত করা। চিকন এবং ঝাঁকি সবকিছু, এবং তারপর স্টোভ উপর টমেটো সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে এই সুগন্ধি মিশ্রণ ছড়িয়ে। পরবর্তী, ভিনেগার মধ্যে ঢালা, 10 মিনিট জন্য সস ফোঁড়া যাক। আমরা এটি একটি স্টারাইল কন্টেনার (ক্যান), যা অবিলম্বে সিল করা হয়, 6-7 ঘন্টা জন্য আবৃত উপর এটি ঢালা।
শীতকালীন জন্য তুঁত এবং অরেগন সঙ্গে টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- শুকানো oregano সবুজ শাক - 2 চামচ;
- তাজা বেসিল - 180 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 200 গ্রাম;
- পানীয় জল - 150 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- সূক্ষ্ম চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- জরিমানা লবণ - 1 চা চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 50 মিলি
প্রস্তুতি
পিলড বাল্ব মেলেনকো কাঁটাচামচ এবং একসঙ্গে এক বিশেষ রসুনের টেবিলের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে, হালকা সোনালী পর্যন্ত হালকা জলপাই তেলের গভীর তলদেশে সব কিছু ভাজা করে। টমেটো পেস্টের মধ্যে, একটু পানির জল ঢালা, একটি সমজাতীয় যাও, কিন্তু সামান্য পুরু সামঞ্জস্য এবং প্যান প্রবেশ করুন। লবণ এখানে যোগ করুন এবং প্রকাশ করা এসিড অপসারণ, চিনি দিয়ে তৃণ প্যানের বিষয়বস্তু ঢালা।
এখন আমরা শুকনো মাটির oregano এর সুগন্ধযুক্ত গ্রিনস এবং একটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা বেসিল প্রবর্তন। সব মশলা এবং ঔষধ দিয়ে সস সাজাইয়া, এটি আবরণ এবং খুব ন্যূনতম তাপ এ, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য উনান। প্রস্তুতি 10 মিনিট আগে, ভিনেগার মধ্যে ঢালা আমরা সংরক্ষণের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় যে ছোট জার উপর ফেনা প্যানের সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু বিতরণ। পরবর্তীতে, আমরা টমেটো সসকে ওরেগানো এবং বেসিলিকাস দিয়ে ধাতু কভার দিয়ে সীলমোহর করি।
শীতকালীন জন্য তুসিল সঙ্গে ইতালীয় টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- গাজর - 500 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 4 পিসি .;
- বেসিল (তাজা) - 350 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- লবণ রান্না - 1.5 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
টমেটোর পুয়েতে প্রসেস করা হয়। একটি গভীর এবং বিস্তৃত saucepan মধ্যে বিস্তৃত বড় পেঁয়াজ বড় cubes মধ্যে কাটা এবং মাত্র কয়েক মিনিট এটি জলপাই তেল মধ্যে ভাজা, যা preheated ছিল। পরবর্তী আমরা এখানে বৃহত্তম grater গাজর উপর grated এবং সিলরির ডালের খুব বড় কিউব না। 4-5 মিনিটের জন্য এই সবজি সিদ্ধ করুন, তারপর তাদের তাজা টমেটো পুর্কে ঢেলে দিন এবং কম তাপ প্রায় 1.5 ঘন্টা quenching অবিরত।
সবকিছু প্রস্তুত হওয়ার প্রায় অর্ধ ঘন্টা আগে, লবণ দিয়ে সবজি ভর ছাঁটা এবং ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে গুঁড়ো বেসিল ইস্তিত। নির্ধারিত সময় পর, একটি ডুবো ব্লেন্ডারের সাথে, একটি সমজাতীয় সস প্রাপ্ত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মুছুন। আবার, প্লেট চালু এবং, ফুটন্ত পরে, 5 মিনিট জন্য রান্না। আমরা ভাজা jars উপর গরম সস বিতরণ এবং তাদের রোল।