"আমাদের সুখ ক্রমাগত হয় - নারকেল চুবি, কলা খাওয়া, চুঙ্গা-চ্যাং!" - কার্টুন থেকে এই আনন্দদায়ক গানটি যখন খুব কম লোকই "নারকেল চিবানো" করার চেষ্টা করে, তখন ধরা পড়ে, তবে যদি আমি চেষ্টা করি তবে আমি ভীত হব, কারণ নারিকেল ... সবই চিবুবে না !
নারকেল হল একটি বাদাম, একটি নারিকেল পামের ফল, যা আমাদের গ্রহের সমানুপাতিক বেল্টে বিস্তৃত। এই খেজুর গাছের জন্মস্থান অজানা, এবং এটা সম্ভবত এটি পাওয়া যাবে যে অসম্ভাব্য। যে খেজুর গাছ, পাকা আখরোট থেকে পতিত - "চমৎকার সাঁতারু", যে তরঙ্গের ইচ্ছা দ্বারা বিশাল দূরত্ব সাঁতার কাটা এবং জমি বহন করতে পারে, সহজেই একটি নতুন খেজুর গাছ sprouts। এবং তাই একটি বৃত্ত উপর
বাদাম উন্নয়ন পরিপক্কতার একটি সংখ্যা অনেক মাধ্যমে যায়। প্রথমে এটি সবুজ, এবং ভিতরে এটি একটি হলুদ-সবুজ মিষ্টি রস (অনেক ইকুয়েটরির দেশে একটি জনপ্রিয় এবং ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ পানীয়), তারপর বাদামি বাদামী হয়ে যায়, এবং রসের ভিতরে একটি সাদা ইমালসনের মধ্যে পরিণত হয় - নারকেল দুধ। নারিকেলের দুধের মূল, অকার্যকর সুবিধা হলো পরিপক্কতার সময় এটি কোনও বহিরাগত প্রভাব দ্বারা প্রভাবিত হয় না - তাই এটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।
নারিকেল ও নারকেল দুধের উপকারিতা
স্থানীয় বিদেশী খাবারের বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য একটি অংশ হিসাবে নারকেল দুধ খুব সহজেই ব্যবহৃত হয়।
দেখি নারিকেলের দুধ ব্যবহারের জন্য কোনও রচনাটি বৈধ।
এই দুধে প্রায় 4% উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, 6% কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর চর্বি রয়েছে - ২7%! এটি ভিটামিন বি 1, বি ২, বি 3, এবং সি। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর খনিজ পদার্থ - ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম , পটাসিয়াম, ফসফরাস, লোহা এবং অন্যান্য।
নারকেল দুধের বেনিফিট এবং ক্ষতির বিষয়ে বিজ্ঞানী ও ডাক্তারের মতামত ভিন্ন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে খুব উচ্চ ক্যালোরি দুধ (গ্ল্যান্ড্রাইইনস্টাইটিস্টিক ট্র্যাক্ট) রোগ প্রতিরোধে প্রচার করে, আলসারকে নিরাময় করতে সাহায্য করে এবং এটি ফসফরাসের সাহায্যে শরীরকে ধনী করে দেয় যা হাড়কে শক্তিশালী করে এবং মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে। ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতি স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, এবং একটি উচ্চ লোহার উপাদান রক্তে হিমোগ্লোবিন উত্থাপন করে।
অন্যদিকে, যারা নারকেল দুধের উপকার এবং ক্ষতির মধ্যে দ্বিতীয় পছন্দ করে, তারা বিশ্বাস করে যে এটি ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু এই বহিরাগত পণ্য আমাদের শরীরের কাছে বিদেশী এবং একটি স্থিতিশীল অ্যালার্জি হতে পারে। একই সময়ে, এই মতামতটি যুক্তিযুক্তভাবে দাবি করে যে আমরা ক্যানডের দুধকে ক্যানড আকারে খুঁজে পাচ্ছি না, এটি কার্যকরীভাবে অসম্ভব, এবং সেইজন্য একই রকম বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে তাজা পণ্যগুলি খাওয়া ভাল। উপরন্তু, নারকেল দুধ যারা fructose সহ্য না হয় contraindicated হয়।