প্রায় সকল জাতীয় খাবারের জন্য নিরামিষ স্যুপ পাওয়া যায় (স্প্যানিশ গাজপাচি, বুলগেরিয়ান ট্যারোটার, জাপানীিজমো ইত্যাদি)। মাংস ছাড়া ক্লাসিক স্যুপ ছাড়াও, রেসিপি তৈরি করা হচ্ছে, সাধারণ অ মাংস borscht, টুকরা, বাঁধাকপি স্যুপ এবং অন্যান্য প্রথম কোর্স উপর ভিত্তি করে একটি নিরামিষ স্যুপ প্রস্তুত কিভাবে।
সর্বোপরি, ওজন কমানোর জন্য ডায়েট খাবারে নিরামিষ স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, মেডিক্যাল নির্দেশ অনুযায়ী, শিশুদের খাদ্যের জন্য। এছাড়াও, রান্না করা মাংস ও মাছ থেকে তারা ধর্মীয় বা অন্যান্য ব্যক্তিগত কারণে প্রত্যাখ্যান করে।
নিরামিষ খাবার শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং চিত্র উন্নত করতে সক্ষম হয় না, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে আনন্দ নিয়ে আসে সব পরে, সবজি থেকে, মাশরুম, শস্য এবং পাস্তা, শরীরের সব প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টির প্রাপ্ত।
গরম নিরামিষাশী স্যুপ
গরম নিরামিষাশী স্যুপ উদ্ভিজ্জ broths, বা জল উপর রান্না এবং একটি প্লেট ইতিমধ্যে খাদ ক্রিম বা মাখন সঙ্গে পরিহিত। একটি ভিত্তি হিসাবে, মাশরুম broths এছাড়াও কাজ করতে পারেন।
শাকসব্জি, সবজি, পাস্তা বা লেজুস, পেঁয়াজ, গাজর, আলু, বাঁধাকপি, বেগুনী রুটি ইত্যাদি থেকে উদ্ভিজ্জ শূকর থেকে নিরামিষ স্যুপ খাওয়ার আগে। প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জি কাটা হয়, গরম পানি ঢেলে দেয় এবং একটি কম ঢাকনা দিয়ে কম তাপে প্রায় 30 মিনিট উত্তোলন করে। ব্রোশটি আরেকটি 15 মিনিটের জন্য জোর দিচ্ছে, যাতে সবজি ও সবুজ শাকসবজি সর্বাধিক স্বাদ এবং সুবাস প্রদান করে।
সহজে নিরামিষ নিরামিষ স্যুপ জন্য রেসিপি:
- 1 টি গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 100 জিআর বাঁধাকপি এবং সাদা বাঁধাকপি;
- 2-3 আলু;
- 1/2 মিষ্টি লাল মরিচ;
- 1 বড় টমেটো;
- রুটি এবং সবুজ প্যানাসলে, লিক, ডাল এর সবুজ শাক;
- উপকারী পাতা, লবণ, মরিচের স্বাদ। 1 টি চামচ চিনি।
২ লিটার পানির লবণ যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, এতে সরিষা এবং ড্রেসযুক্ত সবজি দিন। স্যুপের পরে প্রায়শই স্যুপের মশলা এবং চিনিযুক্ত মাংস রান্না করা হয়।
এটিতে উদ্ভিজ্জ শোষের চাপের পরে, আপনি ক্লাসিক উদ্ভিজ্জ নিরামিষ স্যুপ (আলু বা কুমড়ো), লেজোড়ের উপর ভিত্তি করে একটি থালা তৈরি করতে পারেন - নিরামিষ মটরশুঁটি, মটরশুটি বা মশলা স্যুট, ভেরীসিেলি বা শস্য।
নিরামিষাশী মটরশুটি স্যুপ
মটরশুটি স্যুপ জন্য প্রণালী 2 লিটার দ্বারা পানি:
- মটরশুটি 250 গ্রাম;
- 1 মাঝারি গাজর;
- 1 সিলেট রুট;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2-3 আলু;
- মশলা, লবণ, পেসলে এবং ডাল গ্রীন;
- উদ্ভিজ্জ তেল
বীজ বা অন্যান্য মটরশুটি সাজানো হয়, জল চালানোর জন্য ধুয়ে ফেলা হয় এবং 4 থেকে ২4 ঘণ্টার জন্য 1 লিটার পানি জলে ভিজিয়ে বিভিন্ন রকমের উপর নির্ভর করে। অন্য এক লিটার পানি তেলের মূল শিকড় এবং আলু থেকে উদ্গ্রীব উদ্ভিজ্জ বোতল। মটরশুটিগুলি জলে সবজি দিয়ে আলাদাভাবে রান্না করা হয়, যার মধ্যে এটি শুকিয়ে যায়, তারপর ময়দা, লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, সবুজ শাকসব্জির সাথে স্যুপের মিশ্রণ হয়।
ঠান্ডা নিরামিষাশী স্যুপ
কোল্ড নিরামিষ স্যুপ উদ্ভিজ্জ purees (যেমন গাজপিচি), উদ্ভিজ্জ broths (beetroots), kvass (botvina বা okroshki), খরা দুধ বা kefir (কেফির okroshka বা tarator) সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
ঠান্ডা নিরামিষ টমেটো স্যুপ জন্য প্রণালী:
- 4 টিপযুক্ত টমেটো, বীজ থেকে ছিদ্র এবং ছুলা;
- 1 টি চামচ ভিনেগার;
- লবণ, চিনি, মাটি মরিচ স্বাদ;
- 200 মিলি বাণিজ্য বাতাস (মাজা টমেটো);
- 200 মিলি ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্বাদ;
- সিলেট, ডেল, প্যারাল্লা এর সবুজ শাকসবজি;
- 1 টেবিল চামচ ঠ। জলপাই তেল এর
এই সুস্বাদু নিরামিষ ঠান্ডা টমেটো স্যুপ তৈরীর প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ - সব উপকরণ একটি সমজাতীয় ভর একটি ব্লেন্ডার দ্বারা পিটানো হয়। যদি সামঞ্জস্য খুব মোটা হয় - আপনি একটু বেশি ব্রাশ যোগ করতে পারেন তারপর সুগ মশলা সঙ্গে seasoned, এবং ইতিমধ্যে একটি থালা মধ্যে এটি চূর্ণকারী হৃৎপিণ্ড সঙ্গে ছিটিয়ে এবং জলপাই তেল যোগ করা হয়।