দোকান মধ্যে প্রস্তুত তৈয়ার প্রফুল্লতা একটি বিশাল নির্বাচন, ওয়াইন সহ। কিন্তু আপনি এটি নিজেও প্রস্তুত করতে পারেন। এবং শুধুমাত্র আঙ্গুর থেকে নিমজ্জন ওয়াইন এর রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে নীচে।
প্লাম ওয়াইন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা প্লাম - 10 কেজি;
- চিনি;
- পানি।
প্রস্তুতি
পাকাপূর্ণ প্লাম দিন 3 এ ছেড়ে দিন যাতে তারা দিনে দিনে সূর্য পায়। আপনি তাদের ধোয়া প্রয়োজন হবে না। যখন ফলের সূর্যের মধ্যে থাকে, তখন বন্য বীজ যা তীক্ষ্ণতা বাড়াতে সাহায্য করে তাদের পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে। প্লাম থেকে হাড় বের করা হয়, পাল্প শুকিয়ে পরিণত হয়। তারপর একটি 1: 1 অনুপাত মধ্যে ফলস্বরূপ ভর একটি কম্বল উষ্ণ স্থান মধ্যে 2 দিন জন্য জল এবং বামে হয়। একবার 6-8 ঘন্টা একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক বা শুধু একটি পরিষ্কার হাত। যে পরে, সজ্জা সঙ্গে ছিদ্র সক্রিয়ভাবে রস থেকে আলাদা শুরু করা হবে, এবং উপরে বুদবুদ প্রদর্শিত হবে। এর মানে হল যে শোষণের প্রক্রিয়া চলে গেছে। গজ মাধ্যমে wort ফিল্টার করুন, এবং একটি fermentation পোষাক মধ্যে ফলে রস ঢালা।
এখন চিনির পালা আসল। এর পরিমাণ মূলত কতটা মিষ্টি ছিল তা নির্ভর করবে এবং মদ কতটা মিষ্টি হবে। শুকনো বা আধা-শুকনো ওয়াইনের জন্য, আপনি রসোলের 150-200 গ্রাম প্রতি লিটার রস প্রয়োজন, এবং যথাক্রমে একটি semisweet এবং মিষ্টি পানীয় জন্য, 250-350 গ্রাম গ্রানুল্লিযুক্ত চিনি প্রয়োজন হয়
খিঁচুনি করা ভাল ছিল, একসঙ্গে সব একসঙ্গে চিনি যোগ করার জন্য, কিন্তু অংশে ভাগ্যবান। প্রথম ব্যাচ - মোট ভলিউমের প্রায় অর্ধেকই যোগ করা হয় এবং পরে মিশ্রণটি শুকিয়ে যায় এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত হয়। ¾ ভলিউম বেশী না রস দিয়ে ভর্তি পূরণ করুন সক্রিয় কাঁটা দিয়ে, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ফেন গঠিত হবে, যা স্থান প্রয়োজন। এর পরে, আমরা ট্যাংকে একটি জল সীল ইনস্টল, এমনকি একটি সুব সঙ্গে এক জায়গায় বিদ্ধ, একটি সাধারণ রাবার গ্লাভ, করবেন। যখন শোষণ শেষ হয় এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বরই প্রস্তুত হয়, তখন গ্লাভটি পতিত হবে।
প্লাম জ্যাম থেকে ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- কাঁটা প্লাম জাম - 1.5 লিটার;
- গরম শুদ্ধ জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
জামাকাপড় 1: 1 অনুপাতের মধ্যে গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে মিশিয়ে দিন। এটা বেশ মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে, কিন্তু একটি cloying আবশ্যক হঠাৎ মিঠা যথেষ্ট না হলে, স্বাদ চর্বি ঢালা। ট্যাংকের ঘাড়ে আমরা পানি সীলমোহরটি স্থাপন করি। একটি গরম অন্ধকার জায়গা থেকে ধারক স্থানান্তর 4 দিন পর পানি সীলমোহরটি মুছে ফেলুন, একটি পাতলা টিউব দিয়ে 100 মিলিলিটার রান্নার বাগানটি মিলিত করে এবং অবশিষ্ট শর্করার মধ্যে এটি প্রজনন করে। এইভাবে প্রাপ্ত সিরাপ একটি পানীয় সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে ঢেলে এবং আবার জল সীল ইনস্টল করা হয়। ওয়াইন 30 থেকে 60 দিনের মধ্যে ফেটে যেতে পারে। এটি ferments পরে, সাবধানে তরঙ্গ বন্ধ পানীয় ঢালাও। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চিনি যোগ করতে পারেন বা ভদকা সঙ্গে পানীয় ঠিক করতে পারেন। ওয়াইন একটি ঠান্ডা কয়েক মাস ধরে পরানো যাক এবং পরে এটি জমা জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে।
হোমো পাম্প ওয়াইন - বাড়িতে রান্নার জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাম্প compote - 3 লিটার;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- কিশমিশ - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
আগাছা ট্যাংক মধ্যে compote ঢালা, চিনি যুক্ত পানীয় এর প্রাথমিক মাধুরী উপর ভিত্তি করে এটির পরিমাণ স্বাধীনভাবে সমন্বয় করা যেতে পারে। এছাড়াও raisins যোগ করুন। আমরা একটি জলবাহী সীল বা ধারক উপর একটি সহজ রাবার গ্লাভ করা এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ অন্ধকার রুমে এটি রাখুন। যদি কোন অন্ধকার স্থানে রাখা কোনও সম্ভাবনা না থাকে, তবে ক্ষমতাটি কেবল কিছুটা প্রায় আবৃত। যখন শোষণ শেষ হয়, আমরা পানীয় ফিল্টার, ধীরে ধীরে নিষ্কাশন থেকে এটি নিষ্কাশন। আমরা প্রস্তুত শুকনো বোতলগুলির উপর এটি ঢেলে দিলাম, আমরা 2-3 মাসে এটি একটি শীতল স্থানে রাখি, যাতে এটি লাঠি ও পিষে নেয়, এবং পরে বীজের মিশ্রণ থেকে ওয়াইন ভজনা করার জন্য প্রস্তুত হবে।