বাড়িতে কেফার থেকে দই প্রস্তুত করা কঠিন নয়। একটু সময়, ন্যূনতম প্রচেষ্টা, এবং একটি খুব দরকারী খরা-দুধ পণ্য পেতে। এটি নিরাপদে বাচ্চাদের এমনকি দেওয়া হতে পারে, কারণ তার তাজা এবং মান আপনি সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী হতে পারে।
দই থেকে কুটির পনির কিভাবে তৈরি?
কেফার থেকে দই খুব সহজেই এবং দ্রুত রান্না করা। কিন্তু চূড়ান্ত পণ্য সুস্বাদু করা, আপনি কিছু সহজ নিয়ম জানতে হবে। নীচের সুপারিশ আপনার বাড়িতে কুটির পনির হিসাবে স্বাদযুক্ত এবং সম্ভব হিসাবে দরকারী করতে সাহায্য করবে।
- কোনও ক্ষেত্রে Kefir ভর একটি ফোঁড়া এ আনা যাবে না, অন্যথায় কুটির পনির রাবার হতে চালু হবে।
- উষ্ণ আপ ভর প্রথমে ঠান্ডা করা আবশ্যক, এবং তারপর decant।
- কফির থেকে দই বেরিয়ে আসে আরও কড়াইতে। এবং যদি আপনি দুধ এবং kefir ব্যবহার করে, তারপর মূল পণ্য স্বাদ আরো মৃদু হবে।
- ফ্যাটের কেফার ব্যবহার করা হয়, নরম এবং আরও মৃদু কুটির পনির চালু হবে।
দুধ এবং দই থেকে গৃহ্য কুটির পনির - রেসিপি
দুধ এবং দই থেকে কুটির পনির এমনকি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের মৌলিক বুঝতে যারা এমনকি একটি শিখতে পারেন রান্না করতে পারেন। সন্ধ্যা থেকে প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম শুরু করার জন্য এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক। তারপর কেফারের সাথে সকালের দুধ না হওয়া পর্যন্ত, এবং এটি কেবল উষ্ণ উষ্ণ এবং দই দমন করা হবে। নির্দেশিত পরিমাণের উপাদান থেকে, প্রায় 300 গ্রাম কুটির পনির এবং 1 লিটার কাঁটা পাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ হোম - 1 লিটার;
- কেফার - 350 মিলি
প্রস্তুতি
- দুধ এবং কেফার একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং রাতারাতি এটি ছেড়ে।
- সকালে, একটি ছোট আগুনে সসপ্যান রাখুন এবং ময়দার ভেতর থেকে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা রং পর্যন্ত অঙ্কুর করুন। এই ক্ষেত্রে, প্যানের বিষয়বস্তু গরম করা উচিত নয়, কিন্তু উষ্ণ।
- চক্রের উন্নত পার্শ্ব গজ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, ফলে মিশ্রণ ঢালা এবং কাচের সিরাম করতে ছেড়ে। এটি প্রায় অর্ধ ঘন্টা সময় লাগে।
ফ্রিজে কিফার থেকে দই
হিমায়িত দই থেকে কুটির পনির প্রস্তুত করা হয়, সম্ভবত সবচেয়ে সহজ। সমাপ্ত পণ্য খুব প্লাস্টিক এবং সূক্ষ্ম। এতে কোন শস্য নেই। এটা শুষ্ক নয়, কিন্তু মাঝারি আকারে আর্দ্র। একটি সামঞ্জস্য যেমন কুটির পনির একটি ঘন ক্রিম স্মরণ করিয়ে দেয়। কেফারের 3 লিটার থেকে, প্রায় 600 গ্রাম কুটির পনির এবং ২ লিটার ভাঁজ আউটপুট পাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 3 লিটার
প্রস্তুতি
- কেফার একটি ঢাকনা বা প্যাকেজ সঙ্গে পাত্রে উপর ঢালা হয় এবং কিফার সম্পূর্ণরূপে freezes মুহূর্ত পর্যন্ত একটি ফ্রিজার মধ্যে পরিষ্কার।
- কেফার বরফ সরান, একটি ঘন সুতি কাপড় রাখা এবং এটি টাই।
- ফলে নকশা স্থগিত, এবং সিরাম জন্য একটি বাটি করা।
- প্রায় এক দিন পরে, হিমায়িত কেফেরের দোয়ায় বাড়ী প্রস্তুত হবে।
কোমল কফির থেকে কুঁড়ি
যদি এটা ফ্রিজে স্থির কিফারের মধ্যে ঘটে, এবং এটি প্রিওক্সাইড, তবে আপনাকে বিরক্ত করতে হবে না, এমনকি আরও বেশি কিছু যাতে ঢালা না হয়। আপনি একটি অত্যধিক দই থেকে একটি বিস্ময়কর কুটির পনির করতে পারেন। একমাত্র জিনিস যে তার স্বাদ একটু খিঁচুড়ি হতে পারে, কিন্তু এটি একটি সমস্যা নয়। এই বিন্দু চিনি, মধু বা স্বাদ থেকে জ্যাম যোগ করে সংশোধন করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- খরা কেফার - 2 লিটার।
প্রস্তুতি
- একটি saucepan মধ্যে kefir ঢালা এবং এটি একটি অন্য বড় পাত্র মধ্যে এটি রাখুন।
- একটি ছোট আগুন উপর নির্মাণ স্থাপন এবং এটি তাপ
- যখন নীচের সসপ্যানের ফোলে পানি আসে, দইটি ভাঁজ শুরু হয়।
- মশলা পৃথক করা হয় যত তাড়াতাড়ি ছোট পাত্র সরানো হয় এবং এর বিষয়বস্তু গ্লাস সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি কলম্বরে ঢেলে দেওয়া হয়।
- যত তাড়াতাড়ি ময়লা শুকিয়ে যায়, বাড়িতে কেফের থেকে দই ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হবে।
দম্পতির দম্পতি
দই থেকে স্বাদযুক্ত কুটির পনির দই থেকে খুব সহজে তৈরি করা হয়। এটা খুব দ্রুত এবং সুবিধাজনক। এক মুহুর্ত - সব উপকরণের শক্তি ভিন্ন, তাই দই থেকে দইয়ের জন্য সঠিক সময় লাগবে তা নির্ধারণ করা কঠিন। এটি প্রক্রিয়া নিরীক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ - যত তাড়াতাড়ি সাদা গুঁড়ো পৃষ্ঠ থেকে বৃদ্ধি শুরু এবং সিরাম প্রদর্শিত হবে, ভর পরিস্রাবণ জন্য প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- কেফার চর্বি মুক্ত - 1 লিটার
প্রস্তুতি
- Kefir ডিভাইসের ক্ষমতা মধ্যে ঢেলে এবং 1-2 ঘন্টা জন্য বাকি।
- যত তাড়াতাড়ি ময়লা পৃথক করা শুরু হয়, জার্সের সামগ্রীটি গ্লাসের সাথে রেখায় একটি কলম্বরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সিরাম ড্রিস পর্যন্ত চলে যায়।
- এর পরে, স্কিমাইড দই থেকে কুটির পনির খরচ জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে।
কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে কফির থেকে কুটির পনির করতে?
একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে kefir থেকে কুটির পনির মিনিট একটি বিষয় মধ্যে রান্না করা যাবে। কম বিরক্তিকর এবং কুটির পনির প্রস্তুত করার দ্রুত উপায় অস্তিত্ব নেই। আপনি শুধুমাত্র আপনার ডিভাইসের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য ফোকাস করা উচিত। যদি মাইক্রোওয়েভ শক্তিশালী হয়, তাহলে কিফির গরম করার সময় কম হতে পারে কারণ এটি গুরুত্বপূর্ণ নয় যে ভর উষ্ণ হয় না।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
প্রস্তুতি
- Kefir একটি ধারক মধ্যে ঢালা এবং মাইক্রোওয়েভ, সর্বোচ্চ শক্তি সেট 10 মিনিট, পাঠানো।
- এই সময়, সাদা গুঁড়ো পৃষ্ঠ থেকে উত্থিত হবে, এবং কাঁটা পৃথক হবে।
- ফলে মিশ্রণ একটি গ্লাস সঙ্গে কলম্বরে মধ্যে ড্রেন, এবং ময়দা dries যখন, মাইক্রোওয়েভ বাড়িতে অবস্থার মধ্যে দই থেকে দই প্রস্তুত হতে হবে।
চুলা মধ্যে কিফার থেকে curd
কফির এবং দুধ থেকে একটি ওভেন এর সাহায্যে কুটির পনির প্রস্তুতি - রেসিপি পুরানো। শুধুমাত্র এই উদ্দেশ্যে একটি চুলা না ব্যবহৃত, কিন্তু একটি রাশিয়ান চুলা। এটা পণ্য সমানভাবে উষ্ণতর হয়, এবং আউটপুট অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু কুটির পনির। আপনি এটি এবং শুধুমাত্র দই থেকে রান্না করতে পারেন, কিন্তু দুধ যোগ সঙ্গে, পণ্য tastier আউট দেখায়
উপাদানগুলো:
- কেফার - ২ লিটার;
- দুধের চর্বি - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- Kefir একটি বড় saucepan মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, 40 মিনিট জন্য ঢেলে আউট, এবং তারপর নিষ্কাশিত এবং 20 মিনিট জোর।
- গজ 2 স্তর মধ্যে আবদ্ধ করা হয়, এটি প্যানের বিষয়বস্তু ঢালা, বাঁধা, স্থগিত এবং ছিদ্র জন্য একটি ধারক প্রতিস্থাপিত।
- দম্পতির হাত দিয়ে 8-10 কুটির প্যানের মধ্যে ঘন্টা কাজ করতে প্রস্তুত হবে।
কেফার থেকে মাল্টিভারকয়েটে কুটিরশিল্প
আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির সাহায্যে, রান্না কুটির পনির অনেক বেশি সুবিধাজনক, দ্রুত এবং সহজ হয়ে উঠেছে। একটি multivark দুধ এবং দই থেকে কুটির পনির একটি শিশু দ্বারা এমনকি তৈরি করা যেতে পারে, কারণ এটি কঠিন নয় রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট উপাদান পরিমাণ থেকে, একটি খুব সুস্বাদু গৃহ্য কুটির পনির 400 গ্রাম পাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 100 গ্রাম;
- দুধ - ২ লিটার
প্রস্তুতি
- দুধের ডিভাইসের বাটি এবং "বেকিং" মোডে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি 4 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়।
- কেফার মধ্যে ঢালা এবং জাল
- রাতের জন্য ছেড়ে দাও
- 2 ঘন্টা জন্য "তাপীকরণ" মাল্টিভারক্লিক চালু করুন।
- এই সময় শেষে, বাটি প্রয়োগ থেকে অপসারণ করা হয় এবং ঠান্ডা জল একটি পাত্রে রাখা তার বিষয়বস্তু শীতল।
- তারপর একটি ভাঁজ 2-3 বার গজ মধ্যে ভর ঢালা এবং সব ছাঁটাই drained হয় পর্যন্ত ছেড়ে।
একটি শিশুর জন্য কিফার থেকে কুটির পনির কিভাবে তৈরি?
কাঁচা পনির, যা প্রেমে শিশুদের কাছে চালু করা হয় , যতটা সম্ভব তাজা এবং গুণমান হওয়া উচিত। অতএব, এটি নিজেকে রান্না করা ভাল। কফির থেকে শিশুদের জন্য কোমল এবং নরম দরুন। এবং একটি মাখনের মতো গঠন পেতে, তারপর এটি একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা হতে পারে
উপাদানগুলো:
- কেফার - 300 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- টাটকা কিফার একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে এবং জল স্নান পর্যন্ত গরম হয় যতক্ষণ না এটি কমাবে।
- তারপর ভর ঠান্ডা হয়, একটি গ্লাস সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি কলম্বরে ঢেলে, এবং যত তাড়াতাড়ি ময়লা ড্রেন হিসাবে, বাড়িতে দই থেকে কুটির পনির প্রস্তুত হবে।