কোমল ক্রিম

দই ক্রিম সঙ্গে প্রিয় ডেজার্ট একটি সাধারণ ডিনার আউট একটি ছুটির দিন করতে পারেন। কাঁচা ক্রিম পিস, কেক, পেস্ট্রি, কুকিজ, স্ট্রব ও অন্যান্য মিষ্টির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের এই সব মাস্টারপিস একটি কৃশের পোশাকের দোকান থেকে কেনা যায়, অথবা আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। ডিষ্টার্ট সুস্বাদু করার জন্য আপনাকে কীভাবে একটি ক্রিম পনির তৈরি করতে হবে তা জানতে হবে।

ক্রিম এর নাম থেকে এটা স্পষ্ট যে এর ভিত্তি হল কুটির পনির। কিন্তু কিভাবে একটি সাধারণ ভারী, অ ইউনিফর্ম curd থেকে হালকা বাতাস ভর করা? এই প্রশ্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা অনেক নতুন উদ্যোক্তাদের স্বার্থ। একেবারে প্রত্যেকের ক্ষমতা অধীনে একটি সহজ, সুস্বাদু curd ক্রিম প্রস্তুত। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি একটি বাস্তব curd ক্রিম প্রস্তুত কিভাবে শিখতে হবে ।

কুটির পনির এবং কাস্টার্ড জন্য রেসিপি

ক্রিম প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজন: 200 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম মাখন, 150 গ্রাম চূর্ণ চিনি, ভ্যানিলিন।

মুরগির ছোট ছোট টুকরাগুলোতে কাটা উচিত, এতে চিনির পাউডার যোগ করুন এবং মিক্সারের সাথে ম্যানুয়ালি বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চূর্ণ করুন। কুটির পনির একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা এবং চিনি সঙ্গে মটর সঙ্গে যোগ করা আবশ্যক। ফলে মিশ্রণ আবার একটি ভাল বীট, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং রেফ্রিজারী মধ্যে একটি ঘন্টা করা সুস্বাদু দই ক্রিম প্রস্তুত!

জেলটিন সঙ্গে দই ক্রিম জন্য রেসিপি

ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 150 গ্রাম ডোড, 3 টেবিল চামচ মাখন, 4 টেবিল চামচ ময়দা, 200 মিলি দুধ, 4 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ জিলেট, 1 গ্লাস চিনি, ভ্যানিলিন।

ময়দা দিয়ে দুধ ঢালা উচিত, ভালভাবে জড়িয়ে ফেলুন, যাতে কোন গলদ থাকে এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা করা উচিত। চিনির দারুচিনির মাধ্যমে চিনির গুঁড়ো দিয়ে গুঁড়ো করে ময়দা দিয়ে ধুয়ে নিন। সমস্ত পণ্য গণজাত সমাধিস্থল করতে ভাল ঝাঁকি করা উচিত। ফলিত দারুচিনিতে ময়দা দিয়ে ঠাণ্ডা দুধ ঢেলে দিতে হবে, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ করুন।

জলেটিন জলে ভর্তি করা উচিত, ফেনা পর্যন্ত ঝিনুক ডিমের সাদা। এই উপাদানগুলি ক্রিম যোগ করা উচিত, সবকিছু মিশ্রিত করা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে এটি রাখুন। জেলটিন সঙ্গে কুটির পনির ক্রিম প্রস্তুত!

এই রেসিপি সুবিধা হল যে curd ক্রিম একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত করা যাবে। এই রেসিপি জন্য অন্য সব থেকে ক্রিম আরো ঘন সক্রিয় আউট।

ক্রিম পনির দই রেসিপি

দই-দই ক্রিম জন্য উপকরণ: চর্বি 250 গ্রাম চর্বি, 200 গ্রাম দই, 400 গ্রাম ক্রিম, 1 পেট ভ্যানিলা চিনি, 3 টেবিল চামচ চিনি।

কুটির পনির একটি চালান মাধ্যমে মুছে ফেলা উচিত, দই সঙ্গে মিশিয়ে এবং ভ্যানিলা চিনি যুক্ত। বায়ুবাহিত হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে ক্রিম মিক্সারের সাথে পেটানো উচিত। ফলে মিশ্রণ কুটির পনির ভর যোগ করা উচিত। সব উপকরণ আবার মিশ্রিত করা আবশ্যক। বেকড ক্রিম প্রাপ্তি প্রস্তুতির পরে অবিলম্বে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

ক্রিম এর এই প্রণালী বিভিন্ন খাদ্য additives সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি দই-চকোলেট ক্রিম তৈরি করতে হবে 100 গ্রাম চর্বিযুক্ত চকলেট যোগ করা। ঘন দুধ সঙ্গে কুটির পনির ক্রিম (3 tablespoons) আরো তরল এবং কেক জন্য চমৎকার।

কুটির পনির ক্রিম unsweetened খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপি মধ্যে চিনি এবং ভ্যানিলিন লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত, এবং পরিবর্তে ক্রিম এবং দুধ, mayonnaise ব্যবহার। লবণ ক্রিম জন্য রেসিপি মধ্যে, আপনি আদা কাটা সবুজ শাক এবং পনির যোগ করতে পারেন। পনির সঙ্গে কুঁচি পনির ক্রিম unsweetened pies, সেইসাথে হিসাবে, সবজি এবং মাংসের থালা - বাসন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।