তামাক মুরগি রান্না করার রেসিপি জর্জিয়ান রান্নাবান্না থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। থালা খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু আউট দেখায় ভাজা চিকেন কোন টেবিলের জন্য একটি অলঙ্কার। মূলত, এই থালাটি টাকাকা চিকেন নামে পরিচিত, কারণ জর্জিয়াতে এটি একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেকে রেখেছে যা একটি ভারী ঢাকনা নামে পরিচিত। আপনি যেমন একটি ফ্রাইং প্যান না থাকে, নিরুৎসাহিত করা না, কারণ আপনি স্বাভাবিক এক ব্যবহার করতে পারেন। আমাদের রাশিয়ার নাম ছিল "স্কাইপ" নামে পরিচিত "তামাক"। কিভাবে সঠিকভাবে জর্জিয়ার একটি ফ্রাইং প্যান এবং রাশিয়ান ভাষায় এরিগরিল তামাকের একটি মুরগির প্রস্তুত?
এরিগ্রেলে তামাকের চিকেন
উপাদানগুলো:
- চিকেন বা চিকেন - 700 গ্রাম;
- রসুন - 1 টুকরা;
- adzhika (গুঁড়া মধ্যে) - 1 শ্যাচ;
- লেবু রস - 10 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ, পোল্ট্রি জন্য মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ছোট মুরগির বা মুরগি, খনি এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্তন বরাবর কাটা। একইভাবে, আমরা ভিতরের ভেতর থেকে মেরুদন্ড সহ একটি অনুদৈর্ঘ্য চিকিত্সা করা। আমরা মুরগীর খোলা এবং এটি কিছু ওজন করা, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠের কাটিয়া বোর্ড। আমরা আমাদের হাত দিয়ে হার্ড টিপুন। মুরগির টেবিলের উপর ফ্ল্যাট আউট করা উচিত। 2 মিনিট পর, প্লেকটি সরিয়ে ফেলুন এবং উভয় পক্ষের মুরগির মাংস খেয়ে ফেলুন, মুরগির একটি ফ্ল্যাট আকৃতি দিন। বাইরে থেকে আমরা সাবধানে বীট বপন যাতে চামড়া ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। অভ্যন্তর থেকে এটি বন্ধ বীট ভাল হয়
পরবর্তী আমরা তামাকের মুরগির জন্য একটি marinade করা। এটি করার জন্য, অর্ধেক রসুনটি পরিষ্কার করুন, পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে, চটকানি করে কাটা বা গ্লিক্সের মধ্য দিয়ে ছিটিয়ে নিন। রসুন, পেঁয়াজ, শুকনো আদাঝকা, লবণ, মশলা দিয়ে আদা ও পেস্ট দিয়ে এই মুরগির মাংস ভাজা করুন। এর পরে, এটি জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে গ্রীস। একটি ফ্ল্যাট প্লেট স্থানান্তর এবং 50 মিনিট জন্য ছেড়ে, যাতে মুরগির সঠিকভাবে marinated হয়।
কিভাবে একটি মুরগির তামাক চালিয়ে যেতে? Aerogrill নীচে একটি ছোট পরিমাণ গরম জল ঢালা এবং নীচে গর্ত করা উপর মুরগির করা। ২5 ডিগ্রি তাপমাত্রার 5 মিনিট আরিগিলের মধ্যে রান্না করা, তারপর 230 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। যখন মুরগির একটি পাতলা পাত্রে আচ্ছাদিত হয়, এটি চালু করুন এবং এটি খুব রান্না করুন। রান্নার সময় মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে। গড় 45 মিনিটের জন্য তামাকের মুরগির একটি এরিগ্রেলে প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুত মুরগির তাজা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আলু বা অন্য কোনও সবজি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একটি মুরগি ভঙ্গ করা?
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 পিসি।
- রসুন - 1 পিসি।
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও;
- মাখন।
প্রস্তুতি
তামাকের ক্ষয়প্রাপ্ত মুরগী তৈরি করতে, একটি 800 পাউন্ডেরও বেশী ওজনের একটি পাখির দেহের মশলা বেছে নিন। আগের রেসিপি হিসাবে, সাবধানে কাঁটাচামচ এবং চিকেন কাটা স্তন এবং মেরুদণ্ড উপর কাটা। গুটানো এবং সঠিকভাবে চিকেন একটি সমতল রাষ্ট্র বীট। কার্পেট লবণ, মরিচ, তেল ও রসুন দিয়ে ঘষে এবং রেফ্রিজারেটরে 6 ঘন্টা পরিষ্কার করুন। মুরগির ভাজা শুরু করার আগে, এটি থেকে সব রসুন সরিয়ে ফেলুন যাতে ফ্রাইংয়ের সময় এটি পুড়ে যায় না।
আমরা একটি তৃণভূমিতে একটি বিস্তৃত নীচে এবং এটি প্রাক ময়দা এটি একটি ময়দা একটি টুকরা নির্বাণ সঙ্গে নিন। আমরা আমাদের মুরগির মৃত দেহরক্ষী রাখি এবং উপরে থেকে এটি আবরণ। ঢাকনা হওয়া উচিত
বা সস আরেকটি সংস্করণ: ব্ল্যাকবেরি, রসুন এবং সবুজ cilantro একটি ব্লেন্ডার মিশ্রণ। অস্বাভাবিক সস প্রস্তুত! কি ধরনের ড্রেসিং আপনি উপর নির্ভর করে। বোনা অ্যাবিট!