মিষ্টি বেকিং বিভিন্ন এত বড় যে কখনও কখনও আপনি কি থামাতে না জানি না। কেন বাদাম ভর্তি সঙ্গে একটি রোল না রান্না? একটি সুগন্ধী, ভরাট সমৃদ্ধ স্বাদ, একটি সূক্ষ্ম আধা - আপনি পুরো পরিবার এটা খেতে হবে কিভাবে লক্ষ্য করবে না।
বাদাম রোল - রেসিপি
আমরা একটি খামির মালকড়ি উপর বাদাম সঙ্গে রোলস জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব এবং আপনার আমাদের পরামর্শ - একবারে একটি বড় অংশ প্রস্তুত। বাদাম রোল হিমায়িত করা যেতে পারে, আরো সঠিকভাবে - এটি প্রয়োজনীয়, কারণ এটি খামির আটা প্রস্তুত অনেক সময় লাগে, এবং আপনার প্রিয় বেশী খুব শীঘ্রই জিজ্ঞাসা করা হবে।
উপাদানগুলো:
অপারি জন্য:
- শুকনো খামি - 3 টি পাখনা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- দুধ গরম - 3/4 কাপ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ।
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 1,২ কেজি;
- ময়দা - 170 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- দুধ গরম - 200 মিলি;
- একটি লেবু একটি ছুলা;
- yolks - 5 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- বাদাম - 0,5 কেজি;
- কিশমিশ - 200 গ্রাম;
- দুধ - 50 মিলিগ্রাম;
- তেল - 110 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- প্রোটিন - 5 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- চিনি - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
জন্য, আমরা উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত, আটা, চিনি যুক্ত এবং একটি উষ্ণ স্থানে 20 মিনিট জন্য স্ট্যান্ড করা যাক।
ইতিমধ্যে, আমরা মালকড়ি প্রস্তুত। একটি বাটি মধ্যে, ময়দা, লবণ, চিনি, লেবু Zest মিশ্রিত, ময়দা যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত, একটি স্লাইড তৈরি এবং পিট yolks, ভ্যানিলা এবং চামচ ঢালা। যত্ন সহকারে পণ্য মিশ্রন এবং প্রায় 15 মিনিট আপনার হাত দিয়ে কাঁটা চালিয়ে। আপনি ময়দা যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে, পরীক্ষা ধারাবাহিকতা পড়ুন। তারপর বলটি গুটিয়ে নিন, একটি নপিনের সাথে বাটিটি ঢেকে দিন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য দাঁড়ান। এই সময়, আমাদের আঠা উত্থিত উচিত।
রোল জন্য বাদাম স্টাফিং প্রস্তুত করা হয়। রেসিইন ধুয়ে ধুয়ে পানিতে উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেলে 10 মিনিট পর পানি শুকিয়ে যায় এবং রেশিন শুকিয়ে যায়। বাদাম স্থল হয়। দুধ উষ্ণ করুন, তেল যোগ করুন এবং তেল দ্রবীভূত পর্যন্ত সিদ্ধ। আমরা অনেক বাদাম ঢালা, দারুচিনি, খরা ক্রিম সঙ্গে এটি মিশ্রিত। পৃথকভাবে, ফেনা প্রোটিন ফেনা মধ্যে, চিনি যুক্ত, এবং আলতোভাবে রোল জন্য বাদাম ভর্তি প্রবেশ।
আটা দুই ভাগে ভাগ করা হয় এবং একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে পাতলা পাতলা হয়। এক স্তর বাদাম ভরাট অর্ধেক greased হয়, raisins অর্ধেক ছিটান। আমরা রোল ভাঁজ এবং বিভিন্ন জায়গায় এটি বিস্ফোরণ। পরীক্ষার দ্বিতীয়ার্ধের সাথে একই কাজ করে (নির্দিষ্ট সংখ্যক পণ্যগুলি আপনাকে 6 রোলস, 15 সেমি লম্বা হতে হবে)। বাদাম রোলস একটি পেকিং শীট উপর রাখা, একটি নপিন সঙ্গে আবরণ এবং 1.5 জন্য দাঁড়ানো যাক - 2 ঘন্টা, ময়দা ভাল মাপ বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত। আমরা কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে 1 থেকে 1.5 ঘন্টার মধ্যে চুলাটি দিয়ে 160-170 ডিগ্রি উত্তপ্ত করি।