বেলেল জন্য Dough এই ভঙ্গুর ধরনের পিকিং এর রান্নার বিশদ সবচেয়ে কঠিন এবং দীর্ঘ এক, কারণ একটি ভর্তি হিসাবে আপনি প্রায় কিছুই ব্যবহার করতে পারেন। প্রয়োজনীয় ধরনের নির্বাচন করার জন্য, আপনি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন, জমায়েত করতে পারেন, এবং ব্রেকফাস্টগুলির জন্য বিভিন্ন পরিপূর্ন সহ একটি নতুন বনের সাথে প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন।
বেলেলের জন্য কীভাবে রান্না করবেন?
প্রতিটি ধরনের ভিত্তি জুড়ের সময়সূচী সরাসরি নির্বাচিত রেসিপি উপর নির্ভর করে। ওভেনের রাগিগেলিক পরীক্ষায়, যা প্রায়শই করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক ক্রোয়েসান্টের মতো একই চর্বি এবং ময়দা থেকে এবং উভয় তরল তরল পদার্থের সাথে যোগ করা যায়। তার সরলতা এবং পরিবর্তনশীলতার কারণে আধুনিক পদ্ধতিটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে: বেকিং সম্ভাব্য বায়বীয় হিসাবে ডেভিল পণ্য তৈরি করবে - crumbly এবং ভঙ্গুর, এবং বিয়ার, ব্রিন বা প্লেইন ওয়াটার - সব একই ফেনোমিতে স্নেকের ভূমিকা জন্য crispy এবং ভাল উপযুক্ত।
Bagels জন্য Dough - সহজ রেসিপি
ক্রোয়েসান্টস জন্য একটি খাঁটি রেসিপি জন্য বেস কয়েক দিন জন্য প্রস্তুত করা উচিত এবং একটি ঋতু বেকারি হিসাবে এটি জন্য নেওয়া উচিত, নিম্নলিখিত পরিবর্তনটি শান্তভাবে সবাই মাস্টার করবে কোন অবিরাম ঢালাই, ঘূর্ণায়মান এবং জমা: কয়েকটি ম্যানিপুলেশন এবং সহজ উপাদান - এটি সকালের সকালে নাটকের প্যারিসের মত মনে হয়।
উপাদানগুলো:
- তাত্ক্ষণিক আহার - 10 গ্রাম;
- বেতের চিনি - 3 চামচ চামচ;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- আটা - 350 গ্রাম;
- মাখন - 180 গ্রাম;
- লবণ একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- প্রথম উপাদান মিষ্টি গরম দুধ মধ্যে diluted এবং foaming না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে, এবং ইতিমধ্যে মশলা মধ্যে ময়দা সঙ্গে salted আটা একটি টুকরা মধ্যে।
- চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে তরল ঢালা এবং একটি একক কোমা মধ্যে সবকিছু সংগ্রহ, খুব stirring না, যাতে চর্বি টুকরা দ্রবীভূত না।
- এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে এটি ত্যাগ।
- জ্যাম, চকলেট, জ্যাম এবং অন্যান্যের সাথে ব্যাগেলের জন্য এই ধরনের মালকড়ি, খুব তরল ফিলার করবেন না।
বেলেল জন্য কুটির পনির থেকে Dough
বেলেলের জন্য দই আটার একটি রেসিপি যা স্বাভাবিক ফ্লেকি বেসের অন্য বিকল্প হিসেবে পরিবেশন করবে। এটি কটনিং এবং প্রুফিংয়ের জন্য মাত্র তিনটি উপাদান এবং প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে, যার পরে আপনি অবিলম্বে পাকা শুরু করতে পারেন। এটি অন্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন হেডারের মধ্যে নির্দেশিত, কিন্তু স্ট্রুডেল, পাই-রোলারস, ওপেন পিস এবং টার্টস, সেইসাথে লবণাক্ত খাবার।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির (২% চর্বিযুক্ত সামগ্রী) - 800 গ্রাম;
- মাখন - 400 গ্রাম;
- আটা - 5 চামচ
প্রস্তুতি
- রাজারামাইট তিনটি উপাদান হাত বা একটি কাঠের spatula, পর্যন্ত ভর একসঙ্গে সংগ্রহ করা হয় না।
- একটি কমপ্লেক্স মিশ্রণ মিশ্রণ, একটি ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে rollers জন্য একটি সরল মালকড়ি ছেড়ে।
খাদ ক্রিম নেভিগেশন bagels জন্য Dough
বাষ্পের সাথে বেলেলের জন্য কাঁঠাল দুধের দ্রব্যগুলি অসাধারণ ক্ষেত্রে আড়ম্বরপূর্ণ হয়, কিন্তু এটি খুব নরম, মুখের মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ এবং গলে যায়। এটি একটি সংশোধন সঙ্গে একটি গুণগতভাবে তৈরি বালি বেস খুব reminiscent হয়: এটি নমন, ঠান্ডা এবং দ্রুত বেঁধে অনেক সহজ, যা কোনও নবজাতক রান্নাঘরে জন্য আদর্শ।
উপাদানগুলো:
- আটা - 250 গ্রাম;
- মার্জারিন - 200 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি কাঁটাচামচ বা আধা ছুরির ছুরি দিয়ে, প্রথম তিনটি বস্তুগুলি একটি টুকরা করে কাটা।
- চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে ধোয়া ক্রিম যোগ করুন, এবং মিশ্রিত মিশ্রণ একসঙ্গে পরে।
- Bagels জন্য রেসিপি প্রায় সম্পূর্ণ, এটি প্রায় এক ঘন্টা জন্য এটি ঠান্ডা থাকে এবং আপনি রোলিং আউট শুরু করতে পারেন।
কফির উপর বেলেল জন্য Dough
আপনি জ্যাম সঙ্গে bagels জন্য জয়-জয় রেসিপি পরীক্ষা খুঁজছেন হয় তাহলে, তারপর এখানে এই ভূমিকা জন্য প্রথম প্রার্থী। তার স্থিতিস্থাপকতার কারণে, এই বিকল্পটি তরল ঘর জ্যাম এবং জ্যামের জন্যও ভাল, কারণ এটি তরল ফিলারগুলি ভালভাবে রাখা হয়, এবং কোমলতা এবং বাতাসের কারণে বেকিং ভক্তদের হৃদয়ে একটি স্থান নিশ্চিত করেছে। বাগানের জন্য এই মালকড়ি আরো স্বাদ যাও মিষ্টি করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 ½ আইটেম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- সামান্য উষ্ণ ক্রিম মধ্যে, খামির ঢালা এবং frothing পর্যন্ত ছেড়ে।
- কক্ষের তাপমাত্রায় আগ্রাসীভাবে কেফারের সাথে ডিম কাটা
- শুষ্ক উপাদান এবং ননী সঙ্গে তরল মিশ্রণ উভয় একত্রিত, ভর সর্বাধিক মসৃণতা অর্জন।
- একটি ঘন্টা জন্য তাপ প্রমাণ জ্যাম সঙ্গে bagels জন্য একটি সুস্বাদু মালকড়ি ছেড়ে, এবং তারপর পণ্য ঢালাই এগিয়ে যান।
ময়দা জন্য নোনা নেভিগেশন ডাল
সম্ভবত, বেলেলসের জন্য সবচেয়ে মূল পরীক্ষা হল যে এটি লবণাক্ত হয়ে পড়েছে। অপ্রত্যাশিততা দেওয়া, সমাপ্ত পণ্য crispy এবং মিষ্টি যথেষ্ট পরিণত, যা অগত্যা মিষ্টি মিষ্টি চাই না যারা সবাই রেগে রিভিউ করতে হবে। ভর্তি, উপায় দ্বারা, স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি বিস্ময়কর বিয়ার জলখাবার মধ্যে ডেজার্ট সক্রিয় করে যে কোন unsweetening যোগব্যায়াম হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- আদা শসা - 250 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- বেলেলের জন্য একটি দ্রুত আধা গুঁড়ো দুটো পরিমাপ করা হয়: উপাদানের শেষ জোড়া একত্রিত করা হয়, চিনিটি আলুতে আলাদা আলাদা হয় এবং তেল তরলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়।
- উভয় মিক্স মিশ্রিত হচ্ছে, সব গুঁড়ো এবং পণ্য রুপায়ণ শুরু।
রোলস জন্য মটর ডো
খাদ উপর bagels জন্য Dough - একটি রেসিপি একটি শিষ্য বিকার জন্য সহজ নয়, তাই যদি প্রথমবার আপনি এটি মোকাবেলা করতে হবে, বিশেষ করে তাপমাত্রা জন্য দেখুন। এটি দুধের তাপমাত্রার মত, যা সুকোটিনজমিগুলির যথাযথ বিকাশের জন্য 37-38 ডিগ্রি এবং প্রুফিংয়ের তাপমাত্রা হতে পারে, যা কমপক্ষে দুইবার ভলিউমের ভর বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
উপাদানগুলো:
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- মার্জারিন - 100 গ্রাম;
- খামি - 2 ¼ চামচ;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 4 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- তালিকা থেকে শুকনো উপাদান পৃথকভাবে সংযুক্ত করা হয়।
- দুধ, মার্জারিন এবং জল বরাবর, উপরোক্ত তাপমাত্রা থেকে গরম এবং শুকনো মিশ্রণ মধ্যে ঢালা।
- কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে সবকিছু গুঁড়ো।
- একটি উষ্ণ, বোকা এবং রোল মধ্যে দাঁড়ানো ছেড়ে।
বেলেল জন্য বিয়ার জন্য Dough
বেলেলের জন্য পাকা আটা মত, এই বিকল্প উপরে বর্ণিত অন্যদের হিসাবে সাধারণ মনে নাও হতে পারে, কিন্তু একটি ফেনী পানীয় দীর্ঘ প্রমাণিত হয়েছে যে এটা শুধুমাত্র একটি দলের একটি ভাল সহচর হতে পারে, কিন্তু একটি পণ্য যা সবসময় কোন বাড়িতে হস্তান্তরিত করা উচিত রুটিওয়ালা। যেমন একটি বেস unsweetened পাকান জন্য ভাল, কিন্তু ফল, চকলেট এবং জম এর পূরণের সাথে বন্ধু করতে সক্ষম।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 ½ আইটেম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- খাদ - 10 গ্রাম;
- গম বিয়ার - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- হালকাভাবে বিয়ার গরম
- উপাদানের প্রথম জোড়া একটি চিবুক মধ্যে ঘষে হয়, leaven যোগ এবং বিয়ার ঢালা
- রোলার্সের জন্য ভাজা ময়দা দিয়ে ভাত, এটি একসঙ্গে আসে, এবং তারপর ফ্রিজে আধা ঘন্টা শান্ত, বা পুরো দিন জন্য রেফ্রিজার মধ্যে এটি ছেড়ে।