নুডলস পুস্টের প্রাচীনতম প্রকারের এক, বা, ইউরোপে, পাস্তা হিসাবে বলে। আসলে, এই পণ্য মালকড়ি একটি দীর্ঘ পাতলা শুকনো ফালা। সাধারণত নুডুলস উচ্চ গ্রেড ময়দা থেকে তৈরি হয় (গম, চাল, বকবাত, বার্লি) বা বিভিন্ন সিরিয়ালের ময়দার মিশ্রণ। কিছু রেসিপি নুডল ডিমের জন্য পরীক্ষার বিষয়বস্তু অনুমান করে।
হোম বিকল্প
টাটকা ডিম নুডলস বাড়িতে রান্না করা যাবে, আমরা কিভাবে তা করতে আপনি বলতে পারবেন।
আমরা একটি মোটামুটি খাড়া ময়দা রান্না করা, পাতলা স্তর মধ্যে এটি রোল এবং হাত দ্বারা একটি ছুরি দিয়ে নুডলস কাটা বা একটি বাড়িতে তৈরি নুডলস ব্যবহার করতে হবে । বিক্রয়ের উপর এটি মাংস grinders জন্য বিশেষ nozzles এছাড়াও পাওয়া সম্ভব। নুডলস জন্য গম ময়দা কঠিন ধরনের থেকে তৈরি করা উচিত, তারপর এটি ভাল পরিণত হবে। ঘোড়া, বার্লি এবং বেকহাট ময়দা বাড়িতে grinders বা এমনকি কফি grinders ব্যবহার করে সিরিয়াল থেকে বাড়িতে পাওয়া যাবে।
নুডলস ডিম সাদাসিধা - রেসিপি টেস্ট
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 250 গ্রাম;
- ওটমিল, চাল, বেকহাট বা বার্লি ময়দা - ২50 গ্রাম;
- জল বা দুধ - প্রায় 120 মিলিগ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- মশলা কারি শুকনো মিশ্রণ - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ - 1-2 চিম্টি
প্রস্তুতি
ডিমের সাথে মিশিয়ে সিদ্ধ করা আটা, লবণ এবং ক্যরি যোগ করুন, সেইসাথে জল বা দুধ। আপনি হাত বা একটি মিরসর সঙ্গে সর্পিল nozzles সঙ্গে মালকড়ি মিশ্রিত করতে পারেন।
যদি আপনি একটি অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি সহজ: একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মালকড়ি এবং, একটি পরিষ্কার, ময়দা ভরা, pallet শুষ্ক নুডলস শুকিয়ে না, শক্তভাবে decomposing না।
নুডল বা হাত ছুরি
ময়দা থেকে আমরা পাতলা স্তর রোল আমরা একটি নুডল সঙ্গে এটি কাটা।
হাত দিয়ে যদি: আমরা স্তর-পিষ্টক 3-4 টি সংযোজন জুড়ে এবং এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা
কক্ষ তাপমাত্রায় নুডলস শুকিয়ে দিন। যদি আপনি তাড়াতাড়ি বরফের মধ্যে একটি বেকিং শীট এ দরজা আচ্ছাদিত সঙ্গে এটি শুষ্ক করা প্রয়োজন, তাপ কম হওয়া উচিত।
আরো উপযোগী এবং নৃতাত্ত্বিকভাবে আরো আকর্ষণীয় হতে, আপনি উজ্জ্বল সবজি বা ফলের মিশ্রণে ব্যবহৃত পানিতে বা দুধের মিশ্রণে বীট, গাজর, কুমড়া, টমেটো, ভোজ্য রস
প্রস্তুত নুডলস 5 ফুট উঁচু (বা আরও ভাল 7-10) জন্য, উষ্ণ পানির আল dente মধ্যে রান্না, তারপর আমরা একটি চন্দনাশক ফিরে এটি নিক্ষেপ, ওয়াশিং প্রয়োজন হয় না।
প্রস্তুত নুডলস কোন ধরণের সস (মাশরুম, উদ্ভিজ্জ, মাংস, টমেটো) এবং চটকানি চিজ বা সীফুড খাবার দিয়েও পরিবেশন করা যায়।
অথবা আপনি স্যুপ তৈরি করার জন্য রান্না করা রান্না করা হোম ডিম নুডলস ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ: নুডলস + চিকেন মুরগির পাত্র + কাটা চর্বিযুক্ত সবুজ শাক এবং সবুজ মুরগির মাংস দিয়ে ঢেকে দিন।