ক্যাভিয়ারের সাথে সালাদ "পার্ল" একটি সাম্প্রতিক উদাহরণ, যা প্রথম নজরে, উদ্ভিদবিশেষে সমুদ্রের একটি সফল সংমিশ্রণ, উপাদানের মতো, খাঁটি-মিষ্টি লবণ, পনির, জলপাই। এই দমবন্ধ লেটুস এর ক্লাসিক সংস্করণ salted স্যামন এবং লাল caviar ফুঁ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু fantasizing পরে, আপনি আপনার নিজস্ব "সমুদ্র" থালা তৈরি করতে পারেন যা সবচেয়ে বৈচিত্রপূর্ণ সীফুড খাদ্য পছন্দসই আদেশ এবং ভলিউম মিলিত হবে।
সাগর পার্ল সালাদ
এই সালাদ প্রধান গোপন সঠিকভাবে স্কুইড প্রস্তুত করা হয়। এই cephalopods এর মৃতদেহ খুব সহজে হজম করা হয়, যাতে তাদের সজ্জা জমিন রাবার হয়ে এবং থালা সম্পূর্ণ ধারণা spoils।
উপাদানগুলো:
- স্কুইড - 470 গ্রাম;
- কাঁকড়া মাংস - 220 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 4 পিসি।;
- লাল ক্যাভিয়ার - 80 গ্রাম;
- মেইনয়েজ - 95 গ্রাম;
- কোয়েল ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
স্কুইড ছিটিয়ে স্কুইড ছিটিয়ে এবং 3 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত পানি দিয়ে রান্না করুন, তারপর শীতল করুন এবং পাতলা রেটিয়ে কাটা করুন। কাঁকড়া মাংস অবিচ্ছিন্নভাবে চিপ রান্না করা ডিম, পরিষ্কার, প্রোটিন এবং যল্কের মধ্যে বিভক্ত - শুধুমাত্র প্রোটিন সালাদে যেতে দিন, তাদের উপর তাদের grated করা উচিত। সব উপাদান মিশ্রিত করুন, 60 গ্রাম লাল ক্যাভিয়ার এবং সিরাজ যুক্ত করুন মেজাজের সঙ্গে সালাদ (সস পরিমাণ স্বাদ থেকে ভিন্ন হতে পারে)। একটি ফ্ল্যাট ডিশ উপর সালাদ রাখুন, অবশিষ্ট ক্যাভিয়ার সজ্জা। এ্যাপিটাইজারের মাঝখানে কয়লা ডিম রাখে, যা মুক্তাটির প্রতীক।
রেড পার্ল সালাদ
সাগর উপহার, যা সালাদ অংশ, না শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন সঙ্গে আমাদের শরীরের সমৃদ্ধ, কিন্তু এছাড়াও তার কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে pleasantly অদ্ভুত। "পার্ল" সালাদ এর গঠন নির্দিষ্ট ধরণের সীফুড একটি সমন্বয় উপর ভিত্তি করে, যা এর রং লাল ক্যাভিয়ার দ্বারা সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- স্কুইড - 250 গ্রাম;
- লাল ক্যাভিয়ার - 65 গ্রাম;
- বাছাই চিকেন ডিম - 5 পিসি।;
- বাষ্প কুমির ডিম - 1 টুকরা;
- মেইনয়েজ - 80 গ্রাম;
- পিট ছাড়া জলপাই - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রস্তুত মুরগীর ডিম, গম্বুজ এবং Yolks মধ্যে বিভক্ত, এবং আলাদাভাবে দ্রবীভূত। হিমায়িত চিংড়ি 4 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি ধরে রাখে, শান্ত এবং পরিষ্কার। 3 মিনিট জন্য স্কুইড পিল এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। স্তর মধ্যে উপাদানগুলি বহন স্কুইড এর নীচের স্তরের ইঞ্চি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং মেয়োনিজ সঙ্গে শুষুন। শ্যাম্পু স্তর প্রোটিন এবং ময়দা গোঁজ সঙ্গে গ্রীস আবরণ। ডিশের প্রান্তের পাশে কোয়েন ডিম এবং জলপাইয়ের সঙ্গে ক্যাভিয়ের একটি স্তর সালাদ ড্রেসিংটি সমাপ্ত। সালাদ 60 মিনিটের জন্য শুকিয়ে এবং পরিবেশন করা যাক।
সালাম "পার্ল" স্যামন এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে
উপাদানগুলো:
- সালমান - 145 গ্রাম;
- ডিম চিকেন - 3 টুকরা;
- কমলা - 1 টুকরা;
- পনির - ২5 গ্রাম;
- মেনিনজ - 40 গ্রাম;
- কোয়েল ডিম - 1 টুকরা;
- লাল ক্যাভিয়ার - ২0 গ্রাম;
- গর্ত ছাড়াই জলপাই - 55 গ
প্রস্তুতি
8 মিনিটের জন্য কুকুরের ডিম রান্না করুন, 4 মিনিটের জন্য কোয়েল করুন। চিকেন ডিম প্রোটিন এবং yolks বিভক্ত করা হয়, তাদের আলাদা আলাদা। ছদ্মবেশে নিখরচায় কমলা, ছায়াছবি থেকে ছিটানো এবং ছাঁচে কাটা হয়। ছোট টুকরা মধ্যে সালমান কাটা খড় সঙ্গে কিছু জলপাই চিনি ভাজার উপর পনির ভাজা যেহেতু সালাদগুলি স্তরগুলির মধ্যে রাখা হয়, সেগুলি পৃথক উপাদান প্রস্তুত করে, ময়রা গোলাগুলির ড্রেসিংয়ের সাথে মেশানো। আমরা ডিমের উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কিছু প্রোটিন যা মেনিয়েজ সঙ্গে মিশ্রিত। পরের স্তর মেয়েরোজ সঙ্গে Yolks গঠিত। জলপাই সঙ্গে সালমান বিকল্প এবং বাকি মাছ আবরণ ময়দা সঙ্গে পনির মেশান এবং উপরে এটি রাখা। আমরা কমলা ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, মেইনয়েজ ড্রেসিংয়ের সাথে জড়িয়ে থাকা বাকি প্রোটিন দিয়ে তাদের আবরণ করি। আমরা জলপাই তেল এবং কাবাব ডিম দিয়ে সালাদ মাঝখানে সাজাইয়া, আমরা জলপাই বিস্তার করি। সালাদ 3 ঘন্টা জন্য শুকিয়ে যাক, তারপর পরিবেশন করা।