একাধিক গুণাবলী সঙ্গে, মটরশুটি শুধুমাত্র এক, কিন্তু খুব গুরুত্বপূর্ণ অসুবিধা। এটি একটি মোটামুটি দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর রান্নার প্রয়োজন, যা প্রায়ই এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করার কারণ। যদি আপনি সন্ধ্যা থেকে মটরশুটি সরাবেন না বা প্রস্তাবিত প্রস্তুতির আগে কমপক্ষে সাত ঘন্টার আগে তাদের স্নিগ্ধতা অর্জন করতে পারেন, তবে আপনাকে কয়েক ঘণ্টার জন্য উনান করতে হবে।
নীচের রেসিপি মধ্যে, যাক কিভাবে দ্রুত এবং সঠিকভাবে সাদা বা লাল মটরশুটি আহরণ না শুধুমাত্র, এটি নরম হয়ে, এবং হিমায়িত স্ট্রিং মটরশুটি রান্নার বিকল্প বিবেচনা না।
কিভাবে দ্রুতগতিতে লাল মটরশুঁচা দ্রুত রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- লাল শিম - 220 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 1,9২,1 l;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
দ্রুতগতিতে লাল মটরশুঁটি রান্না করার জন্য, ঠান্ডা জল দিয়ে এটি কুড়ান, এটি একটি প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং বিশুদ্ধ পানি দিয়ে এটি পূরণ করুন যাতে এটি বেশ কয়েকটি বিষয়কে আবৃত করে। আমরা জাহাজটি আগুনের উপর রাখলাম এবং যত তাড়াতাড়ি তার সামগ্রী উষ্ণীভূত হয়ে আসলাম, সামান্য বরফের জল ঢেলে দিলাম। আমরা এই পাঁচ বার করতে, রান্নার মটরশুটি সময় তাপমাত্রা পার্থক্য তৈরি, যা ব্যাপকভাবে রান্নার সময় হ্রাস এবং লাল মটরশুটি প্রথাগত রান্নার তুলনায় অনেক দ্রুত নরম হবে। যখন মটরশুটি রান্না হয়, এবং এটি প্রায় পঞ্চাশ মিনিট সময় লাগে, আমরা তাদের স্বাদ এবং অন্য পাঁচ মিনিট জন্য উনান তাদের যোগ করতে। লক্ষ্য করুন যে যদি আপনি রান্নার শুরুতে মটরশুটি লবণ, তারপর এইভাবে, সব legumes রান্না হিসাবে, তার শেল আরো denser হয়ে যাবে, এবং এটি একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে পছন্দসই নরমতা অর্জন অসম্ভাব্য হয়।
কিভাবে সাদা মটরশুটি দ্রুত রান্না করা যাতে এটি নরম?
উপাদানগুলো:
- সাদা মটরশুটি - 220 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 1,9২,1 l;
- খাদ্য সোডা - 1 চিম্টি;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আপনি কি জানেন, সাদা বড় মটরশুটি লাল তুলনায় অনেক বেশি রান্না করা আবশ্যক তার শেল ঘন হয়, এবং মাংস প্রায়ই একটি দীর্ঘ সময় রান্না প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রার বিপরীতে তাত্ক্ষণিক দ্রুত প্রভাব দিতে পারে না এবং তারপর আপনি রান্না অন্য কার্যকর পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রাক ধৌত করা এবং বিস্বাদযুক্ত মটরশুটি সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে, সোড একটি চিম্টি যোগ করুন। ক্ষারীয় পরিবেশ জাদুগতভাবে মটরশুঁটি প্রভাবিত করে, যার ফলে তারা অল্প সময়ের মধ্যে নরম হয়ে যায়। মাঝারি আকারে, মটরশুটি রান্না করার জন্য, এটি চল্লিশ থেকে পঞ্চাশ মিনিট সময় লাগবে, এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রায় এক ঘন্টা। পডাল্লাইভিম মটরশুঁটি, যেমন রান্নার শেষে লাল মটরশুটের ক্ষেত্রে।
এই পদ্ধতি উভয় অপরিবর্তিত ভক্ত এবং উত্তেজক বিরোধীদের উভয় আছে। পরের অর্থে যে সোডা উল্লেখযোগ্যভাবে মটরশুটি স্বাদ লুণ্ঠন, এবং তার উপস্থিতি অনুভব করে, বিপরীতে প্রথম বিশ্বাস যে মটরশুটি এর স্বাদ উপরে রয়ে, সবচেয়ে অগ্রাধিকার হিসাবে রান্নার এই পদ্ধতি মূল্যায়ন
একটি মাল্টিভাওয়ারেট মধ্যে মটরশুটি রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 190 গ্রাম;
- শুদ্ধ জল - 1.9 L;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি multivarque মধ্যে মটরশুটি প্রস্তুত সহজ। আমরা এটি ভাল কুড়ান, এটি একটি মাল্টিকাস্ট মধ্যে রাখুন, জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং তিন ঘন্টা জন্য "স্যুপ" বা "Quenching" শাসন সেট। যদি আপনি আগে মটরশুটি শুকিয়ে পরিচালিত, তাহলে রান্না সময় অর্ধেক কাটা যাবে। প্রক্রিয়া শেষে দশ মিনিট আগে, আমরা মটরশুটি লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ।
হিমায়িত পড রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত মটরশুটি - 350 গ্রাম;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
হিমায়িত মটরশুটি pods উষ্ণ, এটি উত্সাহিত করার জন্য আনন্দদায়ক হয় যে উষ্ণ সালাপী জল মধ্যে পণ্য লাগানোর জন্য যথেষ্ট, একটি সম্পূর্ণ ঢাকনা জন্য অপেক্ষা, একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ, এবং সবজি দুই মিনিটের বেশী না জন্য উষ্ণ করতে অনুমতি দেয়। আমরা মটরশুটিকে একটি চন্দনকোষে একত্রিত করি এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য বরফের জলে ডুবিয়ে ফেলি, যার ফলে আমরা এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারি উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে।