সুস্বাদু chebureks গোপন না শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সরস ভরাট, কিন্তু এছাড়াও শেল মধ্যে - একটি খাস্তা এবং আশাব্যঞ্জক পরীক্ষা যা প্রবাহিত থেকে ভরাট রাখা এবং প্রস্তুত ভেড়া থালা একটি টেক্সচার বৈচিত্র যোগ হবে। রেসিপিগুলি "চিবুরকক্সের জন্য সর্বোত্তম পরীক্ষা" এখানে একটি বিশাল বৈচিত্র্য এবং তাদের প্রত্যেকটি নিজের উপায়ে সুস্বাদু। নীচে বর্ণিত সব থেকে আপনার আদর্শ চয়ন করুন
Chebureks জন্য একটি সুস্বাদু মালকড়ি জন্য রেসিপি
কফির ভিত্তিতে এই আঠা frying পরে crispy ডান থাকে, এবং অবশেষে মাংস রস মধ্যে জবজবে ভিতরে, softens। স্বাদ গ্রহণ, ডান? তারপর রান্না করা শুরু করা যাক
উপাদানগুলো:
- কম চর্বি কেফার - 240 মিলি;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 550 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি চিকেন ডিম এবং লবণ একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে কম চর্বি kefir হিট। পৃথকভাবে, ময়দা ছিটিয়ে কোনও lumps এবং ঘটনাক্রমে ফাঁকা কঠিন কণা এটি পরিত্রাণ। সব ময়দা sifted পরে, তরল উপাদান মধ্যে অংশ মধ্যে এটি ঢালা শুরু। ধীরে ধীরে ময়দা কাটা, আমরা মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা করি যখন এটি এখনও স্থিতিস্থাপক এবং নরম হবে, কিন্তু আপনার হাত লাঠি থামাতে হবে - এই প্রধান সাইন যে যথেষ্ট ময়দা আছে এখন chebureks জন্য আদর্শ পরীক্ষা প্রধান গোপন সঠিক মিশ্রণ এবং বিশ্রাম। অন্তত 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত মুরগি করা উচিত, এই সময় গ্লুটন বিকশিত হবে, ধন্যবাদ, যা চেবারিককে খাপ খাইয়ে নিতে হবে। আপনি শুধুমাত্র স্পর্শ দ্বারা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবে যখন নরম মিলে যাওয়া বন্ধ করা যাবে, তাই মসৃণ এবং নরম এটি হয়ে যাবে। দীর্ঘসময় ধরে আঠা পরার পর, একটি ফিল্ম বা ভিজা গামছা দিয়ে বিশ্রাম নিতে দিন - গ্লুটেন শিথিল হবে এবং গহরগুলি সহজে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
Chebureks জন্য কাঁচা মালকড়ি - রেসিপি
চিবুরেক্সের জন্য দারুচিনি, যা ঠান্ডা হওয়ার পরেও তার টেক্সচারটি নষ্ট করে না, পানিতে প্রস্তুত করা হয় এবং সহজে রেসিপি থাকে, যার সাথে আমরা আরও ভাগ করব।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 480 গ্রাম;
- জল 210 এমএল
প্রস্তুতি
লবণ মিশ্রিত প্রাক সিদ্ধ আটা এবং একটি স্লাইড টেবিল সম্মুখের সরাসরি ঢেলে। একটি ময়দা স্লাইড মাঝখানে আমরা একটি গভীরকরণ করা - একটি ভাল, যা জল ঢেলে দেওয়া হবে। বরফের জল ঢালা এবং, ধীরে ধীরে সব দিক থেকে ময়দা আপ বাছাই, মালকড়ি গুঁড়ো। ময়দা এবং ময়দা একজোড়া ভর মধ্যে একত্রিত করা হয় পরে, আমরা অন্তত 10 মিনিট জন্য আপনার হাত সঙ্গে আধা কেজি মিশ্রিত শুরু, যদি প্রয়োজন হয়, টেবিলের উপর আটা ঢালা যদি আঠা স্টিকি হয়ে যায় কিন্তু উদ্যোগী হতে না, আমাদের chebureks জন্য ভিত্তি নরম এবং নরম থাকা উচিত।
আধা ঘন্টা জন্য ফিল্ম অধীনে তাপ মধ্যে আধা কেটে ছেড়ে দিয়ে, এবং তারপর রোল আউট এবং chebureks মুদ্রাঙ্কন এগিয়ে যান।
Chebureks জন্য একটি খাস্তা মালকড়ি জন্য রেসিপি
তারা বলে যে ভোরের পর ভোদকাতে গোলমাল ও ভঙ্গুর হয়ে যায় (অন্তত ব্রাউনউইউপের রেসিপি প্রত্যাহার করা)। ভাল, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী সুগন্ধযুক্ত এবং খাঁজ chebureki প্রস্তুত থাকার, আপনার নিজের অভিজ্ঞতার শুধুমাত্র এই বিবৃতি চেক করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 640 গ্রাম;
- জল - 290 মিলিগ্রাম;
- ওডকা - 50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা উড্ডা এবং তেল দিয়ে পানি যোগ করি, সমাধান করার জন্য লবণের একটি ভাল পিচ যোগ করে এবং লবণ স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা করি। যদি জল পূর্বে ঠান্ডা করা না হয়, তবে এখন এটি ফ্রিজে রাখার সময় - চেবারিক্সের জন্য খুব সুস্বাদু এবং খাস্তা মালকড়ি শুধুমাত্র আইস তরল দিয়ে বেরিয়ে আসবে। যখন পানি শুকিয়ে যায়, তখন আটা দিয়ে একত্রিত করে, শেষ পর্যন্ত ছিঁড়ে ফেলতে ভুলবেন না। আমরা একজাত আধা কেজি গুঁড়ো, এটি ধুলো কাজ পৃষ্ঠের দিকে স্থানান্তর এবং এটি ইলাস্টিক এবং নরম (মিনিট 8-10) হয়ে না হওয়া পর্যন্ত kneading অবিরত।