ইউরোপীয় পছন্দগুলির মধ্যে, ব্রোকলি প্রধান জায়গাগুলির মধ্যে একটি। বাঁধাকপি পরিবারের এই প্রতিনিধি জন্য এই পছন্দ তার অনন্য রচনা কারণ। ব্রোকলি খাওয়া কোনও ফর্ম সুপারিশ করা হয়: পনির, স্ট্যুড, ধীরে ধীরে।
দরকারী ব্রোকলি কি?
ব্রোকোলি রাসায়নিক গঠন খুব জটিল, যা এই পণ্য মান হয়। ব্রোকলি মধ্যে phytonutrients রয়েছে - এই জটিল জৈব যৌগ যে উদ্ভিদ এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আপ করা। যখন গ্রহণ করা হয়, এই যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ শুরু করে, বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করে এবং টক্সিনকে দূর করে দেয়।
Phytonutrients ছাড়াও, ব্রোকলি মধ্যে রয়েছে:
- ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফলিট্স;
- ব্রোকোলির 66% কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 3% প্রোটিন উদ্ভিজ্জের প্রকৃত মূল্য তৈরি করে। এবং এই বাঁধাকপি এর প্রোটিন সহজেই আত্মা এবং মাংসের প্রোটিন সঙ্গে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য তুলনীয়;
- ভিটামিন ইন ব্রোকলি: ভিটামিন C বড় পরিমাণে, ভিটামিন বি, পিপি, ই, এ, ইত্যাদি। যেমন জটিল স্বাস্থ্য, চুল এবং ত্বকের অবস্থা উল্লিখিত হয়;
- ম্যাক্রোলেমেটমেন্ট: ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস;
- মাইক্রোলেডমেন্ট: তামা, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, দস্তা;
- এন্টিক্যান্সার এজেন্ট: সলফোরফেন, ইনডোল-3-কারবিন এবং সাইনগ্রিন। এই পদার্থগুলি ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে যুদ্ধের অভাবের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, তাদের প্রজনন বন্ধ করে এবং তাদের ধ্বংস করে;
- ফিটনেসসাইডি - মানব দেহে জীবাণু ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া প্রজনন প্রতিরোধ।
ব্রোকলি ব্যবহার খাদ্য জন্য এই পণ্য নিয়মিত ব্যবহার দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। এটি থেকে আপনি বিভিন্ন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রান্না করতে পারেন।
ব্রোকলি পিল, হজম, ক্ষুধা , বৃদ্ধি, উন্নয়ন, স্ট্রোক প্রতিরোধ, হার্ট অ্যাটাক, ক্যান্সারের স্রাব উন্নত করতে সাহায্য করে।
খাবারে ব্রোকলি
ব্রোকলিের ক্যালোরি সামগ্রী খুব কম এবং এটি মাত্র 30 টি ইউনিট। এই ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং সমৃদ্ধ মিশ্রণ ধন্যবাদ, ব্রোকলি একটি খাদ্য জন্য উপযুক্ত পণ্য। ডায়াবেটিস পুষ্টির প্রক্রিয়ায়, যা ব্রোকলি অন্তর্ভুক্ত, চামড়ার অবস্থার উন্নতি, চুল, দাগ এবং ব্রণ থেকে ত্বক পরিষ্কার, মসৃণ ওজন কমানো।