এই উজ্জ্বল ফ্ল্যাট কেক সুগন্ধযুক্ত, ভঙ্গুর এবং অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত হতে পারে তারা দোকানের রুটি তুলনায় যেতে না মূলত, উজবেকিস্তান রুটি একটি বাঁশের মধ্যে রান্না করা হয় - বেকড কাদামাটি থেকে তৈরি একটি চুলা এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে উজবেক স্টক কেক রান্না করা হবে।
কিভাবে একটি উজবেক পিষ্টক মেক আপ?
একটি উজবেক ফ্ল্যাট পিষ্টক রান্না জন্য রেসিপি বেশ সহজ, এমনকি একটি নবজাতক কুক্কুট সম্মুখীন হবে। আপনি একবার তাদের রান্না করার পরে, তারা আপনার টেবিলে একটি ঘন অতিথি হয়ে যাবে। সব পরে, তাদের করা কঠিন নয়, কিন্তু তারা স্বাদ সুস্বাদু
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 700 গ্রাম;
- দুধ - 350 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মার্জারিন - 50 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
উষ্ণ দুধে, শুষ্ক খামির দ্রবীভূত করুন, চিনি যোগ করুন, লবণের একটি চিম্টি, গন্ধযুক্ত মার্জারিন (এটা গরম না হওয়া), ইস্কুল, এটি সবই মিশ্রিত এবং সিদ্ধ আটা প্রয়োগ করতে শুরু করে। উষ্ণ tortillas জন্য আধা কেজি আপনার হাতে না থাকা উচিত, যদি আপনি এখনও লাঠি, কিছু আরো ময়দা ছিটান। প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভর মেশান এর পরে, প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে আটা রাখুন। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি হালকা গরম উত্তাপ ব্যবহার করতে পারেন। এটি গরম করা উচিত নয় - এটি উষ্ণ, তারপর আটা দ্রুত ফিট করা হবে। এর পরে, আমরা টেবিলের উপর এটি ছড়িয়ে, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, একটি অংশ মোটা এবং 10 অংশ ভাগ, যা থেকে আমরা বলটি রোল। তারপর তাদের কাছ থেকে কেক 1 সেন্টিমিটার পুরু করুন। আমরা তাদের একটি বেকিং শীটে রাখি, মার্জারিনের সাথে মিশেছি, এবং 15-২0 মিনিট বাকি রাখুন তাদের জন্য একটু একটু করে আসুন। এদিকে, চুলাটি চালু করুন, এটি 200-2২0 ডিগ্রীতে গরম করুন, ফাঁকা প্রোটিন দিয়ে একটি কাঁকড়া, গ্রীস দিয়ে ফ্ল্যাট কেক বিদ্ধ করুন এবং চুলাতে প্যাকিং ট্রে রাখুন। সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত বেঁধুন ওভেন উষ্ণ কেক প্রস্তুত! রেফ্রিজারেটরে, একটি টুয়েল এবং একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে আবৃত, 2 দিন পর্যন্ত তাদের জন্য সঞ্চয় করুন এবং তারপর এটি পেতে এবং এটি উষ্ণ আপ, তাদের স্বাদ এ সব ধ্বংস করা হবে না!
একটি স্তরযুক্ত উজবেক পিষ্টক কিভাবে বেকড?
উপাদানগুলো:
- আটা - 0,5 কেজি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- জল 400 এমএল;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
গরম পানিতে, লবণের একটি পিন্টি যোগ করুন, সরে যান, ধীরে ধীরে sifted আটা ঢুকুন এবং খুব খাড়া ময়লা না। আমরা তাকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড় করাতে চাই, এবং তারপর এটি রোল আউট, এবং পাতলা আপনি এটি করতে, ভাল। মাখনের সাথে ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে কাটা স্তরটি লুব্রিকেট করুন এবং প্রায় 4-5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে ফিতা কাটা করুন। তারপর প্রতিটি পটি রোল দিয়ে ঢোকান (প্রথমটি রিবনটি ভাঁজ করা, তারপর পরবর্তীতে সর্পিলটি রাখুন এবং রোলটিও রোল করুন)। তারপর আমরা আবার বিশ্রাম পরীক্ষা করা যাক, এবং তারপর একটি পাতলা কেক মধ্যে এটি গুটান। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, আমরা পরীক্ষার উপর গর্ত তৈরি করে এবং প্রায় 200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় একটি পাতলা পাত্রে তৈরি পিষ্টকটি তৈরি করা হয়। উজবেক প্যানকেককে সত্যিই সুস্বাদু পরিণত করার জন্য, আটা খুব পাতলা করা উচিত, খুব পাতলা করা উচিত এবং এটি একটি গরম গরম চুলায় রাখুন, অন্যথায় এটি একটি ক্র্যাকার হতে চালু হবে।
পেঁয়াজের সাথে একটি উজবেক পিষ্টককে কিভাবে রান্না করা যায়?
উপাদানগুলো:
- আটা - 0,5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- বড় পেঁয়াজ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
জল থেকে, লবণ এবং আটা আধা গুঁড়ো, এটা খুব খাড়া হতে হবে না, যথেষ্ট যেমন ডাম্পলিং যায়। আমরা এটি একটি বল মধ্যে রোল, একটি নপিন সঙ্গে এটি আবরণ এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি সরাইয়া সেট এবং তারপর আমরা এটি 2 ভাগে বিভক্ত। তাদের এক আমরা আবরণ এবং আমরা সরাইয়া যখন অপসারণ, এবং দ্বিতীয় পাতলাভাবে ঘূর্ণিত এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে greased হয় আমরা এই স্তর থেকে রোলটি রোল করি এবং এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে টিপুন, তারপর আবার ময়দা রোল থেকে টেপটি রোল করুন। ফলে সর্পিল আবার একটি পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, যাতে আঠা আউট রোল করা সহজ, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করা প্রয়োজন যাতে এটি rests। ইতিমধ্যে, পরীক্ষার দ্বিতীয়ার্ধের সাথে আপনি সমস্ত একই manipulations বহন করতে পারেন। এখন এটা পেঁয়াজ জন্য সময়: এটি চকোলেট এবং ঋতু করা প্রয়োজন। আমরা প্রস্তুত করা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পড়া কাঁটা,
যদি আপনি প্যানকেকস বন্ধ না করে উজবেক রান্না থেকে অন্য কিছু রান্না করতে না পারেন, তবে আমরা প্রস্তাব দিই যে আপনি মুম্বাইয়ের জন্য রেসিপি এবং চিকেনের সাথে সানসা তাকান।