খাদ্য পণ্যতে সোডিয়ামের উপাদান খুব কমই সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে, কারণ এই উপাদান প্রায় সর্বত্র বিদ্যমান এবং সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ - টেবিল লবণের মতো নিয়মিত চর্বিযুক্ত পণ্য হিসেবে সমস্যাটি এও সত্য যে, অতিরিক্ত সোডিয়াম সংকোচন না করে একটি অনুকূল ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ এবং খুব বেশি পরিমাণে সীমাবদ্ধ নয়।
আপনি কোন খাবারে সোডিয়াম ধারণ করবেন তা কেন জানতে হবে?
সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য শরীরের বিপুল সংখ্যক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির জন্য অত্যাবশ্যক। একটি নেতিবাচক দৃষ্টিকোণ থেকে কথা বলা, প্রয়োজনীয় পরিমাণে সোডিয়াম অভাব নিম্নলিখিত সমস্যার সৃষ্টি করে:
- কম চাপ;
- কম মেজাজ;
- হৃদস্পন্দন
- তন্দ্রা;
- মায়োপ্যাডিয়াল সংকোচন লঙ্ঘন;
- উদাসীনতা;
- কিছু রক্ত কোষ ধ্বংস (hemolysis);
- বৃদ্ধি thrombus গঠন;
- রক্তের পুরু;
- খিঁচুনি।
এ ধরনের অপ্রীতিকর ঘটনাগুলোকে প্রতিরোধ করতে বা সময়ের সাথে তাদের পরিহার করতে হলে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে খাবারে সোডিয়াম যথেষ্ট পরিমাণে। একই সময়ে, অতিরিক্ত সোডিয়াম প্রতিরোধ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:
- হার্ট ফাংশন হ্রাস;
- বর্ধিত উত্সাহ;
- শরীরের তরল ধারণ;
- ফোলা;
- পেশী ক্রপ;
- মোটর উদ্বেগ;
- ধমনী উচ্চ রক্তচাপ;
- শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি।
খাবারে সডিয়াম উপাদান সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত: লবণ ছাড়াই তৈরি খাবার এখনও ২-3 গ্রাম এবং একজনের দৈনিক আদর্শ 4-6 গ্রাম। এইভাবে, খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনা, আপনি অনুকূল ভারসাম্য অর্জন করবেন।
কোন খাবার সোডিয়াম ধারণ করে?
সোডিয়াম ধারণকারী পণ্যগুলি নিজেদের মধ্যে বিরল বা জনপ্রিয় নয়। তাদের খাদ্যতালিকাতে তাদের প্রাচুর্য এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা নিয়মিত ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে এবং শরীরের ক্ষতি করে। ঐসব খাবারকে সীমাবদ্ধ করুন যার মধ্যে অনেক সোডিয়াম রয়েছে। তাদের তালিকা অন্তর্ভুক্ত:
- লবণাক্ত মাখন বা মার্জারিন;
- সব ধরণের চিজ, নরম সহ;
- বেকন, পোড়া মাংস, হ্যাম, সসেজ, সসেজ;
- গোলাপী গরুর মাংস, টিনজাত মাংস, জেলি;
- মাংস এবং মাছ আধা-সমাপ্ত পণ্য;
- ধূমপান করা বা লবণাক্ত মাছ এবং সীফুড;
- লবণ দিয়ে তৈরি কোনও টিনযুক্ত সবজি, বাদাম বাঁধাকপি সহ;
- ভাজা এবং নরম বাদাম;
- কোন শিল্প সস, gravies, কেচাপ, সালাদ জন্য dressings;
- সব তাত্ক্ষণিক স্যুপ, ব্রোশ কিউব;
- চিপ, croutons, বিয়ার জন্য খাবার।
একটি উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্ট সঙ্গে পণ্য সাধারণত স্বাস্থ্যকর খাদ্য কল করা কঠিন। চেষ্টা করুন, সম্পূর্ণভাবে তাদের পরিত্যাগ না করে, তারপর, অন্তত, উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের ব্যবহার কমাতে।