যারা বসন্তের মাশরুম সিজনের খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য, আরও তথ্য সংগ্রহের বিষয়ে আরও তথ্য। সব পরে, এই মাশরুম মাশরুম রাজত্বের একটি উজ্জ্বল প্রতিনিধি এক, যা বসন্ত তাদের ফসল দেয়, মাশরুম pickers তাদের শখ ভোগ করার সুযোগ আবার।
কিভাবে morels রান্না?
Morčes, যা এর রেসিপি নিচে বর্ণিত হবে, আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত তাদের কোনটি বাস্তবায়নের সময় শুরু হয়, প্রথমে নিম্নলিখিত তথ্যগুলি পড়তে ভুলবেন না:
- ভাজা আরও ডাল দূষণ থেকে ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, অর্ধেক (যদি বড় হয়) এবং পরিষ্কার ঠান্ডা মধ্যে শুকিয়ে, 2-3 ঘন্টা জন্য উদারভাবে নোনা জল, তারপর ভাল কুড়ান।
- অধিকন্তু, শুকনো মাশরুম 10-20 মিনিট (আকারের উপর নির্ভর করে) জন্য প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত পানিতে উত্তোলিত হয়, তারপর আবার ধুয়ে নেন এবং শুধুমাত্র তারপর রন্ধনসম্পর্কীয় রচনাগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
- অতিরিক্ত ডেলিভারিগুলি দ্রুত গঠিত হয় এবং লম্বা তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, কারণ মাশরুম বেস প্রাক-রান্না করার সময় প্রায় প্রস্তুত।
কিভাবে ভাজা আরও বেশি করে রান্না করবেন?
পেঁয়াজ সঙ্গে fried morel একটি সহজ, কিন্তু আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত থালা, যা বিশেষ করে বাছাই বা ভাজা আলু সঙ্গে সুস্বাদু একটি অনিশ্চিত সুবাস এবং উদযাপন একটি বিশেষ piquancy রান্নার সময় যোগ করা সবুজ পেঁয়াজ পালক দেবে। এক ঘণ্টার জন্য আপনি 4 জন মানুষ জন্য একটি স্বাদযুক্ত থালা তৈরি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আরো - 800 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- শুকিয়ে ফেলুন এবং আরো উষ্ণ করুন, ধুয়ে নিন এবং একটি ভাল ড্রেন দিন।
- মুরগির মাখনের সাথে মাখন এবং ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে ভেজে নিন।
- কাটা পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, একটি শান্ত তাপ মধ্যে 20 মিনিট স্বাদ এবং ভঙ্গ করা।
কিভাবে খাদ ক্রিম মধ্যে morels রান্না?
পরবর্তীতে, আপনি শিখবেন কিভাবে খাঁটি ক্রিমে আরও বেশি পরিমাণে রান্না করবেন। এই কর্মক্ষমতা মধ্যে, থালা এমনকি আরো সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, একটি অসাধারণ কেরী নোট এবং প্রলোভনসঙ্কুল sourness অর্জন। চিনির চূড়ান্ত পর্যায়ে অতিরিক্ত মশলা এবং তীক্ষ্ণতা জন্য, প্রেস দ্বারা প্রেসার মাধ্যমে আদা বা চিনিযুক্ত রসুনের সাথে মজাদার হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- আরো - 800 গ্রাম;
- সবজি তেল এবং ক্রিম - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- রসুন (ঐচ্ছিক) - 2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- ঠাণ্ডা এবং উঁচু করা আরোস ধৌত করা হয়, সাবধানে চিটানো এবং একটি ময়দা একটি প্যান এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল উত্তপ্ত মধ্যে ঢেলে।
- ভাজা মাশরুম, যদি প্রয়োজন হয় তেল ঢেলে, লালা পর্যন্ত, 15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং বাদামি যোগ করুন, stirring।
- তারা লবণাক্ত ক্রিম, ঋতু স্বাদ যাও খাদ্য দিন।
- 10 মিনিটের জন্য চিনির ক্রিমে অতিরিক্ত পরিমাণে ছিটিয়ে দিন, রসুনটি ঢেকে দিন, ঢাকনা দিয়ে 5 মিনিটের জন্য চকচকে ডিশ দিন।
কিভাবে আলু সঙ্গে morels রান্না?
Morels সঙ্গে রেসিপি অধ্যয়নরত, বিশেষ মনোযোগ আলু সঙ্গে বিকল্প টানা হয়। ডিশ তার আশ্চর্যজনক স্বাদ সমন্বয় এবং আশ্চর্যজনক সুবাস সঙ্গে বিস্মিত হবে। রেডিমেড মার্জিততা চর্বিযুক্ত তাজা ডিল, প্যানডেল ও হরিণ পেঁয়াজ যোগ করে সরবরাহ করা হয়, যা খাদ্য অতিরিক্ত সতেজতা এবং অনন্য কবজ দেবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- আরো - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- ডাল এবং parsley - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে আরো ডাল, মোটা প্রস্তুত, একটি বিট ভাজা।
- স্লাইডস নরম হয় না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে পিলযুক্ত এবং কাটা আলু এবং ভাজা জুড়ুন।
- ফ্রাইংয়ের শেষে, তারা পুডলভয়েট খাদ্য, মরিচ, আদা
- প্রচুর পরিমাণে আলু দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্রচুর পরিমাণে কাটা সবুজ শাকসব্জা দিয়ে।
Morels এর স্যুপ - রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপি আপনাকে সঠিকভাবে প্রথম জন্য morels প্রস্তুত কিভাবে চিন্তা করে সাহায্য করবে। এই মাশরুম এর স্যুপ অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি, সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ। উষ্ণ শুকরের মাংস বা হ্যাম গরম ধুলো সসেজের সমৃদ্ধ স্বাদ, ড্রেস এবং মুরগির যোগ করা। একটি Filler হিসাবে, আপনি ধুয়ে চাল, ভুট্টা গ্রিট বা তরঙ্গ ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আলু - 3-4 টুকরা;
- আরো - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ঠান্ডা-পাকানো শুয়োরের মাংস - 2 স্লাইস;
- জল - 2 l;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- চাল - 1,5 -২ টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, মশলা, শাক সবজি।
প্রস্তুতি
- অন্তত দুই ঘন্টার জন্য জমাইয়া এবং হালকা blush পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে fried morels উঁচু।
- উষ্ণ জলের মধ্যে, আলু রাখুন, ধুয়ে চাল, চিকিত শুকরের মাংস এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পেঁয়াজ এবং morels, চকলেট ক্রিম, ঋতু যাও স্বাদ যাও থালা রোস্ট জুড়ুন
- আরেকটি 5 মিনিটের জন্য আগুনে অতিরিক্ত চিনির স্যুপ কাটানো, সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা।
Morels থেকে Cutlets
ভাজা morels সবসময় সুস্বাদু হয়, এবং যদি তারা cutlets আকারে সজ্জিত করা হয় যে শুধু আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত এবং একটি ভয়ঙ্কর সুবাস বিকিরণ, তারপর স্বাদ গ্রহণ পদ্ধতির উপভোগের কোন সীমা থাকবে। রেসিপি পূর্ণ করতে আপনি সাদা রুটি একটি টুকরা প্রয়োজন, বিশেষত গতকাল, অথবা এমনকি তিন দিনের চেয়ে ভাল।
উপাদানগুলো:
- আরো - 500 গ্রাম;
- সাদা রুটি - 400 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ, রুটি, ক্রিম।
প্রস্তুতি
- মুরোকো শুকনো শুকনো লবণ জলে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, চিটানো হয় এবং দুধের মাংস এবং মাংসের মাংসের সাথে মাংসের মিশ্রণে পাকানো হয়।
- মাখনের মধ্যে মাখনের ফোঁটা ফোলা পেঁয়াজ, মাশরুম খাইয়ে ছড়িয়ে দিন, ডিম, সসিং, মিশ্রণ যোগ করুন।
- কুকুরের কাটলেটগুলি, পিঁড়ী পিঁড়িতে তাদের ডুবা, এবং তারপর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ব্রেড সিঁড়ি এবং ভাজা ভুট্টা মধ্যে, দুই পক্ষ থেকে browning।
- তাপ এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে তাপ সঙ্গে গরম cutlets পরিবেশন করুন
সালাদ এর সালাদ
স্যালাড এবং একটি সুস্বাদু এবং হালকা নাবিক সাজাইজ করার subtleties জন্য আরোls প্রস্তুত কিভাবে নিম্নলিখিত রেসিপি। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি তাজা তরমুজ, পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মিলিত হয় এবং জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নির্বাচন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, মিশ্রণ বন্য রসুনের সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে, যা একটি অদ্ভুত piquancy দিতে বা কাটা রসুন denticles যোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- আরো - 500 গ্রাম;
- sorrel - 1 বান্ডিল;
- সালাদ মিষ্টি পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- জলপাই তেল - 80 মিলি;
- লবণ, মরিচ, ডাল, পেসলে
প্রস্তুতি
- সালাদ জন্য morels প্রস্তুতি লবণ জল দীর্ঘায়িত জিংক সঙ্গে শুরু।
- তারপর ধুয়ে আরো বেশী 25 মিনিটের জন্য উঁচু করা হয়, একটি হালকা, মুখ-জল blush পর্যন্ত তেল নিষ্কাশন এবং ভাজা অনুমোদিত।
- পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক কাটা, ভাজা মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত করা, ময়দা, লবণ, সবুজ শাক, সঙ্গে মিশ্রণ।
কিভাবে morels আচার?
মরিচানা morels - রেসিপি সহজ এবং uncomplicated হয়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, হিসাবে আগে কখনও কখনও, এটি মাশরুম প্রাক চিকিত্সার জন্য দায়িত্ব গ্রহণ করা প্রয়োজন। ধূমায়িত নমুনা কয়েক ঘন্টার মধ্যে শুকিয়ে যায়, প্রতি ঘণ্টায় স্যালাড পানি পরিবর্তন করে, তারপর ধীরে ধীরে ধুয়ে এবং 10 মিনিটের জন্য লবণের একটি নতুন অংশে দুবার উবুন হয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- আরো - 1 কেজি;
- জল 400 এমএল;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- দারুচিনি, লবঙ্গ এবং সিট্রিক এসিড - চিপ দ্বারা;
- লবণ, মরিচ, ডাল, পেসলে
প্রস্তুতি
- কিভাবে আরো রান্না রান্না সঙ্গে মোকাবিলা করা, তাদের marinating সহজ হবে। প্রস্তুত মাশরুম, নিষ্ক্রিয় এবং নির্বীজ এবং শুষ্ক জার উপর unfold।
- মারিনেড ফোলা জল জন্য, লরেল, মরিচ, দারুচিনি, দারুচিনি একটি কুমড়া এবং সাইট্রিক এসিড, শীতল
- একটি জার মধ্যে moreled marinade morels ঢালা, একটি leaky ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখা।
কিভাবে morels শুকিয়ে?
পরবর্তীতে, আপনি শিখবেন কিভাবে বাড়ির আরো বেশি ডেলিভারি করা যায়। শুকানোর জন্য, শুধুমাত্র টুপি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং মাংসের ডিম বা অন্যান্য খাবারের জন্য ফোঁড়া, ফোঁড়া এবং পা প্রয়োগ করা হয়।
- দূষণ থেকে পরিষ্কার, মাশরুম টুপি টুকরা মধ্যে কাটা হয়, চামড়া উপর এক স্তর সঙ্গে বহিষ্কৃত।
- একটি workpiece একটি বায়ুবাহিত জায়গায় ছায়ায় একটি ছাদ অধীনে স্থাপন করা যেতে পারে বা 40 ডিগ্রী একটি সামান্য খোলা চুলা মধ্যে স্থাপন করা যাবে।
- চর্বিযুক্ত চারা 3 মাস আগে ফসল কাটার আগে আর শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যায় না।
কিভাবে morels নিশ্চল?
শীতের জন্য আরো অনেক বেশি ফ্রীজ করার চেয়ে এটি অনেক বেশি কার্যকরী। এই পদ্ধতিতে তৈরি workpiece যে কোন সময় প্রয়োজন হলে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ব্যবহার করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত, আপনি কেবল আপনার তৈরি করা থালা মধ্যে এটি যোগ করার প্রয়োজন।
- দুই ঘন্টা জন্য ধুয়ে এবং লজ্জাবোধ, মাশরুম 20 মিনিট জন্য এবং এটি নিষ্কাশন করা অনুমোদিত হয়।
- আপনি ফ্রিজে একটি প্যাকেজ বা পাত্রে তাদের স্থাপন, কেবল উষ্ণতর হিসাবে ফ্রিজ করতে পারেন, এবং অতিরিক্ত তৃণ মাশরুম।