শুকরের মাংস জন্য মারিনাড - এটি স্বাদ, নরমতা এবং গন্ধ উন্নতির জন্য অসীম সম্ভাবনার। রসুনের মাংস পুরোপুরি ফল, খরা-দুধের সামগ্রী, মশলা এবং মশলা দিয়ে মিলিত হয়, যা বিভিন্ন উপায়ে তা প্রস্তুত করার সুযোগ প্রদান করে, পেঁয়াজের সহজে দ্রবীভূত করে এবং অ্যালকোহলে সস দিয়ে শেষ করে।
কিভাবে শুয়োরের মাংস marinate?
শুয়োরের মাংস জন্য সুস্বাদু marinade - স্বাদ এবং স্বাদ জন্য একটি অপরিহার্য সহকারী এটি তৈরি করতে, আপনি যে জিনিসটি হাতে রেখেছেন তা ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও, সহজ সরিষা, পেঁয়াজ এবং মাখন পণ্য ক্ষুদ্রতর এবং টেন্ডার একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে করতে পারেন। পোকার অনেক উপাদান সঙ্গে মিলিত হয়, যা বিভিন্ন marinades প্রস্তুতি অবদান।
- মাংস প্রাথমিকভাবে কঠিন এবং পুরাতন হয় যদি শুয়োরের বাদাম marinade জন্য কোনও রেসিপি সাহায্য করবে। অতএব, শুধুমাত্র মানের এবং নরম টুকরা চয়ন: টেন্ডারলাইন, হ্যাম বা ঘাড়।
- সবচেয়ে জনপ্রিয় marinade হল লেবু রস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং শুকনো মশলা। এই মিশ্রণ পুরোপুরি softens এবং একটি সামান্য ধোয়া স্বাদ দেয়।
- ফল ও সিটাসের ফল ফলের অ্যাসিড রয়েছে। তাদের সাহায্যের মাধ্যমে, আপনি দ্রুত এবং সহজেই মাংসকে নরম করতে পারেন। চিমটি কাছি, মরিচ এবং লবণের একটি চিম্টি আধা ঘণ্টার জন্য মাংসের জন্য মাংস প্রস্তুত করতে পারে।
- কেফর ও দইয়ের উপর ভিত্তি করে মারিনাডগুলি নিজেদেরকে ভাল দেখায়। আপনি তাদের প্রিয় মশলা এবং একটি দারুণ শশী কাবাব রান্না করার কয়েক ঘন্টা পরে তাদের মিশ্রিত করতে পারেন।
- Marinade এবং মদ্যপ পানীয় জন্য উপযুক্ত: বিয়ার বা ওয়াইন। পরবর্তীতে, প্রসেসটি দ্রুত গতিতে মিনারেল ওয়াটারের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
শুকনো শুকনো কিশোর কবুতর কিভাবে সুস্বাদু?
পোকার শিশ কাব জন্য marinade জন্য রেসিপি মাংসে রস খাবার সংরক্ষণ করা উচিত, এটি aromas সঙ্গে পোষাক, এটি একটি সুবাসিত গন্ধ দিন এবং আরও রোস্টিং সঙ্গে এটি রক্ষা। ময়দা এবং মশলা থেকে একটি জনপ্রিয় marinade পুরোপুরি টাস্ক সঙ্গে সামলাতে হবে। এই সস ইন, মাংস এক দিনের বেশী হতে পারে, যখন তার স্বাদ আরো তীব্র হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- ঘাড় - 2.5 কেজি;
- মেয়োনিজ - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- তাজা হাফপ্যান্ট - মুষ্টিবদ্ধ;
- কালো জমিতে মরিচ - 1 ঘ। চামচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে রাখুন, আয়না টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
- ময়দা, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, ডাল এবং মরিচ যোগ করুন।
- স্নান এবং 10 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মা মরিচ সঙ্গে marinade ছেড়ে।
চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য শুয়োরের মাংস জন্য Marinade
বেকিং জন্য শুয়োরের মাংস জন্য Marinade - বেকড মাংস সব কবজ পাস করতে হবে। ভাল লেবু রস, জলপাই তেল এবং সবুজ শাক থেকে তৈরি একটি ক্লাসিক marinade হয়। এটি আক্রমনাত্মক নয় এবং মাংস শুকিয়ে ফেলবে, এবং জলপাই তেল একটি চমৎকার কন্ডাক্টর হিসাবে কাজ করবে এবং সমানভাবে মৎসকন্যার 4 ঘন্টার জন্য সুগন্ধি ও আচারের আরাম বিতরণ করবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংসের কাঁধের ব্লেড - 1.6 কেজি;
- জলপাই তেল - 150 মিলি;
- একটি টর্চ parsley এর গুচ্ছ;
- লিমন রস - 80 মিলিগ্রাম;
- থেরাম - 1 চা চামচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- ময়দা, রস এবং থেইমে মিশ্রিত রসুন এবং পেসলে মিশিয়ে দিন।
- ফলে মিশ্রণ মধ্যে শুয়োরের মাংস পাতন, এটি একটু ম্যাসেজ।
- 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে শুয়োরের মাংস জন্য marinade লেবু রাখুন।
শুয়োরের শুকরের মাংস জন্য মারিনাড
চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস জন্য marinade প্রধান উপাদান যা থালা মানের প্রভাব প্রভাবিত হয়। এটি নির্ভর করে পণ্যটি ঠান্ডা আকারে সরস, সুস্বাদু এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এই রেসিপিটি ঐতিহ্যগত এশিয়ান উপাদানের মধ্যে রয়েছে: মধু, আদা এবং ছুরি সস। আধুনিক, যতদূর সম্ভব, শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার সময় তার বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 2 কেজি;
- কুলীন সস - 60 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- আদা - 1/4 পিসি।;
- মধু - 20 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- আদা এবং রসুন, ছুলা এবং পিষন।
- সস, মাখন এবং মধু যোগ করুন
- মাংসটি মিশ্রণে রাখুন এবং 3 ঘন্টা ঠান্ডা করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে frying জন্য পোকার marinated কিভাবে?
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঝাঁটা জন্য শুকরের বাদাম জন্য marinade অবশ্যই মাংস তার scents পাস এবং সামান্য এটি নরম করা আবশ্যক। আধুনিক পদ্ধতির মৎস্য উদ্ভাবন স্বাদ হস্তান্তরের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, তবে আক্রমণাত্মক এসিড দ্বারা মাংসের গঠন ধ্বংস না করা। এই রেসিপি মধ্যে, সাইট্রাস এবং জলপাই তেল একটি মৃদু পরিবেশ তৈরি এবং মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ যত্ন হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার সজ্জা - 1.3 কেজি;
- কমলা রস - 50 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনির সস - 1/2 টি চামচ;
- লেবু ছানি - 10 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- পেপারিকা - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- জলের তেল এবং চিনি সস দিয়ে রস মিশ্রিত করুন।
- লেবু ছুলা এবং কাটা রসুন, ঋতু যোগ করুন।
- মাংস কাটা মধ্যে কাটা এবং 90 মিনিট জন্য marinade মধ্যে জায়গা।
কিভাবে একটি শুয়োরের মাংস স্টেক marinate?
শুয়োরের মাংসের জন্য মারিনাড রোস্টিং আগে প্রয়োগ করা হয় এবং দ্রুততম প্রস্তুতি হিসাবে স্থান হয়। প্রধান জিনিস এটি মশলা দিয়ে অত্যধিক না এবং রান্না করা আগে মাংস জল না। কেচাপ, সরিষা এবং মশলা একটি পুরু মিশ্রণ নিখুঁত-তীব্র স্বাদ বহন এবং সুবর্ণ ক্রাস্ট যত্ন নিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- স্টেক - 600 গ্রাম;
- কেচাপ - 70 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- সরিষা গুঁড়া - 1/2 চামচ;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- চর্বিযুক্ত রসুন - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
- মাখন এবং সস সঙ্গে কেচুপ মিশ্রিত করুন।
- সরিষা গুঁড়া, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন।
- শুকরের মাংস জন্য দ্রুত marinade ভাল ময়দা এবং মাংস এটি রাখুন।
শুকরের মাংসের জন্য মারিনাড
মধু ও সরিষা সঙ্গে বিয়ার তৈরি একটি চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংসের পাঁজর জন্য হর্স সুবাস দিয়ে মাংস শুধুমাত্র পুষ্ট হবে না, কিন্তু এটি দরুন তৈরি। বীরে এনজাইম রয়েছে যা মোটা মাংসের তৈলাক্ত ত্বককে উন্নীত করে, যা এই পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। মধু এবং সরিষা সম্পর্কে ভুলবেন না, যা তাদের নির্দিষ্ট মিষ্টি স্বাদ বহন করবে।
উপাদানগুলো:
- পাঁজর - 850 গ্রাম;
- গাঢ় বিয়ার - 150 মিলি;
- মধু - 40 গ্রাম;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- আদা - 1/4 পিসি
প্রস্তুতি
- বিয়ার, মধু এবং সরিষা মিশ্রণ করুন
- কাটা রসুন এবং আদা জুড়ুন।
- 3 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মা marinade মধ্যে পাঁজর রাখুন
শুকরের মাংস থেকে চোপ জন্য Marinade
ফ্রাইং চোপ জন্য পোকার marinade সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের হতে হবে। টেনশন মাংসের বিশেষ মারিনাডগুলির প্রয়োজন হয় না, তাই সর্বোত্তম বিকল্পটি হল জলপাই তেল এবং মশলা। তেল একটি শেল তৈরি করবে যা ফ্রাইংয়ের সময় মাংসকে রক্ষা করবে, এবং মশলা আউরাম দিয়ে পুষ্ট করবে। এই মিশ্রণে মাংস এক ঘণ্টার বেশি নয়
উপাদানগুলো:
- চপ - 1,3 কেজি;
- ঋষি পাতা - মুষ্টিমেয়;
- রোজামারী sprigs - 3 টুকরা;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- রসুন, রোজমিয়ারি এবং ঋষি কাটা
- জলপাই তেল এবং মরিচ সঙ্গে মিশান
- একটি ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস জন্য marinade মধ্যে মাংস রাখুন।
সয়া সস সঙ্গে পোকার marinade
শুয়োরের মাংস জন্য সোয়ে marinade নিখুঁত। তিনি সাবধানে মাংসের সঙ্গে চিকিত্সা করেন এবং সর্বাধিক পরিমাণে এটি শোষণ করেন এবং এটি নরম ও মৃদু করে তোলে, প্রতিবেশী উপাদানগুলির আরামগুলি ব্যাহত করে না, মধু এবং মশলা দিয়ে পুরোপুরি মিলিত হয়, এবং ফ্রাইংয়ের সময় একটি সমৃদ্ধ ছায়া এবং একটি পাতলা আবরণ দেয়। ম্যারাইনিংয়ের সাথে তার অংশগ্রহণ এক ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 550 গ্রাম;
- সয়া সস - 80 মিলিগ্রাম;
- মধু - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল -30 মিলিগ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- সয়া সস এ, মাখন, মধু, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
- টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা এবং একটি ঘন্টা বেশী না জন্য marinate।
শুকরের মাংস জন্য কর্দম আচার
সরিষা থেকে মারিনাড আপনি একটি সুগন্ধি ডিশ প্রস্তুত করতে পারবেন। এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস softens এবং মশলা সঙ্গে একটি এমনকি বৃহত্তর স্যাচুরেশন প্রচার। সরিষার অদ্ভুততা হল রোস্টিংয়ের সময় তার তিক্ত স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়। এই রেসিপি সরিষা এবং খরা ক্রিম সংমিশ্রণ ব্যবহার করে প্রস্তাবিত, যা পরে অতিরিক্ত juiciness দেয়।
উপাদানগুলো:
- ঘাড় - 1.2 কেজি;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 120 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- মরিচ দিয়ে সরিষা মিশ্রিত করুন, মরিচ যোগ করুন।
- 45 মিনিটের জন্য মিশ্রণ মধ্যে শুয়োরের মাংস টুকরা রাখুন