পোস্টে খুব বঞ্চিত মনে না যাতে, ব্যস্ত রান্না আলু cutlets - মাংস একটি বিস্ময়কর বিকল্প। তাছাড়া, ফ্রিজের কালের আলগা আলুতে যদি - এটি একটি সরস মাশরুম ভর্তি সঙ্গে টender cutlets মধ্যে চালু। এবং আমার বিশ্বাস, দ্বিতীয়বার আপনাকে টেবিলে আপনার বাড়িতে আমন্ত্রণ জানাতে হবে না। যাইহোক, বিশ্বাসী carnivores ভরাট একটি সামান্য হ্যাম বা ভুট্টা গরুর যোগ করতে পারেন। আলু cutlets তাই ভাল যে তারা প্রতি স্বাদ জন্য রান্না করা যাবে।
মাশরুম সঙ্গে Lenten আলু cutlets
উপাদানগুলো:
- আলু - 1,5 কেজি;
- মাশরুম (তাজা) - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রুটি crumbs - 4 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
আলু পরিষ্কার করা হয়, শুকনো জলে বোনা হয়, শুকিয়ে যায় এবং শুকনো পাতায় ভর্তি হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, সুবর্ণ পর্যন্ত বাদামি বাদামি কাটা পেঁয়াজ, ছোট টুকরা সঙ্গে crusted, মাশরুম যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত লবণ, মরিচ এবং ভাজা।
আমরা আরেকটি গরম মাজা আলুকে 10 টি ভাগে ভাগ করি। আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে আমাদের হাত স্নান, যাতে আলু হাতল যাও লাঠি না, এবং আমরা puree থেকে একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক তৈরি। প্রতিটি অর্ধেক উপরে আমরা ভাজা মাশরুম রাখি, আমরা দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে আবদ্ধ।
অ্যাডভাইসঃ আপনি যদি তাদের খাদ্যের ফিল্মে রাখেন এবং এটির সাথে একসঙ্গে ভর্তি করে ফেলেন তবে টর্টরাগুলি পৃথক্ হবে না। ফিল্ম পরে আমরা অপসারণ এবং অবশেষে মাশরুম ভর্তি সঙ্গে আলু cutlets গঠন।
আমরা পেটীগুলিকে breadcrumbs মধ্যে রাখুন এবং একটি greased বেকিং শীট তাদের উপর রাখুন। আমরা ২0 মিনিটের জন্য চুলাটি বাদামি থেকে ২5 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত করি।
মাশরুম সঙ্গে আলু cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- মাশরুম (শুকনো) - 70 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- রুটি crumbs - 4 চামচ চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
দুধ দিয়ে শুকনো মাশরুম পূরণ করুন (আপনি শুধু পানি পান করতে পারেন) এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে বা ভাল - রাতে। আলু (আরো সুস্বাদযুক্ত ভাত), আমরা পরিষ্কার, সচ্ছল পানিতে রান্নাবান্, একত্রিত করলাম এবং একটি কাগজে গামছাটি ছড়িয়ে পড়ে - আমাদের বেশি আর্দ্রতা দরকার হয় না!
তেল দিয়ে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানের উপর, আদা দিয়ে কাটা মাশরুম ভাংুন, আলাদাভাবে কাটা পেঁয়াজ কাটা। আমরা আখের গুঁড়ো গুঁড়ো, ডিম, পেঁয়াজ এবং মাশরুম, লবণ, মরিচ যোগ করুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খ এবং মিশ্রণ cutlets গঠন। আমরা crooked crust গঠিত না হওয়া পর্যন্ত দুই পক্ষের থেকে breadcrumbs এবং ভাজা প্রতিটি ভরাট।
পনির সঙ্গে আলু-মাশরুম cutlets
উপাদানগুলো:
- আলু - 800 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গজ পিকিং -100 গ্রাম;
- পনির হার্ড - 50 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ চামচ;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- দুধ - 2 চামচ চামচ;
- বাটি - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাশরুম সঙ্গে চিকন কাটা finely চিকন, পেকিং বাঁধাকপি চিটে হার্ড এবং সরস অংশ যোগ করুন, আদা কাটা রসুন। একটি কম তাপ উপর 3 মিনিট জন্য স্ট্যু। চুলা থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরান, বাদাম ক্রিম, ভাজা পনির যোগ করুন আমরা সব ভাল মিশ্রিত।
আমরা একটি "ইউনিফর্ম", শীতল, পরিষ্কার এবং একটি বড় খিলান উপর ঘষা। আমরা ডিমটি ঢেকে রাখি, চটকানি ডাল জুড়ুন। সলিম, মরিচ ময়দা ভুট্টা এবং আলু আধা গুঁড়ো।
দ্বিতীয় ডিম এবং দুধ থেকে আমরা ডেজার্ট রান্না করি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হাত লুপ্ত করা, আলু কেক তৈরি, toppings এবং ফর্ম cutlets আউট রাখা। আমরা ডিজার্টে প্রথমে তাদের ডুবিয়ে দিয়েছিলাম, তারপর রুটি বানান। দুই পক্ষ থেকে গরম সুগন্ধি প্যানের একটি সুবর্ণ ভ্রুণে cutlets ভাজা। আমরা কাগজ ন্যাপকিন এ প্রস্তুত থালা রাখা, যাতে অতিরিক্ত তেল চলে গেছে। আমরা আলমারি-মাশরুম কাটলেট পরিবেশন পাতলা ক্রিম সঙ্গে, ডিল সঙ্গে ছিটিয়েছি।