যারা নিজেকে চিকেন গেইটসের একটি ফ্যান মনে করে না, মুরগির হৃৎপিণ্ড থেকে শিশ কাব একটি বরং অস্বাভাবিক খাবার বলে মনে হতে পারে এবং খুব মোটা নয়। আসলে, মুরগির ভেতর থেকে ছোট শশী কাবাবগুলি - ডিশ সারা পৃথিবী জুড়ে বিস্তৃত এবং ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
চুলা মধ্যে চিকেন অন্তরে Shish কবিতা
আসুন শুরু করা যাক ব্রিসিল থেকে আসছে শিশ কাবদের জন্য সবচেয়ে সহজতম রেসিপি। তার কাঠামোর মধ্যে, Gible একটি সহজ মিশ্রণ লেবু এবং রসুন cloves মধ্যে marinated হয়।
উপাদানগুলো:
- চিকেন অন্তর - 540 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- জল 115 মিলি
প্রস্তুতি
জল এবং লবণ ভাল ফুটন্ত। উষ্ণ জল থেকে জলপাই তেল যোগ করুন, পরবর্তী লবন রস নিঃসৃত, এবং তারপর মাটি রসুন যোগ। মারিনাড শীতল থেকে ছেড়ে দিন এই সময় উষ্ণ পানিতে লাসিনা থেকে সর্বাধিক স্বাদ এবং সুবাস বের করা সম্ভব হবে। ফলে marinade মধ্যে ধুয়ে হৃদয় ডুব এবং কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে। টুকরা করার পরে, একটি কাগজ টাভেল দিয়ে হৃদয় শুকিয়ে এবং আগে ঠান্ডা জলে সবে skewers লাগান। 180 টা ২0 মিনিটের জন্য শিশ কাবিস রাখুন। লেবু স্লাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
একটি কাঠকয়লা গ্রিল উপর চিকেন অন্তরে Shish কবিতা
বসন্ত ছুটির দিন এবং গ্রীষ্ম পর্যন্ত দূরে না, যা গ্রিল উপর রান্না করা থালা - বাসন সিজনের খোলার মানে। আপনার গ্রীষ্মের মেনুর মধ্যে এক খাবারের একটি হৃদয় থেকে এই কাবাব হতে পারে, পেঁয়াজ এবং লেবু সঙ্গে marinated।
উপাদানগুলো:
- চিকেন হৃদয় - 980 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- শুকনো অরিগানোর, পেসলে - 1 টি চামচ প্রতিটি;
- রসুন - 1 দাঁত
প্রস্তুতি
মুরগি হৃদয়কে একটি মুরগীর কবুতর বেছে নেওয়ার আগে, তাদের ভালভাবে ধুয়ে নিন, অবশিষ্ট রক্ত অপসারণ করুন। হৃদয় ধোয়া পর, শুকিয়ে এবং একটি টুকরা তাদের মধ্যে করা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং লেবু রস এবং শুকনো আজাদ সঙ্গে এটি মিশ্রিত। লবণ এবং কাটা রসুন একটি ভাল চিম্টি যোগ করুন। আধা ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে অন্তরে ছেড়ে, skewers বা শুকনো skewers তাদের করা, এবং তারপর ভাজাভুজি উপর ভাত
এশিয়ান শৈলী মধ্যে মুরগির অন্তরে Shish কবিতা - রেসিপি
এশিয়ার মধ্যে, মুরগীর গয়টেলগুলি প্রিমিয়ামে থাকে এবং বিভিন্ন ধরনের রান্নার মধ্যে এটি রান্না হয়। আমরা এই রেসিপি মধ্যে marinade জন্য সয়া, আদা এবং রসুন মিশ্রন দ্বারা শাস্ত্রীয় ওরিয়েন্টাল স্বাদ মধ্যে বাস করবে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন অন্তর - 430 গ্রাম;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- মরিচ আদা, রসুন - 1 চা চামচ;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- চালের ওয়াইন - 45 মিলি
প্রস্তুতি
ভাজা ভাজা এবং সয়া সসের মিশ্রণে চিনিটি ঢেকে দিন চিনাবাদাম রসুন এবং আদা যোগ করুন, এবং তারপর শুকনো marinade ডুবো মারিনাডে ফলে। দীর্ঘ দিন ধরে সেখানে তাদের প্রয়োজন নেই, অর্ধেক ঘন্টা মুরগীর মাংসের স্বাদ নিঃসৃত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট। পরবর্তীতে, হৃদপিণ্ডগুলি সাঁতানো স্কুয়ারগুলিতে রাখা হয় এবং রান্না করা অবস্থায় অবশিষ্ট সামুদ্রিক পশম লবণাক্ত হয়।
স্কুয়ারের উপর মুরগির হৃদরোগ থেকে কিশিশু কিব রান্না করতে হবে?
এই রেসিপি এর কাঠামোর মধ্যে, আমরা প্রাথমিক marinovki ছাড়া হৃদয় প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু শুধুমাত্র salting আউট, যা 3 থেকে 8 ঘন্টা থেকে নিতে পারেন। প্রস্তুত স্নেহের শাবক কোম্পানিতে প্রস্তুত করা শশী কাবাব।
উপাদানগুলো:
- জল 950 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- মুরগির হৃদয় - 320 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- রসুন - 1 দাঁত;
- ওয়াইন ভিনেগার - 25 মিলিগ্রাম;
- মধু - 10 মিলি
প্রস্তুতি
প্রাথমিক পর্যায়ে ঠাণ্ডা পানিতে নিঃশব্দ লবণ ও চিনির মিশ্রণে হৃদয়কে সরিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। সিলটিং আউট এটি প্রায় 3 ঘন্টা সময় নিতে হবে, যার পরে হৃদয় শুকিয়ে যেতে পারে, skewers এবং ভাজা কোন সুবিধাজনক উপায় রাখা। যখন হৃদয় প্রস্তুত হয়, তখন চটকানো সবুজ শাক, ভিনেগার এবং মধু দিয়ে কাটা রসুনের মিশ্রণ থেকে সস তৈরি করুন। স্কুয়ারগুলি দিয়ে মরিচারি শিশ কিব্স লুব্রিকেট করুন এবং পরিবেশন করুন।