রসিকতা যারা রান্না মৌসুম শিখতে শুরু করে, বা যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে খাবারের খাবার পরিবেশন করতে চায় তাদের শেখার মধ্যে আগ্রহী হবে কিভাবে মাষেলগুলি সঠিকভাবে ও সুস্বাদু প্রস্তুত করা যায় প্রক্রিয়াকরণ শেলফিশ জন্য মৌলিক নিয়ম আয়ত্ত করা হচ্ছে, তাদের স্বাদ সর্বাধিক এবং তাদের অনন্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে।
মাশেল খাবেন কিভাবে?
প্রায়ই হিমায়িত সীফুড ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আরো সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় creations শেল মধ্যে তাজা লাইভ শেলফিশ থেকে তৈরি করা হবে। যদি মালিকের মালিক হওয়ার যোগ্য ভাগ্যবান হয়, তাহলে আপনাকে জানা দরকার যে কিভাবে ব্যবহার করার পূর্বে মশেলগুলি পরিষ্কার করা যায়।
- শাঁসগুলি পুনর্বিবেচনার, শুধুমাত্র টাইট বন্ধ এবং জীবিত রেখে।
- 20-30 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জল মধ্যে clams সসান।
- সিল নেভিগেশন filaments এর বস্তুগুলি অপসারণ করুন।
- শব্দ শব্দের সাহায্যে, মশেলগুলি পানিতে আটকে যায়, নীচে বেষ্টিত বালি স্পর্শ করার চেষ্টা করে না।
- একটি ব্রাশ দিয়ে শেল flaps থেকে ময়লা পরিষ্কার।
- আবার কুণ্ডলী কুড়ান এবং একটি নপিন সঙ্গে মুছা।
- প্রয়োজনীয় যদি, শাঁস খোলা হয় এবং মেষ পায়ে সংযুক্তি পয়েন্ট এ কাটা, পাতা থেকে মাংস আলাদা।
- ভিতরে সিঁড়ি ভাঁজ
- যদি প্রয়োজন হয়, শেলগুলিতে শামুক ফেরত বা অন্যান্য খাবারের জন্য মাংস ব্যবহার না করে তাদের অংশগ্রহণ ছাড়া।
আপনি কি মসলার থেকে রান্না করতে পারেন?
সঠিক মসলার প্রস্তুতির জন্য, যা বিশেষ করে জটিল নয় এমন রেসিপি, সবাই সমুদ্রের সমস্ত মর্যাদার মূল্যায়ন করার সুযোগ পাবে।
- মশলাগুলি শস্যের মধ্যে মশলা বা মশলা বা তাজা শাক-সব্জির সাথে বা লবণাক্ত পানিতে বোতলজাত করা যায়। আলাদাভাবে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস মিশ্রিত সাদা দ্রাক্ষারস, রসুন এবং সবজি দিয়ে সস পরিবেশন করতে পারেন, স্বাদে শুকিয়ে যায়।
- শুকনো মোল্লাসস একটি oiled ফ্রাইং প্যান মধ্যে চমত্কারভাবে frying সহ্য। তাপ চিকিত্সা সময়, আপনি একটু রসুন এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
- মাশেলরা স্যালাড, স্যুপ, স্টোজ, পিলাফ এবং অন্যান্য মাল্টিকোম্যানেন্ট খাবারের প্রস্তুতির জন্য চমৎকার উপাদানের জন্য সীফুড খাবার গ্রহণ করবে। শেলফিশ মাংসের রসিকতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সংরক্ষণের সময় তাপ চিকিত্সা সময় অতিক্রম না করা গুরুত্বপূর্ণ।
চিনি সঙ্গে রসুনের রসুন সস মধ্যে Mussels
স্ব-রান্নার জন্য শেলগুলিতে মসলার থেকে পাত্র বাছাই করে, পোড়ানো মোলাস্ক্সের ওভেনের বিকল্পটি প্রথমে একের মধ্যে সঞ্চালিত হওয়া উচিত। প্রাপ্ত মার্জিততা এর অত্যাশ্চর্য পরিমাপ স্বাদ সীফুড থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির কোন gourmet বা সত্য পারদর্শী উদাসীন হবে না।
উপাদানগুলো:
- মশাল বড় - 12 পিসি।;
- মাখন এবং জলপাই তেল - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- পনির - 100 গ্রাম;
- চুন - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মাশেলের শাঁসগুলি খুলুন, মাংস আলাদা করুন, ফ্ল্যাপগুলি ধুয়ে নিন, মোল্লাস্সগুলি তাদের কাছে ফিরিয়ে দিন।
- রসুন এবং parsley যোগ করে, 2 ধরণের মাখন মিশ্রিত করুন।
- প্রতিটি মসলার উপর একটি চকচকে মাখনের মতো সস ছড়িয়ে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে
- 200 ডিগ্রি 8 মিনিটের মধ্যে একটি মাখনের মতো সসের সাথে বেকিং মাসুলকে চুনের রস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মসলার সঙ্গে পাস্তা
নিম্নলিখিত রেসিপি আপনাকে সঠিকভাবে শাঁস ছাড়া হিমায়িত mussels প্রস্তুত কিভাবে চিন্তা করতে সাহায্য করবে। এই ক্ষেত্রে, পালক জন্য সস প্রস্তুতির জন্য মৌল উপাদান হল মৌলিক উপাদান। সীফুড সম্পূর্ণরূপে ক্রিম সস এবং টমেটো সঙ্গে মিলিত হয়, যা তাজা বা canned ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মাসুল - 0,5 কেজি;
- পেস্ট - 350 গ্রাম;
- ক্রিম - 1 কাচ;
- টমেটো - 2-3 পিসি।;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- শুকনো বেসিল - 1 চা চামচ;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, পনির
প্রস্তুতি
- আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত মাশেল তেলের মধ্যে ভাজা হয়।
- 3 মিনিটের জন্য গুঁড়ো টমেটো, কুসুম, লবণ, রসুন, জুতা জুড়ুন।
- ক্রিম ঢালা, ভর লবণ, 2 মিনিট অনুমতি, বাছাই পেস্ট স্থানান্তর।
- পরিবেশিত যখন একটি ক্রিমী সস মধ্যে মশেল সঙ্গে প্রস্তুত পাস্তা পনির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
মসলার সঙ্গে সালাদ - রেসিপি
মাশেল নিজেকে স্যালাডে ভাল করে দেখায়, অ্যাটাটাইজার দিয়ে একটি চমৎকার স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির মূল্য প্রদান করে। একই সময়ে, শেলফিশের সাথে খাবারের পরিমাণ ছোট ক্যালোরি এবং ডায়রির পুষ্টির জন্য উপযুক্ত, চিত্রটির সুবিবেচনা রক্ষা করা। শাঁস ছাড়া সীফুড বোতল বা ক্যানড আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- পাকা মসলার - 200 গ্রাম;
- কমলা - 1 টুকরা;
- লেবু এবং লাল পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- সালাদ আইসবার্গ - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- লবণ, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ।
প্রস্তুতি
- কমলা সরানো, কাটা হয়।
- মাশেল, সালাদ এবং সবুজ পেঁয়াজ, বরফ এবং রস অর্ধেক লেবুর যোগ করুন
- মুরগির মাশেল দিয়ে চক সালাদ তেল, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ।
মাশেল চুলা মধ্যে বেকড
মিউসেলগুলি স্বাদযুক্ত এবং চুলাটি সহজে সাজানোর জন্য নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ন্যূনতম সময় ব্যয় করে এবং থালাটির চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করে। রেসিপি সম্পন্ন করার জন্য, আপনি অর্ধ শাঁস মধ্যে শেলফিশ মাংস প্রয়োজন হবে, যে কোন বড় সুপারমার্কেটের মধ্যে ক্রয় করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- মসলাযুক্ত - 600 গ্রাম;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- পনির হার্ড - 400-500 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ডিফ্রস্ট মিউসেলস অর্ধেক, একটি প্যাকিং ট্রে রাখুন।
- রসুন এবং মেইনয়েজ সঙ্গে চিট পনির ময়দা।
- প্রতিটি মসলার একটি চামচ মিশ্রণ প্রয়োগ করুন।
- শীটটি 10 মিনিটের জন্য গরম উত্তাপের মধ্যে ২00 ডিগ্রি পর্যন্ত পাঠান।
- হোয়াইট ওয়াইন বা লেবুর রস দিয়ে গরম বেকড মিউসেল পরিবেশন করুন।
টমেটো সস মধ্যে Mussels
কিভাবে টমেটো সস সঙ্গে সুস্বাদু মাসুল প্রস্তুত। ডিশ সহজভাবে তাজা রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা বা চাল, পাস্তা একটি গাভী সঙ্গে complemented পারেন। এই ক্ষেত্রে, শেল ছাড়া শিফট শিফট নিতে ভাল। উপযুক্ত হিমায়িত সীফুড বা ভাল প্রস্তুত এবং তাজা তাজা।
উপাদানগুলো:
- মসলাযুক্ত - 600 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- টমেটো - 800 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং মদ ভিনেগার - 2 টেবিল। চামচ;
- লবণ, মরিচ, তুঁত
প্রস্তুতি
- টমেটো peeled এবং চূর্ণ
- এক মিনিটের জন্য তেল ভাজা রসুনে, পরে টমেটো এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন, 10 মিনিট জন্য দাদ।
- ঋতু সস জন্য লবণ, মরিচ, তুঁত, একটি মিনিটের জন্য গরম সঙ্গে চর্বিস্বরূপ জন্য সস।
- শেলফিশ মাংস, 5 মিনিটের জন্য স্ট্যু রাখুন।
মসলার সঙ্গে স্যুপ - রেসিপি
যারা প্রথম জন্য mussels প্রস্তুত কিভাবে জানি না, পরবর্তী রেসিপি এর সুপারিশ একটি সহজ প্রযুক্তির মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা হবে একটি পারিবারিক ডাইনিং খাবার সুগন্ধযুক্ত, স্বাদযুক্ত গরম, যার বৈশিষ্ট্য এমনকি হিমায়িত শেলফিশ ব্যবহারের সাথে স্বাদ, পুষ্টি সমৃদ্ধি এবং কমনীয়তা দিয়ে দয়া করে।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 2-3 পিসি।;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - 3-4 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- বেকন - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, থাইম, প্যারাসলি, লরেল
প্রস্তুতি
- একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, দম না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট বেকন
- গলিত ফ্যাটে পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে কাটা কাটা 10 মিনিট ভাজা।
- স্যালারি, ভাজা টমেটো, থেইম যোগ করুন, একটি ভর 5 মিনিট তৌল করা।
- পানিতে ঢালা, আলু বাদ দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন।
- লেবু মশাল, রসুন, 5 মিনিটের জন্য গরম গরম করুন।
- পেসলে এবং বেকন ফুজ সঙ্গে চিমটি স্যুপ সঙ্গে পরিসেবা।
মসলার সঙ্গে Pilaf
নিম্নোক্ত নির্দেশগুলি তাদের জন্য যারা একটি সুগন্ধি পিলাফ আকারে চাল দিয়ে মুষলগুলি তৈরি করতে শিখতে চায়। রেসিপি সম্পন্ন করার জন্য, আপনাকে দীর্ঘ সুগন্ধী জাতের শস্য নিতে হবে, আদর্শভাবে ধনী হওয়া, যা সর্বাধিক দুর্বলতা এবং প্রস্তুতকৃত ডিশের চমৎকার উপস্থিতি নিশ্চিত করবে।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- চাল - 200 গ্রাম;
- জল 400 এমএল;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- সাদা ওয়াইন - 0,5 চশমা;
- জির এবং স্থল আদা - একটি চামচ 1/3 অনুযায়ী;
- তেল - 100 মিলি;
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা
প্রস্তুতি
- জিরুতে একটি পেয়ারা মাখনের মধ্যে ভাজা করে, পেঁয়াজ ও গাজর থেকে পেঁয়াজ যোগ করুন, অপ্রত্যাশিত রসুনের দাঁত, 7 মিনিটের জন্য ভাত।
- গ্রীট বন্ধ করুন, চালের স্পষ্টতা পর্যন্ত উষ্ণ।
- 5 মিনিটের জন্য আদা, পেপারিকা, মরিচ ভাজুন।
- মসল, ওয়াইন যোগ করুন।
- 5 মিনিটের পর চিংড়ি কুঁচি দিয়ে উঁচু করে পানি সরবরাহ করুন, লবণ যোগ করুন এবং ২0-25 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
মসলার সঙ্গে রিসোটto - রেসিপি
অত্যন্ত সুস্বাদু মসলার সঙ্গে একটি রিসোতো , যা একটি শেল মধ্যে তাজা হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে, সঠিকভাবে প্রস্তুত, এবং হিমায়িত peeled। এই ক্ষেত্রে চাউল খোঁড়া একটি মোটা-সুগন্ধযুক্ত, আদর্শ আর্ব্রোও বৈচিত্র ব্যবহার করে। ভর্তি আগে, থালা grated Parmesan এবং সবুজ শাক সঙ্গে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- চাল - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 3 কাপ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 50 মিলিগ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, প্রোভেনজাল আজ, পেমেশান, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- তেলে, গুঁড়ো আধা কেজি রসুনকে ভিজিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ থেকে পেঁয়াজ, বাদামি, ঘন ঘন দুধ, 2 মিনিট ভাজুন।
- ওয়াইন ঢালা, 5 মিনিট জন্য থালা ভাসা।
- অংশগুলি ধারক মধ্যে গরম তল ঢালা, প্রতিটি সময় শোষণ তরল প্রদান।
- চাল প্রস্তুত হওয়ার পরে, লবণ, মরিচ, আজ ও মশলা যোগ করা হয়, আরেকটি ব্রোশ ঢেলে দেওয়া হয় এবং রিসোটটোর আরেকটি 5 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়।
রসুনের সাথে মিশেল ফ্রাই
যারা এখনো নিম্নলিখিত সহজ রেসিপি থেকে ভাজা মিস্ত্রেল বিস্তারিত সুপারিশ রান্না না জানি না যারা। কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করা সম্ভব হবে, যা উত্সব পালনে মর্যাদাপূর্ণ পরিবেশিত হতে পারে, বিয়ারে বা বাষ্পযুক্ত চাল থেকে একটি উপাদানের সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, পেসলে
প্রস্তুতি
- শুকনো মসলা 2-3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে উষ্ণ।
- শেলফিশের মাংস একটি চকোলেটের মধ্যে ফেলে দাও, তাদের ছিঁড়ে ফেলুন, লাল-গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দিন।
- 3 মিনিট জন্য চিকন আধা কাপ, ফ্রাই, stirring যোগ করুন।
- প্যানাসলে সঙ্গে ভাজা মসলার পরিবেশন
মসলার সঙ্গে পিজা - রেসিপি
সিউচ এর প্রেমীদের মসলার সঙ্গে পিজা তৈরীর ধারণা সম্পর্কে উত্সাহী হবে, যা চমত্কারভাবে সুস্বাদু, স্বাদযুক্ত এবং তুলনামূলকভাবে সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ। একটি ময়দা বেস হিসাবে, আপনি প্রস্তুত ময়দার আঠা ব্যবহার করতে পারেন, আপনার নিজের রেসিপি অনুযায়ী এটি তৈরি বা নীচের অনুপাত ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 0,5 টুকরা;
- ভাজা টমেটো - 350 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- চেরি টমেটো - 4 পিসি .;
- পনির - 70 গ্রাম;
- বেসিল এবং অরেগানো - স্বাদ;
- আটা - 350 গ্রাম;
- জল 20 মিলি;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ পানিতে খামি ও চিনি ছিটান, 5 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- তেল ও লবণের 1.5 টেবিল-চামচ যোগ করুন, ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন, ঘন কুচি কুঁচি করুন, তাপকে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- টমেটোর মাংসপীড়িত মাংস, রসুন এবং শুকনো হেরোসিসের সাথে কয়েক মিনিটের জন্য উনান, স্বাদ আস্বাদন করা।
- পেঁয়াজ, রসুনের গুঁড়ো এবং তেলে একটু অরেগন ভাবেন।
- 2 মিনিট জন্য চিমটি জুটা, জুড়ুন।
- ময়দার আঠা, ধুয়ে সস, ফেটে মশেল, চেরি, সবুজ শাক, হর্স, ভাজা পনির
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের 15 মিনিট পরে, মসলার সাথে পিস্তল প্রস্তুত হবে।
জুলসিয়ান মিউজেলস
মাখনের মতো লবণাক্ত ক্রিম সস সঙ্গে পনির এবং মাশরুম সঙ্গে mussels মিশ্রন, আপনি julien একটি আসল সংস্করণ পেতে পারেন, যার স্বাদ আশ্চর্য এবং দ্রুতগতিতে খাওয়া সক্ষম এবং gourmets দাবি করতে পারেন এই মিশ্রণে বেঁচে থাকা না হলে সবুজ শাকসব্জ হবে, কোন মৌসুমে যখন চর্বি সরবরাহ করা হয় অথবা ক্লেমি বেসে স্লাইসিং যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 250 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 10% - 1 কাচ;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- পনির - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মাশরুম কাটা হয়, আর্দ্রতা বিভাজক পর্যন্ত তেল ভাজা, মসলার যোগ করা হয়, কয়েক মিনিট জন্য ভাজা।
- পৃথকভাবে, ক্রিম ময়দা মধ্যে ডুবা হয়, ক্রিম যোগ করা হয়, খরা ক্রিম যোগ করা হয়।
- মসলার এবং মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিটানো স্বাদযুক্ত সস, আপ উষ্ণ
- একটি নারকেল ছাঁটা, পনির এবং পেঁয়াজ সঙ্গে 200 ডিগ্রি যাও শুকিয়ে সঙ্গে ছিটান।
কোরিয়ান মধ্যে Mussels
কোরিয়ান অ্যাকসেন্টের সাথে স্নেকের ভক্তদের জন্য পরবর্তী রেসিপি। এই ক্ষেত্রে Mussels ইতিমধ্যে শাঁস থেকে পরিষ্কার এবং হিমায়িত হয়। তারা তিন মিনিটের জন্য উনান প্রয়োজন, তারপর এটি ড্রেন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক। মিশ্রণটি চূর্ণ করা সবুজ cilantro বা parsley সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে
উপাদানগুলো:
- মাসুল - 0,5 কেজি;
- গাজর - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস - 3 টেবিল। চামচ;
- চিনি ও তিল - 10 গ্রাম;
- শুকনো রসুন, ধনে এবং লাল মরিচ - 0,5 টিপিড প্রতিটি;
প্রস্তুতি
- গাজর ভাজা, পেঁয়াজ কাটা, প্রস্তুত শেলফিশ যোগ করুন।
- মসলার জন্য marinade প্রস্তুত, তালিকা থেকে অবশিষ্ট উপাদান মিশ্রণ, পাত্রে যোগ করুন, মিশ্রণ, ঠান্ডা রাখা।
- 5-6 ঘন্টা পর, জলখাবার প্রস্তুত হবে।