মেক্সিকান মধ্যে Ragu

মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী ধারালো এবং মসৃণ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বিভিন্ন মশলা, সবজি, ফল এবং কিছু অন্যান্য স্থানীয় উপাদানের ব্যবহারে বিভিন্ন খাবারের জন্য দেওয়া হয়। বর্তমানে, ল্যাটিন আমেরিকান (Mexican সহ) রন্ধনপ্রণালী সারা বিশ্বের ক্রমবর্ধমান হয়। মেক্সিকান শৈলী বিখ্যাত খাবারের থিমের বৈচিত্রগুলি আপনার মেনুকে বৈচিত্রপূর্ণ করে তুলেছে, এর পাশাপাশি, মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালীতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন উপকারী উপাদান রয়েছে।

আমরা মুরগির সঙ্গে মেক্সিকান মধ্যে ragout রান্না প্রস্তাব, এই রেসিপি বেশ সহজ। আপনি অবশ্যই, তুরস্ক, খরগোশ, শুয়োরের মাংস বা ছাগল মাংস, পাশাপাশি অন্যান্য প্রাণী মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বাকি উপাদানগুলি যোগ করার আগে মাংসের রান্না সময় একরকম বৃদ্ধি করা হয়।

মুরগির সঙ্গে মেক্সিকান একটি স্ট্যু জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন মাংস (স্তন, উরু, ড্রামফট) - প্রায় 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 2-3 পিসি।;
• স্ট্রিং মটরশুটি (উপযুক্ত এবং হিমায়িত) - 200 গ্রাম;
• কুমড়া মসলব (পুষ্প) - প্রায় 200 গ্রাম;
• চিমটি মরিচ - স্বাদ থেকে;
• কোকো গুঁড়া - 1-2 টি চামচ
• রসুন - 3-5 denticles;
• টমেটো পেস্ট - 1-2 টেবিল। চামচ;
• দারুচিনি;
• জায়ফল মাটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• চুন - 1 টুকরা;
• সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া)

প্রস্তুতি

আমরা একটি গভীর ভাজা প্যান, কড়াকড়ি বা saucepan মধ্যে রান্না করা।

পেঁয়াজ কোয়ার্টার রিং, মিষ্টি মরিচ - ছোট খড়। কুমড়া ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং চিকেন আমরা টুকরা টুকরা, খাওয়া জন্য সুবিধাজনক।

পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং মাংসের ফ্যারাটে রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত, একটি স্পটুলা দিয়ে মাড়ান। ঢাকনাটি বন্ধ করে তাপ ও ​​স্টউয়ে হ্রাস করুন, প্রয়োজন হলে একটু পানি ঢালা করুন এবং প্রায় ২0-২5 মিনিটের জন্য মাখবেন। আমরা একটি কুমড়া এবং একটি স্ট্রিং মটরশুটি , পাশাপাশি কোকো পাউডার, জায়ফল এবং দারুচিনি রাখা - এই উপাদানগুলি ডিশ একটি বিশেষ গন্ধ দেবে।

10 মিনিটের পর, লাল মরিচ যোগ করুন এবং একসঙ্গে আরেকটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি যোগ এবং টমেটো পেস্ট (তারপর কোকো এবং দারুচিনি বাদ দিতে ভাল) পারেন। গরম লাল মরিচ এবং রসুন সঙ্গে ঋতু। চুন রস দিয়ে ছিটিয়ে দাও সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন। পানীয় থেকে আপনি টেকিলা, mescal, pulque, cachasu, pisco, ল্যাটিন আমেরিকান শৈলী বা টেবিল wines মধ্যে বিয়ার চয়ন করতে পারেন।

এটা লক্ষ করা উচিত যে রান্না প্রক্রিয়াতে আরও বেশি পানি যোগ করা হলে, আমরা একটি সুস্বাদু Mexican স্যুপ স্ট্যু যেমন একটি স্যুপ যাও ভাল ক্রিম সরবরাহ ভাল।

আপনি মেক্সিকান মধ্যে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত করতে পারেন, রেসিপি এই সংস্করণ মাংস বাদ দিন। উপায় দ্বারা, পাকা পাকানো মটরশুটি (বিশেষত লাল) এবং / অথবা ভুট্টা সঙ্গে সবুজ মটরশুটি প্রতিস্থাপন যেমন একটি থালা (আপনি ক্যানড বা হিমায়িত ফর্ম এই পণ্য ব্যবহার করতে পারেন) মধ্যে অতিরিক্ত না হবে।