তাতার পিসের অনেক প্রজাতি রয়েছে, যা প্রতিটি তার আঞ্চলিক স্বদেশ বাইরে খুব জনপ্রিয় এবং গৃহকর্ত্রী এবং ভোক্তাদের দ্বারা সম্মানিত হয়। পণ্য গরম বা উষ্ণ আকারে পরিবেশিত হয়, মুরগির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ, গরম চা।
টার্ট পিস রান্না করতে কেমন লাগছে?
টাটকা বেকিং রান্নার প্রযুক্তি নির্বাচিত রেসিপি অনুসারে পরিবর্তিত হয়।
- সোডা বা খাম ছাড়াও কফির, দুধ বা পানিতে টাটার পিসের জন্য আলু মেশানো যায়।
- ভর্তি ব্যবহার ছোট কাটা বা কাটা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকানো, যা পেঁয়াজ, আলু, কুমড়া, অন্যান্য সবজি সঙ্গে সম্পূরক হয়। কোমল, আলু, অন্যান্য সবজি বা মিষ্টি ভরাট সঙ্গে কোন কম সুস্বাদু পণ্য। ডেজার্ট সংস্করণ চাল এবং শুকনো ফল, কুটির পনির, পপি বীজ, ফলের মসলা সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
- টাটার পিস এবং প্যাটিস প্রায়ই একটি বৃত্তাকার বা ত্রিভুজাকার আকৃতি এবং উপরে একটি চরিত্রগত খোলন আছে, যার মাধ্যমে বাষ্প পাতা এবং ময়দা পচা সময় ঢেলে দেওয়া হয়। পার্থক্য হল কাইস্টিবি, আধা-আবদ্ধ প্যানকেস স্টাফ করে।
আলু সঙ্গে তাতার পিস - ক্যাস্ট্সি
তাত্ক্ষণিকভাবে কৈতব্যকে বাজেট প্রণয়নের সহজলভ্যতা এবং সহজীকরণের মাধ্যমে বেশিরভাগ সংস্করণ থেকে পৃথক করা হয়। শেষ খাবার পরে মাজা আলু বাদে বাকি সময় পণ্য তৈরি করা যায়। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে বা পেঁয়াজ ভুট্টা বা ভাজা বুদ্ধিমান মাংস সঙ্গে সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- আটা - 0,5 কেজি;
- লবণ এবং সোডা - 0.5 চা চামচ জন্য;
- আলু - 1 কেজি;
- তেল - 100 গ্রাম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কেফারের মধ্যে লবণ, সোডা এবং ময়দা যোগ, আধা গুঁড়ো, 20 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- আটা ফেটুন, গরম দুধ, আধা মাখন এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করে, একটি ভূত্বক দিয়ে তাদের আধা কেজি।
- অংশ মধ্যে মালকড়ি আলাদা, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে তৃণমূলে, ফ্রাই রোল।
- প্রতিটি পিষ্টক অর্ধেক গুটানো, আলু সঙ্গে সম্পূরক হয়।
- আলু দিয়ে গলিত টার্টর পিজ গলিত মাখন
টাটার পিস - ইচপোচম্যাক
আলু এবং ইচপোচমাক মাংসের সাথে টাটার পিস ঐতিহ্যগতভাবে মেষশাবক বা চর্বিযুক্ত গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা যতটা সম্ভব ছোটো আকারে কিউবে কাটা উচিত। একই পদ্ধতিতে পেলাল আলু এবং বাল্বকে ছিড়ে ফেলল। ভরাট জন্য সমস্ত উপাদান একটি কাঁচা, তাপীয়ভাবে unprocessed ফর্ম ব্যবহার করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 200 মিলি;
- ময়দা - 700-800 গ্রাম;
- তেল - 200 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লবণ এবং সোডা - 0.5 চা চামচ জন্য;
- আলু এবং মাংস - 300 গ্রাম প্রতি;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- ধনিয়া এবং জির
প্রস্তুতি
- দই থেকে ডিম, নরম তেল, লবণ, সোডা এবং ময়দা আধা গুঁড়ো ..
- মাংস, পেঁয়াজ, আলু, ঋতু কাটা।
- একটি ত্রিভুজাকার আকৃতির ময়দা এবং পরিপূরকগুলি তৈরি করে।
- মাংস এবং আলু দিয়ে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস 40 মিনিট বাকী টাওয়ার pies।
মাংস সঙ্গে টাটার pies
টাটকা মাংস সঙ্গে খোলা পিজ আরও দরজার হয় । পণ্য উপরে একটি গর্ত সঙ্গে ত্রিমাত্রিক আকারে গঠিত হয়, যার মাধ্যমে বেকিং ডাল মাংস বা উদ্ভিজ্জ শস্যের সময়। এই টেকনিক stuffing ভাল প্রস্তুত করা, নরম হতে এবং একই সময়ে juiciness সংরক্ষণ করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- জল - 0,5 l;
- ময়দা - 1 কেজি;
- তেল - 100 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ব্রোশ - 1 গ্লাস;
- আলু এবং মাংস - প্রতিটি 350 জি;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- জল থেকে, দুই ডিম, ময়দা, লবণ এবং ময়দা ময়দা মিশ্রণ
- মুরগির মাংস, আলু এবং পেঁয়াজ, সিজন।
- আধা কাপড়ে এবং পরিপূরক থেকে ডিম তৈরি করে পেঁচিয়ে বের করে 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করে।
- ২ টেবিল চামচ মুরগির প্রতিটি পাতার মধ্যে ঢুকিয়ে টার্টার প্যাটিসকে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিন।
তাত্ক্ষনিক পেস্ট বাট
টিটার পিসের রান্না করার রেসিপি হলো কেফারের ছোট পেস্ট্রি থেকে তৈরি একটি বেকড রুটি । এই ক্ষেত্রে ভর্তি মাংস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু একটি মিশ্রণ। প্রযুক্তির অদ্ভুততা রবার আকৃতির পণ্য তৈরি হয়, যাতে গম্বুজাকৃতির কাঁকুনি দিয়ে কাঁকড়া দিয়ে বাঁধতে থাকে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 700-800 গ্রাম;
- তেল - 250 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ব্রোশ - 300 মিলি;
- আলু এবং মাংস - 500 গ্রাম প্রতি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ময়দা দিয়ে ময়দা গুঁড়ো, লবণ এবং সোডা সঙ্গে কেফার যোগ করুন।
- মরিচ আলু, মাংস ও পেঁয়াজ, মিশ্রন, লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজনের।
- ময়দা এবং পরিপূরক থেকে 20 পিস গঠন, 180 ডিগ্রী ফারেনহান একটি উত্তপ্ত মধ্যে 20 মিনিট জন্য পাঠানো।
- ২ টেবিল চামচ মুরগির গর্তে ঢুকিয়ে 40 টা মিনিটের জন্য টাটার পিস রান্না করুন।
আলু এবং মুরগির সঙ্গে Tartar patties
একটি সরল প্রযুক্তি ব্যবহার করে মুরগির সঙ্গে টাটার পিস প্রস্তুত করা হয়। ভর্তি উপাদান একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে একটি বৃহৎ grate সঙ্গে পাস করা হয়, যা পণ্য কাটা সময় সিংহের ভাগ সংরক্ষণ করা হবে। ঠাণ্ডা রাখার জন্য, ভর্তিটি প্রায়ই লিসেনিস বা আধা কাপে আধা চা চামচ টমেটো দিয়ে পরিপূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- জল 250 এমএল;
- আটা - 600 গ্রাম;
- তেল - 70 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আলু এবং পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চিকেন পিল্ট - 600 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, সবুজ শাকসবজি বা রসুন।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জল খাদ এবং চিনি মধ্যে উত্থিত হয়।
- তেল, ডিম, লবণ, ময়দা, মিশ্রণ যোগ করুন, বৃদ্ধি করুন।
- আলু, পেঁয়াজ, আজ ও রসুনের সাথে মুরগির চিনি, সিঁড়ি।
- মালকড়ি এবং ভর্তি থেকে, বন্ধ pies গঠিত হয়।
- বেঁধে 30-40 মিনিট 170 ডিগ্রী পণ্য।
ধান এবং raisins সঙ্গে টাটার pies
ধান এবং raisins ভর্তি টাটকা pies জন্য একটি রেসিপি পাকান একটি মিষ্টি সংস্করণ জন্য প্রস্তুত করা হবে। ভর্তি সংক্রান্ত উপাদান ল্যাকনিক বা সম্পূরক হতে পারে, যেমন, মণ্ড সজ্জা এবং কুটির পনির দিয়ে। একটি ময়দা বেস হিসাবে আপনি অন্য মালকড়ি করতে পারেন: খাদ বা সোডা সঙ্গে কিফার
উপাদানগুলো:
- জল 250 এমএল;
- আটা - 600 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- কুসুম এবং শুকনো গুঁড়ো - 150 গ্রাম;
- কুমড়া - 500 গ্রাম;
- চাল - 400 গ্রাম;
- মাখন - 130 গ্রাম;
- লবণ, গলিত মাখন
প্রস্তুতি
- জল থেকে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং আটা মিশ্রিত মালকড়ি
- চিনির 3 টেবিল-চামচ যোগ করে গলিত মাখনের কুমড়া উপর চাল, প্রিপসকায়ট বাটা।
- শুকনো ফল সঙ্গে কুমড়া এবং চালান মিক্স।
- আলু ক্রিম এবং চিনির সাথে আলাদা আলগা কুটির পনির
- ছাঁচ, কুটির পনির এবং মাখন একটি টুকরা সঙ্গে আচ্ছাদিত stuffing এর বেল্ট আউট অংশ যোগ করে ছাঁচ টাটার মিষ্টি pies ,.
- 30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেলস পণ্য
তেল খচিত খামি টাটার পিস খালি
টাটার ভাজা পিসের একটি অপ্রচলিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়, যা আচ্ছাদনের অংশ এবং ভরাট আলাদাভাবে ভাজা হয়, এবং পরিবেশন আগে একসঙ্গে খাওয়া হয়। একটি গরম স্বাদ আলাদাভাবে পরিবেশিত হয়। ভর্তি জন্য, মেষশাবক, গরুর মাংস বা মুরগির, যা পেঁয়াজ এবং মশলা সঙ্গে মিলিত হয়, মামলা হবে।
উপাদানগুলো:
- আটা - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 80 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 0,5 এইচ চামচ;
- বলিমাট - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- মিষ্টি আধা কাপ, দুধ, ডিম, লবণ এবং সোডা মেশান।
- সেন্টিমিটার বেধ এর tortillas যাও মালকড়ি অংশ আউট রোল, প্রান্ত বাড়া, প্যাচ
- উভয় পক্ষের একটি ভাজা প্যান্ট উপর খালি Tartar পিস ভাজা, তারপর ভুনা ময়দার আঠা মাংস এবং পেঁয়াজ থেকে স্টাফিং সঙ্গে পূরণ করুন।
বাঁধাকপি সঙ্গে টাটার pies
কেফির উপর তাতার পিস বাঁধাকপি একটি ভর্তি সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সবজি স্লিংিং তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে, যার জন্য এটি সাবধানে লবণ এবং হাত দিয়ে ঘষা। প্রিয় মশলা এবং গলিত মাখন ছাড়াও উদ্ভিজ্জ বেস ভর্তি পরে একটি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 0,5 এল;
- আটা - 800 গ্রাম;
- মাখন - 250 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- বাঁধাকপি - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গবা মাখন, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ এর যোগফল সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে ক্ষিপ্ত এবং সামান্য অনুমোদিত হয়
- বাঁধাকপি ডিম ডিম
- অবশিষ্ট পণ্যগুলির মধ্যে, মালকড়ি গুঁড়ো, অংশ ভাগ, ভরাট সঙ্গে ভরাট, ত্রিভুজ গঠন
- 180 ডিগ্রী ২5-30 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজ করুন