Wasabi একটি উদ্ভিদ যা থেকে, জাপান 600 বছর ধরে, বিভিন্ন থালা - বাসন জন্য একটি মসলাযুক্ত মশলা প্রস্তুত করা হয়েছে। ওয়াসাবী সস উদ্ভিদ নিজেই ক্ষতিকারক মূল, যা পর্বতমালার পার্শ্ববর্তী বিশেষ বহিরাগত অবস্থার অধীনে জাপানে ক্রমবর্ধমান মূল্যবান। অতএব, এমনকি জাপানে, হাশরাদিশের উপর ভিত্তি করে ওয়াসাবীর অনুকরণ, মশলা এবং খাদ্য রঙ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। আমরা উদ্ভিদ শুকনো রুটি নাকাল দ্বারা প্রাপ্তবয়স্কি পাউডার সাথে পরিচিত।
ওয়াসাবী সসের উপাদানগুলি এন্টিসেপটিক এবং ডিস্টিফাঙ্গাল প্রোপার্টি রয়েছে, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে, তাই প্রায়ই সস কাঁচা মাছ দিয়ে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদ এর বহিরাগত রুট উপর ভিত্তি করে Wasabi সস জন্য রেসিপি বিবেচনা করুন।
Wasabi সস - বাড়িতে একটি রেসিপি
আমরা শুকনো রুটি শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেললাম। ফলস্বরূপ গণ বল থেকে ফর্ম এবং ব্যবহারের আগে 15 মিনিট জোর দেওয়া। অবশিষ্ট রুটি ফ্রিজে খাদ্যের ফিল্মে সংরক্ষিত হয়। যদি আপনি সর্বাধিক তীক্ষ্নতা অর্জন করতে চান, তাহলে প্রস্তুত উষিবিতে লেবুর কয়েকটি ড্রপ যোগ করুন।
বাড়িতে রান্না করা রান্নাঘরে কীভাবে রান্না হয়?
যেহেতু ওয়াদিবি মূলটি খুঁজে পাওয়া কঠিন, তাই আমরা এই উদ্ভিদের শুকনো রুটির উপর ভিত্তি করে তৈরি গুঁড়া ব্যবহার করি।
উপাদানগুলো:
- পাউডার wasabi - 1 চামচ চামচ;
- জল - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
মসৃণ সহনীয়তা পর্যন্ত সাবধানে জায়গা, জল সঙ্গে wasabi গুঁড়া মিশ্রিত। আকৃতি তৈরি করতে, মিশ্রণটি একটি ছোট পাত্রে রাখুন, পেস্টটি একটু শুকিয়ে রাখুন এবং প্রস্তুতকৃত থালাটিতে সবকিছু সরিয়ে দিন।
মনে রাখবেন যে প্রস্তুত WASABI স্টোরেজ নয়, কারণ এটির তীক্ষ্ণতা এবং স্বাদ হারায়।
ওয়াসাবী সস কিভাবে রান্না করবেন?
এটি থেকে একটি বহিরাগত উদ্ভিদ বা গুঁড়ো রুট অনুপস্থিতিতে, আপনি অনেক বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে wasabi প্রস্তুত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- সরিষা শুকনো - 50 গ্রাম;
- ভাজা horseradish - 50 গ্রাম;
- খাদ্য রঙ (সবুজ) - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সমজাতীয় পেস্ট প্রাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত সরিষা গুঁড়ো বরাবর grated horseradish মিক্স। জল একটি ড্রপ যোগ, পছন্দসই সহনীয়তা যাও সস আনা। ক্লাসিক Wasabi একটি গরূৎ টিনের আছে যেহেতু, যদি ইচ্ছা, আপনি সমাপ্ত মিশ্রণ একটি শুকনো বা তরল খাবার রং যোগ করতে পারেন।
ঐতিহ্যবাহী এশিয়ান স্যুপ এবং স্যুস রান্না করার সময় ব্যবহৃত এই তেজী পেস্টটি নিরাপদে ভূমি থেকে পরিবেশন করা যায়।