চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে রিসোটটো ইতালীয় ক্লাসিক জনপ্রিয় সংস্করণ এক। এই সংস্করণে, আর্বোরো, সমৃদ্ধ তরমুজ এবং সাদা শুকনো ওয়াইনের স্টার্চি চাল থেকে মৃন্ময় মৃন্ময় মৃন্ময় পাত্র থেকে দুইটি উপযোগী, হালকা এবং পুষ্টিকর উপাদান যুক্ত করা হয়, যার ফলে থিয়েটারটি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং অনন্য সুবাস অর্জন করে।
রিসোটটো - চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে রেসিপি ক্লাসিক
মাশরুম সঙ্গে একটি ক্লাসিক ধনুর্বন্ধনী রেসিপি প্রস্তুত করা হয়, বিকল্প বাকি মত।
- পেঁয়াজ চায়ের সাথে ভাজানো হয়, ওয়াইন ঢেলে এবং উত্তেজিত হয়, তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ব্রাশ জুড়ুন, এবং এটি মাত্র অর্ধেক অবশেষ - মাশরুম এবং মুরগির। বাকি ব্রোশা আপ শীর্ষ, এবং 20 মিনিট পরে প্লেট থেকে অপসারণ, মাখন এবং পনির রাখুন
- চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে risotto প্রস্তুতি যদি আপনি অগ্রিম সব উপাদান প্রস্তুত, যদি না 20 মিনিট বেশী, নিতে হবে: সুগন্ধি broth ফোঁড়া, পনির গুঁড়ো, মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা।
- শুধুমাত্র সাদা শুকনো ওয়াইন, চাল ব্যবহার করুন - শুধুমাত্র বিভিন্ন ধরনের arbrio, carnarole বা vialone।
শুকনো সাদা মাশরুম সঙ্গে রিসোটো
পোসরি মাশরুম এবং মুরগীর সাথে রিসোটটো - সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত বিকল্পগুলির একটিকে সঠিকভাবে বিবেচনা করা হয়েছে। এটি সাদা মাশরুমের যোগ্যতা - তাজা আকারে অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত, এবং শুকনো আলুতে স্বাদ, স্বাদ এবং ঘনত্বীয় জমিনের সাথে ঘনীভূত হয়, যা তেনার মুরগির পাত্রের সাথে তীব্র বৈসাদৃশ্য করে এবং সুষমভাবে চালের স্থিতিস্থাপকতার সাথে মিশে।
উপাদানগুলো:
- শুষ্ক সাদা মাশরুম - 40 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 350 গ্রাম;
- ব্রোশ 750 মিলি;
- ধান আড়াআড়ি - 370 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
- ভাজা Parmesan - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য মাশরুম গরম পানি পান করে।
- পেঁয়াজ জলপাই তেল মধ্যে 2 মিনিট ঢালাও
- মাশরুম এবং মুরগির পাত্রের স্লাইস যোগ করুন। চালতে দাও।
- ওয়াইন ঢালা, এটি সময় স্রাব এবং ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা জন্য অনুমতি দিন।
- সাদা মাশরুম মাখন এবং পনির সঙ্গে ঋতু risotto
হিমায়িত মাশরুম সঙ্গে রিসোটto
মাশরুম সঙ্গে রিসোটটো - একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত ডিনার জন্য একটি জয়-বিকল্প বিকল্প। আসলে তাজা মাশরুমের অভাবে এমনকি আপনি সবসময় হিমায়িত ক্রয় করতে পারেন। তারা এমনকি defrosted করা প্রয়োজন হবে না, আপনি একটি উষ্ণ তৃপ্ত প্যান উপর মাশরুম করা, অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভবন জন্য অপেক্ষা, পেঁয়াজ এবং মাখন যোগ করুন, এবং রেসিপি অনুসরণ করতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত শ্যাম্পেইন - 220 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- স্বাদ - 1 l;
- ভাজা Parmesan - 120 গ্রাম;
- চিনি আড়াআড়ি - 1.5 টেবিল।
প্রস্তুতি
- 8 মিনিটের জন্য মাশরুম শুকিয়ে যায়।
- পেঁয়াজ যোগ করুন। পাতলা টুকরা রাখুন
- হালকাভাবে ঠাণ্ডা এবং চাল দিন
- কয়েক মিনিটের পরে, ময়দা যোগ করতে শুরু করুন
- চিকেন এবং হিমায়িত মাশরুম পনির সঙ্গে risotto ছিটান।
মাশরুম এবং minced মাংস সঙ্গে রিসোটো
ইটালিয়ানরা নিজেদের নিজস্ব ভাবে প্রতিটি ডিশকে বৈচিত্রপূর্ণ করে তুলেছে, তবে আমাদের রক্ষাকর্তা মুরগির মাংসপেশীর সাথে রোসোটটোর কোনও সম্পর্ক রাখে না। এটি একটি সহজ, দ্রুত এবং অত্যন্ত ব্যবহারিক থালা যে ব্রোশ ব্যবহার করার অনুমতি দেয় না, হিসাবে চর্মযুক্ত মাংস পুরোপুরি জুস আলাদা, যা risotto একটি সমৃদ্ধ স্বাদ করতে যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- চাল - ২50 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 350 গ্রাম;
- জল - 700 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- পনির - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, রসুন এবং শ্যাম্পেন পালাও
- স্টাফিং এবং মিশ্রণ যোগ করুন
- 5 মিনিট পরে টমেটো পেস্টটি রাখুন।
- ধীরে ধীরে, জল যোগ করুন।
- 15 মিনিট পরে, পনির দিয়ে সিজন এবং প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলুন।
মটরশুঁটি মাশরুম সঙ্গে রিসোটto
মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে রিসোটto রান্নার বিভিন্নতা অনেক আছে। ঐতিহ্যগতভাবে, ডিশ ভাজা মাশরুম রয়েছে, কিন্তু কম আকর্ষণীয় নয় এটি একটি ক্যানডের সংমিশ্রণ। তাদের মিষ্টি এবং খাঁটি স্বাদ আস্বাদিত rice সঙ্গে অসঙ্গতি, কিন্তু একই সময়ে এটি পোড়া মুরগির সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ হয়, এই রেসিপি যা একটি পরীক্ষাও হয়।
উপাদানগুলো:
- চাল - ২50 গ্রাম;
- মশলা মাশরুম - 200 গ্রাম;
- ধূমপান মুরগির পাত্র - 150 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 80 গ্রাম;
- ওয়াইন - 120 মিলিগ্রাম;
- ব্রোশ - 550 এমএল;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- পনির - 90 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ ভাজা, ভাত ভেজে। 3 মিনিট পরে, ওয়াইন ঢেলে দাও
- 10 মিনিট জন্য stirring, তরমুজ এবং সজীবতা জুড়ুন।
- মাটি, মাশরুম এবং স্মোক মুরগির টুকরো রাখুন।
- চিকেন এবং পাকানো মাশরুম পনির সঙ্গে একটি রুইসটো যোগ করুন।
রিসোটটোর সাথে চিৎকার
আপনি একটি রেস্টুরেন্ট-স্টাইল থালা মধ্যে মুরগির মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে একটি risotto রেসিপি চালু করতে চান, chanterelles সঙ্গে এটি রান্না করা ভাল। পেশাদারী শেফ তাদের নিরাপত্তা এবং উচ্চ স্বাদ জন্য এই মাশরুম সম্মান, এবং অত্যাধুনিক gourmets একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং পরিমার্জনা একটি Gourmet থালা যোগ করে একটি ক্ষুদ্র আকারের প্রশংসা।
উপাদানগুলো:
- আর্বোরোরিয়া চাল - 150 গ্রাম;
- চ্যানট্রেরেলেস - 100 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 200 গ্রাম;
- পনির - 40 গ্রাম;
- ওয়াইন - 50 মিলিগ্রাম;
- ব্রোশ - 550 মিলি
প্রস্তুতি
- চ্যানট্রেডেল সঙ্গে পেঁয়াজ ভাজা
- চাল, মদ এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- 10 মিনিটের জন্য 250 মিলিটার রস এবং সিদ্ধ করা।
- স্তুপের টুকরো রাখুন এবং বাকি ময়দার আধার ঢেলে দিন।
- আরেকটি 10 মিনিটের জন্য চিকেন এবং মাশরুমের সাথে টমেটো রিসোটো । পনির সঙ্গে ছিটান
মাখনের মতো সস মধ্যে মুরগির সঙ্গে রিসোটto - রেসিপি
মাশরুম এবং ক্রিম সঙ্গে রিসোটো বিশেষ করে যারা চাল arborio এর creaminess অভাবের জন্য তৈরি করা হয় । কোমলতা এবং স্বাদ যোগ করার সময়, চিক্চির আকৃতি এবং গঠন বজায় রাখার জন্য রান্নার চূড়ান্ত পর্যায়ে ক্রিম সবচেয়ে ভাল ঢেলে দেয়। একসঙ্গে ক্রিম সঙ্গে, পনির ডিশ যোগ করা হয়, বিশেষ করে grated Parmesan বা Pecchorino
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মুরগির পাত্র - 250 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- চাল - 370 গ্রাম;
- ওয়াইন - 120 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- পনির - 50 গ্রাম;
- ব্রথ - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- মাশরেন এবং পেঁয়াজ মুরগির টুকরো দিয়ে ভেজে, ভাত ভেজে।
- ওয়াইন ঢালা, এটা উষ্ণ করা যাক।
- থালা মধ্যে মুরগির মাংস একটি অংশ পরিবেশন শেষে, ক্রিম এবং পনির যোগ করুন
একটি multivariate মধ্যে মাশরুম এবং মুরগির সঙ্গে রিসোটটো
মাল্টিভারার্কে মাশরুমের সাথে রিসোটটোটি প্রত্যেক গৃহবধূর জন্য একটি উপহার যা প্রায় আধ ঘন্টার জন্য চুলা উপর চালকে মিশ্রিত করতে চায় না। Multivarka একটি গ্যাজেট ধীর বিরক্তিকর জন্য ডিজাইন করা হয়, এবং তাই ধীরে ধীরে চাল থেকে স্টার মুক্তি সাহায্য, থালা ডিমের পণ্য ছাড়াও একটি ক্রিম প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- fillets - 1 টুকরা;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পারমেশান - 40 গ্রাম;
- চাল - 350 গ্রাম;
- ব্রোশ - 500 মিলি
প্রস্তুতি
- "বেঁকে" তে, মাখনে 5-6 মিনিটের মধ্যে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং মুরগির উনান। চালতে দাও।
- মুরগির সাথে রাইসোটোটি 30 মিনিটের "বেকিং" মোডে মুরগির মাংসের অর্ধ ঘণ্টার আকাঙ্ক্ষা।