ভিয়েনসি কুকিজ রান্না করার জন্য আদর্শ রেসিপি। এটি দ্রুত এবং সহজবোধ্যভাবে সম্পন্ন করা হয়: এটি শরব্রেড কুকির সংমিশ্রণ, যা কোনও হোস্টেস্ট দ্বারা তৈরি করা যায়, এবং জ্যাম, যা অন্য আরো মূল পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
বাড়িতে Viennese বিস্কুট রান্না কিভাবে?
ভিনিয়াস কুকিজ তাদের মিষ্টি শর্ককাক এবং সয়া জ্যাম তাদের সমন্বয়ের জন্য বাড়িতে বিখ্যাত হয়। জ্যাম ছাড়াও, আপনি কোনও বীজ নিতে পারেন, চিনি দিয়ে জমিতে জ্যাম করুন, আপনি অন্যান্য পণ্য যেমন কুটির পনির, আপেল, এমনকি গাজরগুলির সাথে পরিপূরক করতে পারেন।
- ভর্তি জন্য শুধুমাত্র দুটি নিয়ম আছে: এটি যতটা সম্ভব পুরু এবং হিসাবে অদ্ভুত হতে হবে।
- মান পরীক্ষা জন্য, গলিত মটর গ্রহণ করা হয়, কিন্তু উদ্ভিজ্জ তেল বা মার্জারিন মধ্যে Viennese কুকিজ কোন খারাপ হয়।
- জ্যাম মিষ্টি এবং মিষ্টি হয় তাহলে, আপনি প্রায় 25% কম চিনি গ্রহণ করতে হবে, যাতে গন্ধক সঙ্গে এটি অত্যধিক না।
- যদি আপনি চিনির পরিবর্তে চিনি গ্রহণ করেন, তবে আমকে আরও মৃদুভাবে পরিণত হতে হবে।
- পরিবর্তে একটি বেকিং পাউডার, আপনি সোডা ব্যবহার করতে পারেন (অনুপাত হিসাবে অনেক অর্ধ)।
- ভিয়েনসি শরবদ কুকুরের জন্য সর্বোত্তম রেসিপিগুলি ডিম ধারণ করে, তবে তাদের এক (একটি পাতলা বৈকল্পিক) ছাড়া তাদের তৈরি হতে পারে।
জ্যাম সঙ্গে Viennese কুকিজ - রেসিপি
জ্যাম সঙ্গে ক্লাসিক Viennese কুকিজ দ্রুত এবং সহজভাবে তৈরি করা হয়। বেকিং জন্য জামাকাপড় একটি ছড়ি মাধ্যমে পাস করা উচিত, যাতে এটি পুরু। কখনও কখনও এটি অনেক বার করা হয় যাতে ভর্তি খুব তরল হয় না। স্বাদ এর তীব্রতা জন্য, আপনি পূরণ করা উচিত, তারপর মিষ্টি এবং খাদ মধ্যে একটি বড় বৈসাদৃশ্য আছে। যদি আপনি চিনির পরিবর্তে চিনির চিনি গ্রহণ করেন, তাহলে আঠাটি হ্রাস করা সহজ হবে এবং ভিয়েনাস শর্টকাট কুকি আরও আকাশযুক্ত হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 চশমা;
- মাখন - 200-230 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 কাপ;
- বেকিং পাউডার - 1 টি চামচ;
- ভ্যানিলিন - ½ চা চামচ;
- জ্যাম - 200-230
প্রস্তুতি
- আগার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ডিম চিনি সঙ্গে চিত্কার।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গলিত মাখন যোগ করুন।
- একটি বেকিং পাউডার সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত এবং ধীরে ধীরে ভর মধ্যে একটি ট্রিকল চালু, ক্রমাগত stirring।
- আধা কাপ তৃতীয় ফ্রিজে পরিষ্কার করার জন্য
- পরীক্ষা বাকি আউট এবং একটি বেকিং শীট করা।
- জ্যাম বা জ্যাম সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে লুপ্ত।
- ফ্রোজেন আটার, উপরের অংশ থেকে উজ্জ্বলতা, দাগ ও উদ্বুদ্ধ করুন।
- প্রায় ২5 মিনিট ধরে ভেননিয়স কুকিজ গুল্মকে জড়িয়ে নিন।
কুটির পনির সঙ্গে Viennese কুকিজ - রেসিপি
কুটির পনির সঙ্গে Viennese প্যাস্ট্রি বেকড রুটি একটি কম luscious সংস্করণ, এবং এমনকি কম ক্যালোরি, কারণ কিছু ময়দা দরকারী কুটির পনির পরিবর্তে। আপনি বাদাম পাপড়ি, লেবু রস, চিনি পাউডার সঙ্গে pastries সাজাইয়া করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শীর্ষে একটি জ্যাম বা জ্যাম রাখতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 120-150 গ্রাম;
- মাখন - 210-230 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 কাপ;
- বেকিং পাউডার - 1 টি চামচ;
- ভ্যানিলিন - ½ চা চামচ;
- কুটির পনির 9% - 130-160 গ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কুটির পনির ছাড়াও সংক্ষিপ্ত আটা গুঁড়ো এক লেবু এক ছুরি আধা কেজি মধ্যে রাখুন।
- 30 মিনিটের জন্য ময়দা ঠান্ডা করা যাক
- ময়দা লেপ আউট, আধা কাপ grated সঙ্গে এটি ছিটিয়ে।
- 30 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন
ভিয়েনা শর্টকাট কুকিজ
ভিয়েনসি কুকিজের জন্য শর্টকাট অনেক উপায়ে করা যেতে পারে, তবে এমন একটি বিকল্প রয়েছে যা এমনকি একটি শিশুও সহ্য করতে পারে। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল নিতে হলে, কুকি তাই সন্তোষজনক না হবে, এবং ময়লা গলানো করা প্রয়োজন হবে না। অ্যাসিড জন্য খুব ভাল উপযুক্ত currant জ্যাম হয়। এটি একটি শালীন স্তর সঙ্গে smeared করা প্রয়োজন, যাতে ঘনত্ব এবং fillings অনুপাত প্রায় এক থেকে এক।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 250-275 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 210-230 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 1 গ্লাস;
- সোডা - ½ চামচ;
- ভ্যানিলিন - ½ চা চামচ;
- কুকার জ্যাম - 150-180 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনির পাউডার এবং ডিমগুলিকে মিশিয়ে মিশিয়ে নিন, মাখন যোগ করুন।
- মৃদুভাবে ময়দা প্রসারিত করুন, ঝাঁকে ঝাঁকে
- 30 মিনিট ঠান্ডা ঠান্ডা জন্য খাড়া ময়দা মিশ্রিত করুন। পরীক্ষার এক তৃতীয়াংশ ফ্রীজারে নিয়ে যান।
- মাল্টিমিডিয়া ফ্রাইং মেশিন হিমায়িত মালকড়ি সঙ্গে শীর্ষে
- একটি ভূত্বক গঠিত না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে Viennese কুকিজ রাখুন।
মিশ্র দুধ সঙ্গে Viennese কুকিজ
মিশ্রণ দুধ সঙ্গে Viennese কুকিজ প্রস্তুতি জন্য রেসিপি জ্যাম সঙ্গে শাস্ত্রীয় রেসিপি থেকে পৃথক না, কিন্তু গত এক পরিবর্তে উঁসানো সংক্ষিপ্ত দুধ এমনকি স্তর করা এই ক্ষেত্রে চিনি, আপনি কম রাখতে পারেন, কারণ কোন sourness আছে, এবং সেইজন্য কুকি খুব cloying পরিণত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- শর্করা - ½ কেজি;
- বাষ্প মিশ্রিত দুধ - 1 বার
প্রস্তুতি
- স্ট্যান্ডার্ড শর্ট কাটা কমাতে, 20-30 মিনিটের জন্য শীতল তৃতীয় অপসারণ।
- একটি স্তর সঙ্গে মালকড়ি আধা কেজি, একটি ছাঁচ এটি করা। সংকুচিত দুধ একটি পাতলা, পাতলা স্তর সঙ্গে শীর্ষ।
- ময়দা শীতল অংশ গ্রেট
- রাউজের আগে অর্ধেক ঘন্টা বেঁকে নিন
ডিম ছাড়াই ভিয়েনসি বিস্কুট
Lenten Viennese কুকিজ সর্বদা হাতে হাতে থাকা পণ্যগুলির একটি ন্যূনতম সেট থেকে তৈরি করা হয়। মাখন পরিবর্তে সবজি নেওয়া হয়, এবং ডিম স্টার্চ প্রতিস্থাপন বেকিং পাউডার আর প্রয়োজন নেই, আপনি সোডা যোগ করার প্রয়োজন নেই। ঠাসাঠাসি ক্লাসিক জ্যাম থেকে বাদামে কোনও করা যেতে পারে, বাদামের ফলের বা বীজগুলি কাটা হতে পারে। স্বাদ করতে, ডিম ছাড়াই উদ্ভিজ্জ তেলে ভিনিয়াস কুকিজ অস্বাভাবিক বেকিংয়ের নিকৃষ্ট নয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200-230 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 1 শব;
- স্টার্ট - 70-80 গ্রাম;
- চিনি - 120-140 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একজোড়া পর্যন্ত ময়দা, চিনি এবং ভ্যানিলিন একসঙ্গে মেশান।
- ধীরে ধীরে ময়দা, ঝাঁকানি যোগ করুন।
- কুঁচকানো এবং ময়দা আউট, অবাধ আকৃতির কুকি তৈরি
- 25-30 মিনিট জন্য বেঁধে
- ঢাকনা দিয়ে জ্যাম দিয়ে শীর্ষ বা বাদাম, তিল, চিনি পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভিয়েনাস সাবেরি কুকি
ভিয়েনা ক্লাসিক বিস্কুট এমনকি আরো সুস্বাদু এবং সুন্দর করা যাবে, যদি আপনি এটি একটি ফ্রেঞ্চ saber মত করা। এটি একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়। আপনি গন্ধযুক্ত চকোলেট, কোন বাদাম বা চকলেট পেস্ট ("Nutella", ইত্যাদি), মাটি বাদাম, বাছাই করা সিদ্ধ দুধ সঙ্গে pastries অলঙ্কৃত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আটা - 200 গ্রাম;
- দুধ - 40 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- চকলেট - 40-60 গ্রাম;
- চিনাবাদাম পেস্ট - 50 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন দ্রবীভূত করা, চিনি দিয়ে বীট
- মিশ্র এবং দ্রবীভূত দুধ এবং চিনাবাদাম পেস্ট। চিনি এবং মাখন যোগ করুন
- ধীরে ধীরে প্রবেশ এবং ময়দা, মালকড়ি গুঁড়ো।
- একটি প্যাস্ট্রি সিঁড়ি সাহায্যে একটি বেকিং শীট উপর কুকিজ রাখা 25 মিনিটের জন্য চুলা রাখুন।
- কুকিজের প্রান্তগুলি গলিত চকলেটের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়ার প্রস্তুতির পরে।
আপেল সঙ্গে ভিয়েনেস কুকিজ
এটা ভ Viennese কুকিজ ক্লাসিক অস্ট্রিয়ান strudel একটি সংশোধন ছিল যে বিশ্বাস করা হয়। অতএব এটি একটি সুস্বাদু Viennese কুকি আপেল এর যোগ করার সাথে পাওয়া যায় যে লজিক্যাল। এটি একটি strudel মত দেখায়, শুধু একটি সংক্ষিপ্ত বালি আবৃত পেঁয়াজ জন্য আপেল তাজা নিতে প্রয়োজন, চিনি, দারুচিনি দিয়ে তাদের grate, finely আপনি ভর্তি এবং স্টার্ট এটি করতে পারেন। আপেল পরীক্ষা করার জন্য এটি চূর্ণ করা ভালো।
উপাদানগুলো:
- শর্করা - ½ কেজি;
- আপেল - 3 টুকরা;
- চিনি - ½ কাপ;
- দারুচিনি - 1 টেবিল চামচ;
- স্টার্ট - 1 টি চামচ
প্রস্তুতি
- ছোট প্যাস্ট্রি গুঁড়ো, ফ্রিজার থেকে অংশ সরান, এবং দুই তৃতীয়াংশ আউট রোল এবং চর্মদা সঙ্গে আচ্ছাদিত বেকিং শীট এটি রাখুন।
- আপেল গুঁড়ো, চিনি, দারুচিনি, স্টার্চ দিয়ে মিশিয়ে দিন। উপরে মাখন উপর রাখুন।
- বাম্পার ফলন আধা ঘন্টা জন্য একটি Viennese শর্টকাট কুকি বিরচন করুন।
- যদি পছন্দসই, চূর্ণ চিনি সঙ্গে চূর্ণ, বাদাম।
গাজর সঙ্গে Viennese কুকিজ
একটি শিশুদের ছুটির জন্য, আপনি একটি Viennese কুকি প্রস্তুত করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে একটি রেসিপি দরকারী গাজরগুলি সম্পূরক দরকারী। পরীক্ষায়, এটি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য, কিন্তু এই সবজি সুবিধার জন্য নিজেকে বলে। একটি বড় গাজর যথেষ্ট। একটি জ্যাম হিসাবে, আপনি এই ক্ষেত্রে আপেল বা খাঁটি জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শর্করা - ½ কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আপেল জাম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- নরম ক্লাসিক সংক্ষিপ্ত প্যাস্ট্রি (300 গ্রাম), এটি পুদিনা grated carrots যোগ।
- একটি বেকিং শীট রাখুন, জ্যাম দিয়ে ধুয়ে এবং আধা ফুটপাত সঙ্গে ছিটিয়ে
- খিঁচুনি পর্যন্ত বেঁকুন
ভিন্না লিম্ফ সঙ্গে বিস্কুট - রেসিপি
লিমনের সাথে ভিয়েনার বিস্কুট - সবচেয়ে সফল সমন্বয়ের একটি। তাদের "জ্যাম" একটি সুস্বাদু sourness এবং সফলভাবে ছায়াময় ছোট আধা কেজি এর মিষ্টি সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। আটার মধ্যে, এছাড়াও, আপনি লেবু থেকে একটু জাদুকরী যোগ করতে পারেন। আপনি zest বা চিনি পাউডার সঙ্গে pastries অলঙ্কৃত করতে পারেন, বাদাম এবং candied ফল সঙ্গে ছিটিয়ে
উপাদানগুলো:
- শর্করাবৎ কাটা - 400 গ্রাম;
- চিনি - ২ কাপ;
- লেবু - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- ছোট পেস্টি গুঁড়ো, একটি বেকিং শীট 2/3 উপর রাখুন, এবং শান্ত একটি তৃতীয়
- লিমোন ফুটন্ত পানি দিয়ে ঝাঁকান, মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করুন, মসলা দিয়ে মসৃণ করুন। মাংস নেভিগেশন ভর রাখুন
- উপরের বামদিক থেকে ঘন আলু ভাজা 30 মিনিটের জন্য একটি ওভেন পাঠাতে
চকলেট সঙ্গে Viennese কুকিজ
চুলা মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড Viennese কুকিজ চকলেট স্বাদ সঙ্গে ভিন্ন হতে পারে। চকলেট সরাসরি ময়দা থেকে যোগ করা যেতে পারে, তারপর কুকিজ একটি সুন্দর বাদামী কারমেল শেড থাকবে। ওভেনে যাবার আগে এবং আপনি চকলেট চিপ যোগ করতে পারেন। তারপর চকোলেট নীরবভাবে মুখে গলে যাবে।
উপাদানগুলো:
- ছোট প্যাস্ট্রি মালকড়ি - ½ কেজি;
- চকলেট - 1 টালি
প্রস্তুতি
- Viennese কুকিজ জন্য মালকড়ি প্রস্তুত। একটি বেকিং ট্রে উপর আটা রাখুন।
- চকলেটকে ঠাণ্ডা করা উচিত এবং ময়দা করা উচিত, একটি ফাঁকা দিয়ে ছিটিয়ে, এবং উপরে একটি ময়দার তাল দিয়ে আচ্ছাদিত করা।
- আধা ঘন্টা জন্য ভ Viennese চকলেট কুকিজ বেকড