রোস্ট মানে একটি ছোট আগুনের মধ্যে দীর্ঘ জ্বলন্ত, মাংস তার স্বাদ সর্বাধিক অনুমতি দেয়। আধুনিক রান্না মধ্যে, roasts goulash মত হয়। মাংসের টুকরা সাধারণত প্রচুর পরিমাণে রসায়নের পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়, যা মাংসের সাথে স্টুভ করা হয়। স্বাভাবিক হিসাবে, ফ্রাই ছাড়াও একটি তাজা সালাদ।
একটি সুস্বাদু ভাত আহার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার কাঁধ - 1,5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- জিরা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো আরেগাঁও - 1/2 টাফ;
- হালকা বিয়ার - 1 টি আইটেম;
- মুরগির মাংস - 2 টি আইটেম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- অগভীর - 1 টুকরা;
- পারসলে - একটি গুচ্ছ;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম পোকার কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকনো হয়।
ব্রাজির মধ্যে আমরা তেল গরম এবং এটি উপর মাংস ভাজা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রাক ঋতু। মাংসের এক তৃতীয়াংশে কোথাও ভাজা করার জন্য এটি উপযুক্ত, যাতে এটি ধীরে ধীরে সুবর্ণ হয়ে যায়, এবং তার নিজস্ব রসে পাকানো হয় না।
ফ্রাইং পরে অবশিষ্ট চর্বি একটি পৃথক ধারক মধ্যে নিষ্কাশন করা হয়, মাংস একটি প্লেট স্থানান্তর করা হয়, এবং brazier নিজেই অগ্নি ফিরে হয়। আমরা ভাজা, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখি, প্রাক ডাইংস। 5-6 মিনিট পরে আমরা রসুন, গরম মরিচ, জিরা এবং অরিগ্যানোকে সবজিতে জুড়তে পারি, সব কিছু ভেজে ফেলি, কয়েক মিনিট দৌড়।
বিয়ার সঙ্গে brazier বিষয়বস্তু পূরণ করুন, এবং 6-8 মিনিট পরে, মুরগির মাংস এবং 1 1/2 চশমা জল মধ্যে ঢালা। আমরা চর্বি বরাবর ব্র্যাকেয়ার যাও শুয়োরের মাংস ফিরে। আমরা তরল তরল মধ্যে একটি ফোঁড়া যাও আনা এবং আগুন থেকে থালা আঠা অপসারণ। 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে থালা রাখুন সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা ব্রাজিয়ারে আলু রাখি এবং এক ঘণ্টার অর্ধেকের জন্য চুলা থেকে চুলা ফিরিয়ে নিয়ে আসি। প্রস্তুত ফ্রাইয়া ভর্তি আগে তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে
এই রেসিপি অনুযায়ী একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে রোস্ট শুয়োরের মাংস রান্না করা যাবে। মাংস এবং সবজি roasting পরে, 2 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড চালু। যদি ডিভাইসে "Quenching" হয় না, তবে একই সময়ে এটি "ব্যাকিং" দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
শুকরের মাংস সঙ্গে রোস্ট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার পাত্র - 1 কেজি;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- দারুচিনি - 1/2 টি চামচ;
- জমিতে জিরা - 1/2 টি চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 350 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- পার্সলে;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
একটি পেস্টে দারুচিনি, ধনে এবং রসুনের সাথে একটি মর্টার গুঁড়ো জিরা। মাংস কাটা মধ্যে কাটা এবং ফলিত পেস্ট সঙ্গে মিশ্রিত করা। ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংস পূরণ করুন এবং 4 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate ছেড়ে। মরিচানযুক্ত শুকনো শুকনো এবং একটি brazier মধ্যে সুবর্ণ বাদামী বাদামী পর্যন্ত ভাজা হয়। ওয়াইন marinade এবং টমেটো পেস্ট মিশ্রণ সঙ্গে ভাজা মাংস পাতন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে রোস্ট ঋতু, এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর stewing পরে। ঔষধ সঙ্গে প্রস্তুত ডিশ ছিপি
শুয়োরের মাংস মধ্যে রোস্ট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার - 750 গ্রাম;
- আটা - 1 1/2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 1 1/2 চামচ চামচ;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শুকনো তুঁত - 1/2 চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া এবং রোজমারী - 3/4 টাঃস্প।
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
শুকনো বড় কুঁচি মধ্যে কাটা, সাবধানে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, গোলাপী বাদামি পর্যন্ত জলপাই তেল মধ্যে ময়দা এবং ভাজা রোল। আমরা ভাজা মাংস ভাজা মাংসে রাখি, এবং ডুবিয়ে চর্বিতে আমরা মশুমুর, গাজর এবং পেঁয়াজকে নরম না হওয়া পর্যন্ত স্বীকার করি।
পেঁচ, মাশরুম, ধনিয়া এবং রোজমারী দিয়ে একটি পাত্র দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন। আমরা উপরে সবজি রাখি এবং মাংসের আবরণ হিসাবে জল বা ময়দা সঙ্গে পাত্রের বিষয়বস্তু পূরণ। আমরা 1 ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী ওভেন একটি preheated পোটস করা। প্রস্তুত ডিশ হরিণ সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।