ক্ষুদ্র জলের একটি ছোট বাসিন্দা - mullet, ইতিমধ্যে আমাদের টেবিল একটি ভাল খ্যাতি দেওয়া হয়েছে। সারা পৃথিবীতে এই ছোট মাছ সব সম্ভব উপায়ে রান্না করা হয় এবং শুধুমাত্র তার সুন্দর স্বাদ এবং চর্বি কন্টেন্ট জন্য প্রশংসা করা হয়, কিন্তু দরকারী পদার্থ ভর জন্য, যা তার মাংসের জীবাশ্ম। কোন মাছের মতো, ময়লা প্রোটিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএইচমেন্ট, ভিটামিন সমৃদ্ধ।
আপনি mullet থেকে কি রান্না করতে পারেন, কি রেসিপি ব্যবহার এবং এটি কিভাবে কাজ করতে? এই প্রশ্নের উত্তর এই নিবন্ধে দেওয়া হবে।
ভাজা mullet
ক্যালোরি বিবেচনা না যারা, একটি রসিক ভয়াবহ ভেজে ভেজে চর্বিযুক্ত আস্বাদন করতে হবে, যা শুধুমাত্র কোন পাশের থালা ছাড়াও পরিবেশন করা হবে, কিন্তু ঠান্ডা বিয়ার একটি গ্লাস জন্য একটি ক্ষুধা।
উপাদানগুলো:
- পাতলা কাপড় - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- অরেগনো - ½ টিপিএস;
- তর্জন, ঋষি - চিম্টি দিয়ে;
- শুকনো লরিন - ½ টাফ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
মশলা ভালভাবে মাছের মোড়ানো জন্য আমার mullet, সুশি এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটু গ্রীস এর পিলিট ,. একটি ছোট বাটি মধ্যে, সব মশলা মিশ্রিত এবং তাদের মধ্যে mullet রোল। তুষারপাতের আগে, আমরা ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি, শুকনো পাত্রে (প্রতিটি দিকের আক্ষরিকভাবে ২ মিনিট) মাছ প্রস্তুত করি এবং তারপর লেবু রস এবং কোন মশলা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিসমাস মাছের ভক্ত মুরগির বাছাই করে বাটা দিয়ে বাটি দিয়ে ছিটানো পরে একটি মোটা ডিম এবং আটা প্লেটে একটি ময়লার ডুবিয়ে ফেলতে পারে।
মাল্টিভারার্ক মধ্যে Mullet
মরোক্কোর মশমায় মুরগির মাংস, এই অসামান্য মাছ রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের একটি মাস্টারপিস মধ্যে চালু হবে, যা একটি ডিনার পার্টির জন্য লজ্জা ছাড়া পরিবেশিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- লাল মাটির পাতার রং - 8 টুকরা;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কেজার - চিম্টি;
- পেঁয়াজ ময়দা - ½ চা চামচ;
- তাজা থেরাম - 2 sprigs;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- জিরা (মাটি) - 2 চামচ;
- কমলা রস - 50 মিলিগ্রাম;
- টমেটো রস - 200 মিলি;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আমাদের mullet রান্না স্বাদযুক্ত আগে, এটি marinated করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, একটি স্টেইনলেস ধারক এবং জলপাই তেল দিয়ে তেল সঙ্গে fillet এর স্লাইস রাখুন। প্রতিটি টুকরা কেঁচো, সিঁড়ি মরিচ এবং থেরমির পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন। 30 মিনিটের জন্য mullet ছাড়ুন।
মাল্টিভারক্যাক এবং "হট" মোডে Preheat, বাদাম জমিনের সাথে রসুন, তারপর আপনি কমলা রস যোগ করতে পারেন। প্রায় অর্ধেক রস দিয়ে উষ্ণ এবং উর্বর হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর টমেটো রস ঢালা এবং মিশ্রণটি অন্য 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। "Quenching" মোডে সুইচ এবং মাছ fillet আউট করা। রন্ধন মাছ প্রায় 25-30 মিনিট হওয়া উচিত।
একটি ডাবল বয়লার মধ্যে Mullet
উপাদানগুলো:
- ধূসর mullet - 500 গ্রাম;
- আদা - 2.5 সেমি একটি টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 4 টি পালক;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা mullet, খনি পরিষ্কার, পাখনা কাটা এবং পক্ষের পাশাপাশি ছোট পাশ্বর্ীয় incisions করা। প্রতিটি notches মধ্যে আমরা লবণ, মরিচ এবং grated আদা রান্নার। স্টিমার বাটিতে মাছ রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
রান্নার সময় মাছ দ্বারা বিচ্ছিন্ন রস, অর্ধেক একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উষ্ণ এবং mullet সঙ্গে তাদের জল। লৌহের পাতলা পাত্রগুলি তিলের তেলের মধ্যে সুবর্ণ রং পর্যন্ত সাজানো হয় এবং আমরা সয়া সসের সাথে মাছের কাছে তাদের পরিবেশন করি।
এরিগ্রেলে মাপুন
উপাদানগুলো:
- মাজা - 6 পিসি
সস জন্য:
- জলপাই - 180 গ্রাম;
- ক্যাপসেরা - 30 গ্রাম;
- Anchovies (তেল fillets) - 6 পিসি .;
- পেসলে - মরিচের ¼
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- শুকনো টমেটো - 2 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা mullet এবং খনি পরিষ্কার, এটি aerogril মধ্যে রাখুন, লবণ দিয়ে সামান্যভাবে ছিটিয়ে (হিসাবে আমাদের সস ইতিমধ্যে যথেষ্ট নরম)। আমরা 10 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রির জন্য মাছ রান্না করি।
এদিকে, একটি সহজ সস তৈরি করুন: একটি ব্লেন্ডারে, জলপাই, ক্যাপশার, অ্যান্টিভিয়েজ এবং টমেটো মিশ্রণ করুন, কাটা প্যানডেল ও ওলভের তেল যোগ করুন।
আমরা সস এবং ফ্রাই আলু সঙ্গে mullet পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট!