পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ

Kapustnyak - একটি পুরু স্যুপ মত একটি ঐতিহ্যগত জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় থালা। গুঁড়ো জন্য অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে, পাতলা সহ। এই উপবাস এবং নিরামিষ জন্য প্রথম থালা জন্য একটি ভাল বিকল্প।

বাজ এবং মাশরুম সঙ্গে পাতলা বাঁধাকপি কিভাবে রান্না করা?

উপাদানগুলো:

• sauerkraut - 400 g;
• তাজা মাশরুম (সাদা, শ্যাম্পেন, ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 200 গ্রাম;
• আলু - 2-3 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• গ্রাসগ্রাস - 0,5 চশমা;
• জল - প্রায় 2 লিটার;
• একটু সূর্যমুখী তেল;
• টমেটো-পুঁটি - 2 টেবিল চামচ;
• তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডিল, ধনিয়া, তুঁত, প্যান্নিপ, সিলেট ও ​​অন্যান্য);
• রসুন;
• গরম লাল মরিচ;
• শুকনো মশলা (পেপারকোনেস, ক্লোভস, বায়ু পাতা, ইত্যাদি), আপনি রক্ষণাবেক্ষণ, লবণ এবং সোডিয়াম গ্লুটামেট ছাড়া তৈরি শুষ্ক মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন;
• লবণ।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি কোয়েল এবং কোলাঙ্কার মধ্যে এটি নিক্ষেপ। আমরা পরিষ্কার, কুচি কুচি এবং আলু স্লেট করব। পরিষ্কার গাজর ছোটো ছোটো ছুরি এবং কাণ্ডকীর্তি - কোয়ার্টার রিং বা ছোট। চিনির মাশরুম পেঁয়াজ, মাশরুম এবং গাজরগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সংরক্ষণ করুন, প্রুটিম, কম তাপের 15 মিনিটের জন্য মাড়ান। এই সময়ে আলু, প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি সসপ্যান্টে ব্যাট খড়কুট দিয়ে রান্না করুন।

আমরা একটি ফ্রাইং প্যান থেকে পেঁয়াজ-গাজর-মাশরুম পাসারাইজেশন স্থানান্তর করে আলু এবং বাজ দিয়ে একটি সসপ্যানের সাথে, গোলমরিচ এবং মসলা যোগ করে। আরেকটি 5-8 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সামান্য চর্বিযুক্ত আমরা ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনাটির নিচে বাঁধাকপিটি রেখে দিই।

আমরা সুন্দর সিরামিক বেল মধ্যে ঢেলে এবং পরিবেশন, চূর্ণ আটা ও রসুন সঙ্গে ছিটিয়েছি। ভাল সিডেল লাল গরম মরিচ সঙ্গে বাঁধাকপি এবং অন্য খরা ক্রিম একটি চামচ যোগ করুন। গোবিন্দদের জন্য একটি aperitif হিসাবে, আপনি সুগন্ধি মরিচ গরিল্লা একটি গ্লাস পরিবেশন করতে পারেন মধু বা horseradish সঙ্গে।

আপনি তাজা বাঁধাকপি এবং পাকা বা মশলা মাশরুম সঙ্গে বাঁধাকপি প্রস্তুত করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, অবশ্যই, তারা ইতিমধ্যে উষ্ণ জল দিয়ে rinsed করা উচিত।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে বাঁধাকপি, চাল বা প্রাক রান্না করা মুক্তা বার্লি মধ্যে বাটেলের পরিবর্তে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

যারা দ্রুত উপভোগ করতে চান না তাদের জন্য আমরা আপনাকে জানাতে পেরে আনন্দিত যে মাংস, হাঁস, ধোঁয়াটে পণ্য এবং এমনকি মাছের সাথে অবিশ্বাস্য বাঁধাকপি জন্য অনেক রেসিপি আছে.এই স্যুপগুলি খুব সুস্বাদু, প্রধান জিনিসটি "ল্যাবস" এর রাজ্যে বাঁধাকপি হজম করা নয়, এটি একটু কম ।