পূর্ব একটি সূক্ষ্ম ব্যাপার! এবং আমাদের পাশ্চাত্য মানসিকতার সাথে এটি বুঝতে একটি প্রথাগত pilaf শেখার হিসাবে প্রায় হিসাবে কঠিন। যদি আপনি এটি না দেওয়া হয়, প্রথম নজরে, সব সময়ে একটি কঠিন ডিশ নয়, এটি চুলায় রান্না করার চেষ্টা করুন - আপনি এটি অধিকার পেতে হবে। মাংস, শেষ পর্যন্ত, সরস এবং মৃদু হবে, এবং চাল - আশ্চর্যজনকভাবে ভীষণ!
মুরগির সঙ্গে চুলা মধ্যে প্রণালী pilaf
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 800 গ্রাম;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, pilaf জন্য seasonings - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকন পানি পরিষ্কার করতে ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটু সতেজ রাখুন। আমার স্তনের, লবণ এবং ভেতর সুবর্ণ তুষারপাতের মধ্যে সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত। আমরা মাংস স্কাল্পে স্থানান্তর। এবং একই প্যান ফ্রাইতে ফিনিস কাটা কাটা কাটা এবং গাজর, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। আমরা চালকে একটি চকচকে করে ফেলি এবং স্কলারপের মধ্যে এটি সমানভাবে রাখি। গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষে সলিম, মশলা দিয়ে ঋতু এবং উষ্ণ পানির 3 কাপ ঢালা উপরের বাম থেকে তাদের পরিষ্কার করার পরে, সম্পূর্ণভাবে রসুনের আকার 2 মাথা মধ্যে "কবর"। আমরা ঢাকনাটি বন্ধ করি এবং এটি preheated oven থেকে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত পাঠান। Grannies মধ্যে Pilaf প্রায় এক ঘন্টা জন্য দুর্ভোগ হবে।
চুলা একটি কুমড়া মধ্যে মিষ্টি pilaf
Hapama - কুমড়া মধ্যে মিষ্টি pilau - ঐতিহ্যগত আর্মেনিয়া বিবাহের একটি বাধ্যতামূলক আচরণ। কিংবদন্তীর মতে, হাটমাটি কীভাবে ধনী ও মিষ্টি হয়ে উঠবে, এই জীবনটি একটি যুবক দম্পতির জন্য অপেক্ষা করছে, তাই গৃহবধূরা তার প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুত নন - মধু নদীতে ঢেলে দেয়।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 টুকরা;
- চাল - 1 টি আইটেম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- আপেল - 1 টুকরা;
- কিশমিশ - 0,5 আইটেম;
- শুকনো গুঁড়ো - 0,5 আইটেম;
- তারিখগুলি - 0,5 আইটেম;
- prunes - 0,5 আইটেম;
- আখরোট - 0,5 আইটেম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
একটি বড় কুমড়া (প্রায় 1.5 কেজি) এবং আমার শীর্ষ এবং একটি টুপি সঙ্গে "টুপি" কাটা। এবং এটি একটি শঙ্কু গঠন, একটি সামান্য কোণ এ কাটা, বন্ধ না হয়, যাতে চামচ দিয়ে আমরা বীজ মুছে ফেলি, একটি ছুরি দিয়ে মণ্ডল এক টুকরো কেটে ফেলি, আমাদের পাত্রে পাতলা পাতলা দেয়াল তৈরি করে। মাংস নিজেই ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত সয়াবিন পানিতে রাইস ফোবাল শুকনো ফল এবং কুঁচি এবং উনুভিত পানি দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ঢালা। আমরা চকলেট ফিরে এটি এবং এটি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা পরে। বড় বাদাম বাদাম। পিল এবং বীজ থেকে peeled আপেল, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
ফলের, কুমড়া এবং বাদাম চাল দিয়ে মিশিয়ে দিন, চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন। ফলে ভর কুমড়া, প্রাক তৈলাক্ত ভরাট। একটি ন্যূনতম 2 সেমি চাল এই "জাহাজ" এর প্রান্তে পৌঁছানো উচিত নয়। আমরা উপরে তেলের টুকরো ছড়িয়েছি এবং একটি কুমড়া ক্যাপ দিয়ে ঢেকে রেখেছি। প্রায় 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি চুলা, প্রায় 40 মিনিট গরম।
আমরা একটি বড় ডিশ নেভিগেশন প্রস্তুত কুমড়া করা। আমরা উপরে নিচে থেকে কাটা, একটি তরমুজ মত, skibki যাও। আমরা "পাপড়ি" খুলি এবং মধু দিয়ে ফলের পিলাউজটি জল দিয়ে দিই।
কিভাবে একটি চুলা একটি শুয়োরের মাংস থেকে Pilaf রান্না?
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;
- চাল - 1,5 টি আইটেম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লবণ, pilaf জন্য মসলার - যাও স্বাদ
প্রস্তুতি
আমার মাংস, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে ডুবি এবং fibers জুড়ে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। কুঁচকানো পর্যন্ত একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা। আধা চা চামচ পেঁয়াজ, কাটা কাটা কাটা এবং টুকরা - টমেটো যোগ করুন সলিম, মশলা যোগ করুন, মিশ্রণ। কম ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
কাঙ্ক্ষিত দৈর্ঘ্যের আস্তিন কাটা বন্ধ করুন, তারের এক প্রান্ত বন্ধ করুন। মাংস এবং সবজি সঙ্গে স্তর ভরাট, স্তর। 3 গ্লাস জল পূরণ করুন এবং অন্য দিকে এটি বাঁধুন। আধারের মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে Pilaf চুলা মধ্যে দুর্ভোগ হবে, আধা ঘন্টা প্রায় 200 ডিগ্রী যাও উত্তাপ। এটি পরে আমরা, সতর্কতা অবলম্বন করা, যাতে আপনার বাষ্প দিয়ে বার্ন না, আস্তিন খুলুন এবং থাবা উপর delightfully ভীতিকর pilaf রাখা!