শীতের জন্য মাশরুম চাষের সবচেয়ে কমপ্যাক্ট এবং সহজ উপায়গুলির একটি শুকনো হয়, তবে, যেমন আমরা শুকিয়ে যেতে চাই না, সব ফাঙ্গাল পরিবার থেকে দূরে "টিকে থাকা" সক্ষম। আদর্শভাবে, শুকানোর জন্য, বৃহৎ এবং মাংসল ফলের সংস্থাগুলির সাথে মাশরুমগুলি উপযুক্ত, তারা ট্যুবুলার গ্রুপ (পডবিরেজোভিকি, সিপস, মধু এজারিক্স, চ্যানট্রেললেস ইত্যাদি) কে উল্লেখ করে, তারা আর্দ্রতা কমে যাওয়ার পরে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি ছিঁড়ে যায় না।
মাশরুম শুকিয়ে আগে, আপনি কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মনে রাখা উচিত। প্রথমত, শুধুমাত্র সুস্থ এবং সম্পূর্ণ ফলের সংস্থা শুকানোর জন্য উপযুক্ত, এবং দ্বিতীয়ত, শুকানোর উপর স্থাপন করার আগে, মাশরুম ধুয়ে পরিষ্কার করা যায় না, রান্না করা যায় না।
চুলা মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?
অ্যাপার্টমেন্ট ভবন বাসিন্দাদের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় চুল্লি শুকনো মাশরুম হয়। রান্না করার আগে, মাশরুমের পা ও টুপিগুলি শুকনো কাপড় দিয়ে বা শুঁয়া পরিষ্কার করে একটি ব্রাশের সাথে লিটার দিয়ে মুছুন। একটি সিরামিক ছুরি বা একটি স্টেইনলেস স্টীল ছুরি (যাতে স্লাইস নেভিগেশন অন্ধকার না) সঙ্গে মাশরুম কাটা, এবং তারপর একটি চামড়া একটি স্তর মধ্যে একটি বেকিং শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত তাদের ছড়িয়ে, নিশ্চিত যে টুকরা স্পর্শ না। এখন প্যানটি 45 ডিগ্রি ওভেন গরম করে শেষ করে দরজা বন্ধ না করে রাখতে পারে এবং এভাবে মুক্ত বাতাসের সঞ্চালন এবং মুক্তি পাওয়া আর্দ্রতার বপন নিশ্চিত করা যায়। যখন টুকরোগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে আকারে হ্রাস করে এবং কাগজটির পিছনে লেগে যায়, তখন অতিরিক্ত 6 ঘন্টার জন্য 65 ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে। 2-3 ঘন্টা পরে টুকরা চেক, যদি তারা যথেষ্ট পুরু না হয়, তারপর মাশরুম ইতিমধ্যে এই পর্যায়ে শুকিয়ে যেতে পারে। যথোপযুক্ত শুকনো মাশরুম তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখা এবং বেঁকা যখন খসে না।
কিভাবে বাড়িতে মাশরুম শুকিয়ে?
শুকানোর আরও সাধারণ এবং সহজ পদ্ধতি শুষ্ক বায়ু শুকানোর জায়গা, দুর্ভাগ্যবশত, শুধুমাত্র গরম ঋতুতে, বাধ্যতামূলক অবস্থায় থেকে একটি উজ্জ্বল সূর্য উপস্থিতি
শুকনো মাশরুম কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
শুকনো মাশরুমের সংগ্রহস্থল কোন বিশেষ জ্ঞান বজায় রাখে না, এটি টুকরো কেব বা সিল পাত্রে প্রসারিত করা হয়, শক্তভাবে বন্ধ এবং একটি গাঢ়, শীতল এবং ভাল বায়ুচাপপূর্ণ স্থান তাদের ছেড়ে। সংগ্রহস্থলের সময় মশুরগুলি সহজেই বিদেশী গন্ধগুলি শোষণ করে।