পনির mascarpone বাড়িতে মিষ্টি এবং স্নেকস জন্য রেসিপি বিপুল সংখ্যক একটি জায়গা খুঁজে বের করে, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটা আমাদের বাজারের তাক উপর ইতালীয় পনির নির্মাতারা এই পণ্য খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, এবং এটি সফল হলে, পনির মূল্য অস্পষ্টভাবে বিস্মিত হতে পারে। যাইহোক, mascarpone অংশগ্রহণের সাথে পরিশ্রমী প্রয়োগের পরিতোষকে অস্বীকার করার জন্য এটি মূল্যহীন নয়, কারণ নরম পনির সব পরিচিত খামির ক্রিম থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা যায়।
মশারপন কোমল ক্রিম থেকে রান্না কিভাবে?
রান্না করার প্রথম পদ্ধতিটি সবচেয়ে অসামঞ্জস্যপূর্ণ বলে মনে করা হয়, কারণ এটি বাস্তবায়নের জন্য আপনাকে স্টোভটি চালু করতে হবে না, আপনাকে শুধু খাদযুক্ত ক্রিম চয়ন করতে হবে এবং গজ কাটা কিনতে হবে। খরা ক্রিম একটি পছন্দ খুব গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। সব পরে, এটি তার স্বাদ এবং চর্বিযুক্ত উপাদান যা পনির অনুরূপ পরামিতি প্রভাবিত হবে, এবং সেইজন্য আদর্শভাবে খাদ ক্রিম না এবং এটি নিশ্চিত যে এটি চর্বি কন্টেন্ট 20% এর নিচে নয়। আপনি সাদাসিধা ক্রিম ক্রিম থেকে mascarpone করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি ক্রয়ের সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন - এটি একটি নীতি না। একবার প্রধান উপাদান নির্বাচন করা হলে, আপনি মশলা যুক্ত করতে পারেন: লবণের একটি চিম্টি, একটু শুকনো হৃৎপিন্ড, চিনি, মরিচ, বা ছাপানো ছেড়ে।
দ্বিগুণ পাতাযুক্ত গুঁড়ো দিয়ে দুই স্তরযুক্ত গজের উপরে খাঁটি ক্রিম রাখুন, গজের শেষ অংশ সংগ্রহ করুন এবং মাটির ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। একটি লোড সঙ্গে মিশ্রণ একটি প্লেট স্থাপন এবং ফ্রিজে সবকিছু করা। খাদযুক্ত ক্রিম থেকে গৃহজাত মশারপন পনির 10/২২ ঘণ্টার স্থায়ী পরে প্রস্তুত হবে।
মশারপন কিভাবে মাথার ক্রিম থেকে বাড়িতে তৈরি করতে হয়?
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম 450 গ্রাম;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 90 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
লবণাক্ত দুধ দুধ দিয়ে মিশিয়ে 70 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করে নিন, লেবুর রস মিশিয়ে দিন এবং আগুন থেকে পাত্রগুলি সরিয়ে নিন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে আচ্ছাদন করার পরে, পনিরটিকে 7-8 মিনিটের মধ্যে ডুবিয়ে দিন, তারপর চকলেটের মধ্যে ফ্লেক কেটে দিন এবং 6-9 ঘন্টার জন্য ড্রেনের সস ক্রিম থেকে মাস্কারপোন পনির ছেড়ে দিন।