আপেল সিডার সিরকা রান্না প্রক্রিয়া দীর্ঘ হয়, কিন্তু শেষে আপনি ব্যতিক্রমী মানের একটি পণ্য পাবেন। এটি হোমড্রাইভ মেয়োনিজ এবং অন্যান্য স্যুস এর রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ক্যানন জন্য টুকরা যোগ এবং, নিঃসন্দেহে, এটি অনেক খাবারের স্বাদ উন্নত।
আপেল সিডার ভিনেগার প্রস্তুতির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু: প্রায়ই ধারক পৃষ্ঠের উপর অ্যাসিটিক জরায়ু প্রদর্শিত - খামির মত ছত্রাক একটি শ্লেষ্মা ঝিল্লী। এটি আপনার সার্গা সবচেয়ে গুণগত এবং দরকারী হতে পরিণত যে প্রমাণ। কখনও কখনও ছবিটি গঠন করা হয় না, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে অ্যাসিটিক জরায়ু অত্যন্ত মৃদু এবং মারা যায়, এমনকি যদি কর্মক্ষেত্রের সামর্থ্য অন্য জায়গায় পুনর্বিন্যাসিত হয়। অতএব, আমরা বিষয়বস্তু সঙ্গে জার চলন্ত না সুপারিশ এবং মূল জিনিস আপেল বেস দ্বিতীয় পরিস্রাবণ পরে এটি ঝাঁকান না।
কিভাবে বাড়িতে আপেল সিডার সিরকা তৈরি করতে?
উপাদানগুলো:
- আপেল - 950 গ্রাম;
- জল - 900 ml;
- মধু তরল প্রাকৃতিক - 150 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- কালো রুটি - 2 শুকনো টুকরা
প্রস্তুতি
একটি বড় শিলা উপর ধুয়ে আপেল ধুয়ে, একটি জার জায়গায় এবং উষ্ণ জল দিয়ে পূরণ করুন। 100 গ মধু, খামি এবং croutons যোগ করুন। আপেলের মাস্কের সাথে জড়িয়ে গয়াস দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অন্ধকারে রেখে দিন 12 দিনের জন্য অপরিহার্যভাবে উষ্ণ স্থান, একটি কাঠের চামচ দিয়ে প্রতিদিন কয়েকবার মিশ্রিত করার ভুলে যাওয়া নয়। এর পরে, গজের বিভিন্ন স্তরের একটি ফিল্টারের মাধ্যমে তরল চাপান এবং বাকি 50 গ্রাম মধু যোগ করুন এবং আবার জলে। ভবিষ্যতে ভিনেগারের সাথে পরিবেশনগুলি মুখোশের সঙ্গে আবৃতভাবে আবৃত থাকে এবং এটি স্পর্শ না করে দুই মাসের জন্য খিঁচুনি করা যায়। আপনি শিখবেন যে ভিনেগার প্রস্তুত, যখন জাল মধ্যে তরল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ এবং এখন আপনি এটি আবার ফিল্টার করতে পারেন।
কিভাবে সাদাসিধা সাইডার ভিনেগার তৈরি করতে?
অনেক মজাদার রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে এই ভাবে তৈরি ভিনেগার সব ভাল গুণাবলি সংরক্ষণ করে এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ সঙ্গে বিভিন্ন বিভিন্ন খাবারের, বিশেষ করে হোম তৈরি sauces সঙ্গে ভরাট।
উপাদানগুলো:
- আপেল - 975 গ্রাম;
- চিনি - 185 গ্রাম;
- ফুল মধু প্রাকৃতিক - 115 গ্রাম;
- কালো রুটি একটি স্লাইস;
- জল - 975 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোর এবং ছুলা ছুঁড়ে ফেলা ছাড়া, একটি grater মাধ্যমে ধুয়ে আপেল ধোয়া, কিন্তু ভিতরে কোন ক্ষতি আছে তা নিশ্চিত করুন। চিনি দিয়ে আপেল ভর মিশ্রিত, একটি 3-লিটার জার মধ্যে রাখা, কালো রুটি শুকনো টুকরা ড্রপ। আধা মাস জন্য গজ দিয়ে আচ্ছাদন, গরম পানি ঢালা, ছেড়ে এবং ছেড়ে। একটি দিন কয়েকবার বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা নিশ্চিত করুন।
সময় পেরিয়ে গেলে, গজের বিভিন্ন স্তরের একটি ফিল্টারের মাধ্যমে আপেলের স্তরটি চাপুন, এটি একটি জারের মধ্যে ঢেলে দিন, মধু যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাড়ান। এখন জার উষ্ণ রাখুন, গজ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং 45 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি আপনি তরল স্বচ্ছ হয়ে যায় যে দেখতে - ভিনেগার প্রস্তুত!
আপেল সিডার সিরকা থেকে আপেল কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিনি - 75 গ্রাম;
- আপেল ওভাররিপ হয় - 900 গ্রাম;
প্রস্তুতি
আপেল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, বড় বড় গুঁড়োতে গর্ত করুন, উপযুক্ত ময়দা প্যান বা জারের জায়গায় চিনির চিনি রাখুন। গরম পানি দিয়ে পাত্রে পাতায় 3-4 সেন্টিমিটার উচ্চতা কাটাও। তাপে পাত্রে রাখুন, গজ দিয়ে ঢেকে দিন। একটি দিন কয়েকবার, সর্বদা একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভর মিশ্রিত, যাতে পৃষ্ঠ একটি ফিল্ম তৈরি করতে শুরু না হয়। 15 দিন পরে, গজ বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে তরল বর্ষণ, fermentation চালিয়ে জাল মধ্যে এটি আবার ঢালা। প্রায় 5 সেমি জার উপরে রাখুন, যেহেতু ফাঁপানোর সময় মিশ্রণটি উকিয়ে ও উঠবে। আধা মাস পর, ভিনেগার প্রস্তুত হবে এবং আপনাকে কেবল তা চাপিয়ে দিতে হবে।