ম্যাকেরল জন্য ব্রাইন

ম্যাকেরেল বাড়িতে শোধিত, খুচরো শিকল কেনা মাছের সাথে তুলনা করা যায় না। এটা অনেক স্বাদযুক্ত এবং আরো দরকারী, কারণ এটি সংরক্ষণাগার, স্বাদ বৃদ্ধি এবং অন্যান্য রাসায়নিক ধারণ করে না। প্রধান বিষয় সংমিশ্রণ এবং সমুদ্রের উপাদানগুলির সংখ্যা নির্বাচন করা এবং সমাপ্ত মাছের মসলা ডিগ্রী নির্ধারণ করা হয়।

আমাদের রেসিপি থেকে নীচে আপনি কিভাবে মকরেল সমুদ্রের মধ্যে বাছাই করা শিখতে হবে, এবং এর প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু অপশন অফার।

ম্যাকেরল মশলা মসৃণ কাটা মসলা জন্য ব্রাইন

উপাদানগুলো:

• ম্যাকেরল মৃতদেহ - 2 টুকরা;
• শুদ্ধ জল - 0,5 l;
• লবণ বড় - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• সরিষা শুকনো - 0.5 টেবিল। চামচ;
• লরেল পাতা - 3 টুকরা;
• গুঁড়ো - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ধনে - 0.5 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

ম্যাকেরেলের শেষ এবং ধুয়ে মুছে মুরগিগুলি এক থেকে অর্ধ থেকে দুই সেন্টিমিটার পুরু এবং একটি জার বা পাত্রে ভর্তি।

আমরা একটি উষ্ণ জল গরম, চিনি, লবণ, শুকনো সরিষা, উদ্ভিজ্জ তেল, cloves, ধনিয়া এবং লরেল পাতা যোগ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য উনান এবং শীতল যাক আমরা স্নানের সাথে মাছ পূরণ করে ফ্রিজে রাখি। পরের দিন মাছ প্রস্তুত হবে।

মশলা ডিগ্রী আপনার স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে, brine থেকে যারা বা অন্যান্য মশলা যোগ বা অপসারণ।

পেঁয়াজ দিয়ে মশলা ময়দার সাথে লবণের কীটনাশক তৈরি করা

উপাদানগুলো:

• ম্যাকেরল মৃতদেহ - 2 টুকরা;
• মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• শুদ্ধ জল - 0,5 l;
• গুঁড়ো - 10 পিসি।;
• ধনে বীজ - 0.5 টেবিল চামচ;
• লবণ - 4 চামচ;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• আপেল ভিনেগার - 5 চামচ চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
• মরিচ সুগন্ধি মটর - 4 পিসি।;
• মরিচ কালো মটর - 10 পিসি

প্রস্তুতি

ম্যাকেরল, যদি প্রয়োজন হয় তবে তা ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আমরা মাথাব্যথা এবং সমস্ত ভিসার পরিত্রাণ পেতে পারি, পাখনা এবং পুচ্ছ কাটা কাটা, পেটে ভেতরে কালো ছবিটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা পানি চালানোর সাথে ভালভাবে ধুয়ে নিন।

তারপর মাছ টুকরো টুকরো করে কাটা, প্রায় দেড় থেকে দুই সেন্টিমিটার পুরু। পেঁয়াজ ত্বক থেকে মুক্তি এবং রিং মধ্যে কাটা। Layers বা অন্য কোন উপযুক্ত ধারক মধ্যে ম্যাকেরল এবং পেঁয়াজ রিং রাখুন

একটি উষ্ণ জলের তাপ, চিনি, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ এবং মিষ্টি মটরশুঁচি, গুঁড়ো এবং ধনে বীজ যোগ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণমণ্ডল উষ্ণ করুন, শেষে আপেল সিডার ভিনেগার ডোবুন এবং এটি কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল করা যাক পেঁয়াজ সঙ্গে marinage পূরণ করুন এবং ফ্রিজ একটি দিন জন্য ছেড়ে।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী, এটি সম্পূর্ণরূপে মকরেলকে টিকটিক করা সম্ভব, তবে এ ক্ষেত্রে কমপক্ষে একটি দিনের জন্য সমুদ্রের জলে ভেজানোর সময় বাড়ানো প্রয়োজন।