দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রস্তুত পাকাপোক্ত মাশরুমের একটি জার জন্য দাম, আমাদের সময় বেশ উচ্চ এবং সবাই সামর্থ্য আছে না। একমাত্র সমাধান তাদের যত্ন নিতে হয়। এবং বন উপহার শুধুমাত্র ঋতু পাম্প করা হতে পারে, এবং এমনকি যদি আবহাওয়া উপযুক্ত হয়, তাহলে আমরা আপনি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য এ বছরের যে কোন সময় কিনতে পারেন, যা কুলকুড় মাশরুম, বাছাই প্রস্তাব। তাই, আমরা আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু মশাররা যেমন বাড়িতে ছাই মাশরুম হিসাবে marinate এবং আপনি চিরতরে ক্রয়, ব্যয়বহুল সংরক্ষণ সম্পর্কে ভুলবেন।
বাড়িতে দ্রুত কুলকি মাশরুম চটকি কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক মাশরুম এর মাশরুম - 1,5-1,7 কেজি;
- জল - 1.2 লিটার;
- টেবিল লবণ - 1.5 টেবিল-চামচ চামচ (একটি পর্বত ছাড়া) বা 1 tbsp। একটি চামচ (একটি পর্বত সঙ্গে);
- চিনি - 2.5 চা চামচ;
- মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি .;
- মরিচ কালো মটর - 5 পিসি।;
- ভিনেগার (9%) - 120 মিলিগ্রাম;
- বে পাতা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
একটি সংকীর্ণ নীচে, কিন্তু উচ্চ দেয়াল সঙ্গে একটি saucepan, জল ঢেলে যা আমরা চিনি এবং লবণ ঢালা, তাদের দ্রবীভূত পর্যন্ত চিকন, দুই ধরণের মরিচ, উপসাগর যোগ করুন এবং চুলা সবকিছু রাখুন। উত্তোলন করার পর, এই মারিদ্রাকে 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য সব মশলা দিয়ে ছেড়ে দেওয়া উচিত, যার ফলে আমরা লৌহের পাতা এবং মরিচ মরিচ দিয়ে একটি গোলমাল নিয়ে যাই। একটি পরিষ্কার, গরম marinade আমরা আতঙ্কিত আউট, কিন্তু বড় কাটা মাশরুম এবং তাদের জন্য রান্না 25 মিনিট। তারপর সিরকা মধ্যে ঢালা এবং 5-7 মিনিটের জন্য এটি সঙ্গে কুলকুল মাশরুম রান্না করা।
যদি আপনি অবিলম্বে মাশরুম খাই না হয়, তারপর তাদের ব্যাঙ্কগুলি বিতরণ করুন, মার্চিনটি পূরণ করুন। ঠান্ডা পরে, নাইলন ক্যাপ দিয়ে আবরণ এবং এটি ঠান্ডা সেট। এবং যারা তাদের চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করতে না পারেন - একটি চোরাকারবারি মধ্যে কুলায় নিক্ষেপ, একটি প্লেট মধ্যে এটি করা, এটি একটি কাটা পেঁয়াজ দিয়ে টিয়ার, সুগন্ধি তেল ঢালা এবং ভোগ!
শীতকালে জন্য কুল মশোর marinate কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ওজন মাশরুম - 1.4-1.6 কেজি;
- বড় রান্নাঘরের লবণ - 4 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 3 চামচ;
- জল (marinade জন্য) - 3.5 চশমা;
- বাট - 3 টি চামচ
- ডিল ছাতা - 2 টুকরা;
- শস্য সরিষা - 1,5 টি চামচ
- ভিনেগার (9%) - 130 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 6 মটরশুটি;
- লরেলের পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা বড়, আচ্ছাদন টুকরা তার পায়ের সঙ্গে বরাবর চাঁদ কাটা, শুধুমাত্র তাদের ঘাঁটি অপসারণ। বিশুদ্ধ শুষ্ক জল, প্রায় সব কাটা মাশরুম, প্রায় 20-25 মিনিট উনান। এর পরে, আমরা আপনার ছোঁ ফিরে তাদের ছুঁড়ে ফেলুন, বা চকচকে এ ভাল।
আমরা বার্নডের জন্য একটি সুবিধাজনক বালতিতে পানি ঢালা করি, এতে চিনি ও লবণ দ্রবীভূত করি, পাতলা ছাতা, লৌলল পাতা, সুগন্ধি মরিচ রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য আগুনে সবকিছু রাখুন। তারপর গ্যাস বন্ধ, marinade মধ্যে ভিনেগার ঢালাই, Dill এবং লরেল অপসারণ।
0.5 লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে নির্বীজিত বারের নীচে, সস এর বীজ একটি চানা এবং একটি সরিষা বীজ এর আধ চাষ। আমরা এই জার উপর কপি মসলার নিক্ষেপ, গরম marinade ঢালা এবং ঢিলা সঙ্গে তাদের ঢালাই শীতকালে পর্যন্ত।
কিভাবে কোরিয়ান কয়স্টার মাশরুম marinate?
উপাদানগুলো:
- তাজা ঝিনুক মাশরুম - 800-900 গ্রাম;
- গাজর (মাঝারি) - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।
- লবণ আয়োডাইজড - ২5 টি চামচ
- চিনি - 4,5 টি চামচ
- কোরিয়ান গাজর জন্য মসলাযুক্ত মশলা - 1.5 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- ভিনেগার -2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
শুষ্ক, লবণযুক্ত পানিতে আমরা প্রায় 15 মিনিট চিমটি মাশরুমের মাশরুম চাষ করি। উকড়ি
আপনি কোরিয়ান খাবারের রান্না করার জন্য বিশেষ গ্যাস্ট্রিকে গাজর ভাজা করতে পারেন, অথবা আপনি খড়ের আকারে ছুরি দিয়ে কাটাতে পারেন। পেঁয়াজ খুব পাতলা কাটা কাটা কাটা মধ্যে কাটা, গাজর সঙ্গে সংযোগ এবং চিনি, লবণ, মশলা, চিকন বা কাটা চর্বিযুক্ত রসুন যোগ। আমরা ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবকিছু পূরণ, এটি মিশ্রিত, মাশরুম সঙ্গে একত্রিত, আবার মিশ্রিত মার্জিত জন্য আমরা ঠান্ডা মধ্যে আট ঘন্টা, এবং তারপর আপনি খেতে পারেন।