আমরা পুষ্টি, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান পেতে উদ্দেশ্য জন্য পণ্য ব্যবহার করার জন্য আমাদের সর্বোত্তম চেষ্টা। অনেক জন্য, সংগ্রহস্থল এবং লাইটওয়েট পরিবহন এছাড়াও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। "ভবিষ্যতের খাদ্য" ইতিমধ্যে বিজ্ঞান কথাসাহিত্য একটি আবিষ্কর্তা হ'ল, ইতিমধ্যে এটি দোকানের তাক উপর আছে - এটি ফ্রীজ শুকনো খাদ্য।
উত্পাদন প্রযুক্তি বৈশিষ্ট্য
সাধারণত এই পণ্য প্রস্তুত প্রযুক্তি নিম্ন তাপমাত্রা প্রথম জমা খাদ্য, এবং তারপর ভ্যাকুয়াম অবস্থায় স্থাপন, যেখানে বরফ স্ফটিক বাষ্পীভবন এবং বিশেষ condensers দ্বারা শোষিত হয়। শেষ পর্যায়ে, ফলে উষ্ণমন্ডলীয়ভাবে বায়ুপূর্ণভাবে সিল প্যাকেজ রাখা হয়, প্রায়ই নাইট্রোজেন তাদের মধ্যে পাম্প করা হয়। সুতরাং, এটি বলা যেতে পারে যে ফ্রীজ শুকনো খাদ্য খাদ্য শুকানো হয়।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং পুষ্টির মূল্য সংরক্ষণ
যেমন পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রস্তুতি, sublimates একটি খুব দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। তারা একটি সর্বনিম্ন জল ধারণ করে এবং এনিক্সিক অবস্থার মধ্যে রয়েছে, তাই ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক প্যাকেজিং মধ্যে গুণ নয়। এই বিষয়ে, কোনও সংরক্ষণাগার, স্টেবিলাইজার এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি যেগুলি খাবার সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে না এমন প্রোডাক্টগুলিতে যোগ করার প্রয়োজন নেই, কিন্তু নিজেদের মধ্যে নিখুঁত নয়। উপরন্তু, উচ্চমানের সময়, পণ্য উচ্চ তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের অধীন না হয়, অতএব, অধিকাংশ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান, তাদের পাশাপাশি তাদের মধ্যে অন্যান্য পুষ্টি, সংরক্ষিত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরে ধ্বংস ভোগ না। যেহেতু ফ্রিজ-শুকনো ফলের ও বীজ শীতকালে সরবরাহের একটি দুর্দান্ত উপায় এবং যেকোনো মৌসুমে তাদের থেকে উপকৃত হয়।
এটি বলা যেতে পারে যে, উজ্জ্বল পণ্যগুলি "কেন্দ্রীভূত" হয়, কারণ তারা প্রক্রিয়াকরণের সময় পানি খায়, এবং এটি ওজন এবং ভলিউম সহ। অতএব, 1 কেজি ঝাঁকানো ফ্রিজ শুকনো মাংসের একটি টুকরা আসলে দশ কিলোগ্রাম টুকরা অনুরূপ। এই থেকে এটি উপসংহারে আসতে পারে যে, পারম্পরিক পণ্যগুলির তুলনায় উজ্জ্বলতার মধ্যে বেশ কিছু পুষ্টি ও পুষ্টি রয়েছে।
গুণ এবং সুবিধার
আরেকটি প্লাস হল যে sublimates তাদের স্বাদ গুণাবলী হারান না। প্রক্রিয়াকরণের পরে তাদের অনেক আগে এটি আগে আরও সুস্বাদু হয়ে। এই sublimation ছাড়াও, এটি শুধুমাত্র তাজা পণ্য বিষয় সুবিধাজনক, অন্যথায় তারা প্রক্রিয়াকরণ প্রতিরোধ এবং খরচ জন্য অযোগ্য হয়ে না হবে। তাই কিনতে, উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিজ শুকনো সবজি, একটি উচ্চ মানের পণ্য কিনতে মানে।
Sublimates এছাড়াও খুব সুবিধাজনক খাদ্য, কারণ এই পণ্য কম্প্যাক্ট এবং খুব সামান্য পরিমাপ। প্রস্তুতির উপায় খুব সহজ। সমাপ্ত পণ্য জল যোগ করার প্রয়োজন, এবং এই কিছু পরে, আপনি এখনও রান্না করা বা ভাজা প্রয়োজন (মাছ বা মাংস)। অতএব, sublimates একটি ট্রিপ, হাইকিং বা শুধু স্টোরেজ আপনার সাথে নিতে খুব সুবিধাজনক
।প্রক্রিয়াকৃত পণ্য
আপনি প্রায় কোন খাদ্য পরিস্কার করতে পারেন, নিশ্চল শুকনো ফল উত্পাদিত হয়, পাশাপাশি:
- শাকসবজি;
- বেরি;
- দুগ্ধজাত পণ্য;
- মাংস;
- মাছ;
- সূপ।
মূল্য ক্ষেত্রে
ফ্রীজ-শুকনো পণ্য উৎপাদন প্রযুক্তি আসলে বেশ জটিল, এবং এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ ব্যয়বহুল সরঞ্জামের জন্য প্রয়োজন হয়। তাই এই ধরনের খাদ্যের চিত্তাকর্ষক খরচ, তাই এটি জন্য চাহিদা এত উচ্চ না, বিশেষ করে যদি আপনি শুধু খাদ্য কিনতে প্রয়োজন, তাদের বাড়িতে আনা এবং অবিলম্বে একটি থালা রান্না করা। অতএব, আমরা এই উপসংহারে পৌঁছতে পারি যে, উজ্জ্বলতাগুলি সাধারণ পণ্যগুলির চেয়েও খারাপ নয়, তারা শরীরের কোন উপকারে আসে না, তবে যখন আপনি দীর্ঘদিন ধরে "সংরক্ষণ" করতে বা আপনার সাথে খাবার গ্রহণ করতে চান তখন লাভজনক হয়।