পেঁচানো জ্যাম একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার। ঠান্ডা শীতকালের দিনে এটি ঝালাইয়া খোলার মতো কয়লা খোলার পরে, আপনি গ্রীষ্মের অবিস্মরণীয় স্বাদ অনুভব করবেন এবং মহান পরিতোষ পাবেন! এবং কিভাবে জমকোট জ্যাম টুকরা প্রস্তুত, আমরা এখন আপনাকে বলতে হবে।
অপ্রত্যাশিত জ্যাম স্লাইস
উপাদানগুলো:
- পোকামাকড় গুড়ো - 1 কেজি;
- জল ফিল্টার - 1.5;
- চিনি - 1,3 কেজি
প্রস্তুতি
অতএব, ঘন শুকনো নির্বাচন করুন, সাবধানে ধুয়ে নিন, তাদের অর্ধেক ভেঙ্গে ফেলুন, হাড়গুলি সাবধানে সরিয়ে নিন এবং ফলগুলোকে একটি আচ্ছাদিত গভীর বাটিতে রাখুন। চিনি এবং ঠান্ডা জলের একটি পৃথক ডিশে, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে সময়মত এটি জমকায়, সিরাপ রান্না। তারপর আমরা একটি ফোঁড়া এটি আনা এবং একটি শব্দ মাধ্যমে বেড়েছে যে ফেনা অপসারণ। গরম সিরাপ সঙ্গে খুঁটিনাটি পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। 10 মিনিটের পর, ফলের থেকে সব তরলটি ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন, উকুন এবং আবারো খামিরও ঢেলে দিন। আমরা জ্যাম সরাইয়া রাখা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর এর পরে, আগুনে চিকিত্সাটি করুন এবং 50 মিনিটের জন্য কম তাপের উপরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সিরাপ সমৃদ্ধ সুবর্ণ রং পায়। শুকনো জাফ স্কারর মধ্যে জামাকাপড় পরিষ্কার জার্স উপর বহিষ্কৃত, ঢাকনা গুটান, চালু এবং শীতল এই ফর্ম এ ছেড়ে। এর পরে, আমরা সানরার জ্যামটি সরিয়ে ফেলি এবং শীতকালে এটি সংরক্ষণ করি।
অরক্রিক জ্যাম কমলা সঙ্গে জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 2 কেজি;
- ডানা চিনি - 3 কেজি;
- জল ফিল্টার - 4 আইটেম;
- তাজা কমলা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
খিঁচুনিগুলি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে, আচ্ছাদিত করে কাটা হয় এবং হাড়গুলি সাবধানে সরান। তারপর প্রতিটি লাঠি একটি দাঁত পিক সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় বিদ্ধ হয়, রস আলাদা করা। জল একটি চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং একটি দুর্বল আগুনে চিনির সির্ক রান্না করা। এর পরে, আলতো করে কাটা জাফরান দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন এবং প্রায় এক দিনের জন্য ছড়িয়ে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আলাদা করা রস একটি সসপ্যানের মধ্যে শুকিয়ে যায়, সেদ্ধ এবং ফলের জন্য ঢেলে দেওয়া কাটা কমলা যোগ করুন এবং অন্য 24 ঘন্টা জন্য জ্যাম ছেড়ে। পরবর্তী, আগুনে থালাগুলি রাখুন, শুভ্রতা গরম করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এখন শুকনো জার জম, রোল, শীতল এবং কোষের মধ্যে পরিষ্কার রাখুন।
কর্ণেল সঙ্গে অশোধিত জ্যাম স্লাইস
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 3 কেজি;
- কমলা - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- ডানা চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা যথোপযুক্ত জাফরান গ্রহণ, জল অধীনে তাদের কুঁচন, তাদের শুকিয়ে, অর্ধেক প্রতিটি ফল কাটা এবং হাড় নিষ্কাশন, কিন্তু তাদের দূরে ছুঁড়ে না। পরবর্তী, একটি cast- লোহা প্যান মধ্যে ফল করা। সিট্রাসগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি টুয়েল দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, টুকরোগুলি কাটা হয় এবং মাংসের পেষকদন্তের সাথে জার্সি দিয়ে পাকানো হয়। ফলে মাংস apricots এবং চিনি সঙ্গে আচ্ছাদিত যোগ করা হয়।
আমরা প্যানটি কেটে ফেলি, এটি একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখো এবং এটি 3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দাও।
এই সময় আমরা জীবাণু হাড় মোকাবেলা করতে হবে: একটি হাতুড়ি নিতে এবং সাবধানে তাদের বিভক্ত যাতে সব nucleoli অক্ষত থাকা। যখন ফলের রস বের করে দেওয়া হয়, তখন একটি দুর্বল আগুনে খাবার দিন