প্রতিদিন বিভিন্ন মধুচন্দ্রের জনপ্রিয়তা ক্রমবর্ধমান হয়, যা সাধারণত শর্করার তুলনায় সস্তা হয়, অপেক্ষাকৃত কম শক্তি মান থাকে এবং শরীর দ্বারা আরো অনেক সহজেই শোষিত হয়। তারা মিষ্টান্ন এবং খাদ্য পানীয় মধ্যে যোগ করা হয়। যেমন চিনি উপকারিতা মধ্যে, Sorbitol এবং xylitol নির্দিষ্ট চাহিদা আছে।
সেরিবটিল এবং জাইলিটল কি?
Sorbitol এবং xylitol প্রাকৃতিক মিষ্টি হয়। Sorbitol একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে সাধারণ চিনি থেকে পৃথক - 100 গ্রাম প্রায় 260 ক্যালোরি রয়েছে। Xylitol শক্তি মান চিনি যে বেশী কম হয় - 100 জি প্রায় 370 ক্যালোরি ধারণ করে। কিন্তু এই গন্ধকগুলির মূল বৈশিষ্ট্যটি হল তাদের শোষণের জন্য ইনসুলিন প্রয়োজন হয় না। অতএব, ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয় রোগ সহ লোকেদের জন্য সর্বিটল এবং জাইনিটল সুপারিশ করা হয়।
বেশিরভাগেরই একটি প্রশ্ন থাকে যে, কিসের সর্বোত্তম, xylitol বা sorbitol। এই মিষ্টান্ন মধ্যে কোন বড় পার্থক্য নেই, কিন্তু যারা খাদ্য ক্যালরির কন্টেন্ট বিবেচনা এবং ওজন হারাতে চান, এটা তার কম শক্তি মান এর কারণে Sorbitol যাও পছন্দ দিতে ভাল। যাইহোক, এই স্বাদে একটি প্রচলিত চিনি সঙ্গে তুলনায় একটি কম মাধুরী আছে, এবং স্বাদ পরে একটি চরিত্রগত, তাই যারা Sorbitol প্রতিস্থাপন করতে পারেন ওজন হারাতে আগ্রহের হয়। এই জন্য, Stevia প্রাকৃতিক sweetener চমৎকার, এটি চিনি থেকে অনেক মিষ্টি এবং কম ক্যালোরি রয়েছে।
এই sweeteners এছাড়াও কিছু বৈশিষ্ট্য আছে।
- Xylitol ক্ষয়রোগের উন্নয়ন বাধা দেয়, তাই এটি lozenges, চিউইং মোম এবং টুথপেষ্টের একটি উপাদান।
- সেরিবট হজম উন্নত, গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উত্তেজক।
- সেরিবট শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ।
- জাইলেলিটিল এবং সেরিবটল একটি হালকা রেণুর প্রভাব সৃষ্টি করে।
- Sorbitol একটি cholagogue প্রভাব আছে।
ব্যবহারের জন্য বৈপরীত্য
এটা Sorbitol ব্যবহার পরিত্যাগ এবং আরও ভাল
সতর্কতা সঙ্গে মধু ব্যবহার করুন, কারণ অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন হতে পারে:
- ফুসফুস, ফুসফুস, ডায়রিয়া;
- চোখের রত্ন ক্ষতি;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা অভাব;
- ত্বক
উপরন্তু, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা বা এলার্জি প্রতিক্রিয়া তৈরির সম্ভাবনা সর্বদা আছে, তাই স্বল্প সময়ের মধ্যে স্বল্প সময়ের মধ্যে মধু সংগ্রহের চেষ্টা করা ভাল।