কুটির পনির থেকে পনির

একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য এ পনির, যা আমরা প্রায়ই দোকানে কিনতে, তার ভর মধ্যে মানের সঙ্গে চকমক না। মূলত, এই ধরনের পনির দুগ্ধ উৎপাদন দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং তার স্বাস্থ্য বেনিফিট জন্য বিখ্যাত নয়। একটি স্বাদযুক্ত এবং দরকারী পণ্য দিয়ে আপনার প্রিয়জনের প্রদান করার জন্য, আপনি তার প্রস্তুতি নিজেকে যত্ন নেওয়া উচিত নিজেকে এই সব কঠিন নয়, কারণ আমাদের রেসিপি অনুযায়ী হোম হার্ড, বা প্রক্রিয়া পনির , ভিত্তিতে, একটি ফ্যাটি কুটির পনির । কিভাবে কুটির পাজি থেকে পনির তৈরি করতে হবে।

কুটির পনির থেকে সবুজ শাক সঙ্গে পনির রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চর্বি দুধ - 1 l;
• ফ্যাটি কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ডাল এর সবুজ শাক;
• রসুন - 1 লবঙ্গ

প্রস্তুতি

একটি অ-লাঠি লেপ দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে, আমরা কুটির পনির রাখি এবং দুধ দিয়ে তা পূরণ করি। আমরা মাঝারি তাপে কনটেইনার রাখি এবং ক্রশভাবে ক্রমাগতভাবে রান্না করি, যতক্ষণ না ভাত দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে পৃথক হয়। ডগা ভর একটি পুষ্পস্তবক মাধ্যমে প্যানের বিষয়বস্তু straining দ্বারা কাঁটা থেকে পৃথক করা হয়, যা প্রথম gauze 2-3 স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা আবশ্যক। ছিদ্রযুক্ত ভর কাঁধের রোপনকারীদের থেকে ভাল চিপা এবং সসপ্যান ফিরে আসেন। আমরা ভবিষ্যতের পনির যোগ করে রসুন, মাখন, ডিম এবং কুঁচি করা সবুজ শাকসব্জি জুড়ে, প্রেস মাধ্যমে প্রেরণ, এবং আগুনে ভর স্থাপন। পনির, stirring, চিকেন, এটি প্লাস্টিক হয়ে পর্যন্ত এবং থালাগুলির দেয়াল থেকে পৃথক শুরু।

আমরা একটি greased ফর্ম মধ্যে গৃহ্য পনির করা এবং কোমরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণভাবে শীতল ছেড়ে। পরে আমরা একটি দিন জন্য রেফ্রিজারেটর পণ্য রাখা।

কুটির পনির থেকে হার্ড পনির রান্না কিভাবে?

উপাদানগুলো:

• দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
• কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• লবণ - 1/2 টাফ;
• সোডা - 1/2 চিকন;
• মাখন -1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

কুটির পনির একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা হয় এবং আমরা ফুটন্ত দুধ একটি একজাত ভর ছড়িয়ে। আমরা ভর্তি থেকে দুধ ভর আলাদা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, যখন প্যান মাঝারি তাপ করা উচিত। এখন আমরা দুধের ভরকে চক্রাকার-আচ্ছাদিত চক্রের মধ্যে স্থানান্তর করি এবং এটি যত্নের সাথে সন্নিবেশ করান। গজ বাঁধ শেষ এবং কাচের তরঙ্গ সম্পূর্ণভাবে 4-5 ঘন্টা জন্য সিঙ্ক উপর পনির স্থগিত।

এখন দারুচিনি ভর ফিরে সসপ্যান ফিরে, সোডা, লবণ এবং তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং আগুনে ধারক করা। ঠাণ্ডা রোধ না করা পর্যন্ত, পনিরটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটি একক বাঁধ দিয়ে দেয়াল থেকে আলাদা হয়। এখন একটি ছাঁচ মধ্যে পনির করা, এটা কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা এবং এটা ফ্রিজে ছেড়ে দিন। কয়েক ঘন্টা পরে, হোম তৈরি পনির প্রস্তুত হতে হবে। চিনির হালকা হলুদ ছায়া দিতে, দুধের ভরকে হিমালয়ে একটি চিম্টি জুড়ুন।

কিভাবে কুটির পনির থেকে সাদাসিধা ক্রিম পনির করতে?

উপাদানগুলো:

• চর্বি দই - 400 গ্রাম;
• খরা ক্রিম - 1/2 টেবিল;
• জক 1 ডিম;
• সোডা - 1/2 চিকন;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• রসুন, সবুজ শাক - স্বাদ

প্রস্তুতি

কুটির পনির সোডা দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেয়, প্রতি 5 মিনিটের পর ভর মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। দই কোমল ক্রিম, লবণ এবং ডিমের কুসুম দিয়ে মিশ্রিত করা হয় একটি জল স্নান এবং রান্না উপকরণ সঙ্গে, ক্রমাগত stirring, দই সব টুকরা গলিত পর্যন্ত। কমনীয় হৃৎপিণ্ড ও রসুনের সাথে একজাতীয় মিশ্রণ মিশ্রিত করুন, ফ্রিজে সম্পূর্ণভাবে শীতল করে দিন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।

কুটির চিনি থেকে গলিত পনির সাপ্লিমেন্ট না শুধুমাত্র সবুজ শাক, কিন্তু ভাজা মাশরুম, বা কাটা হ্যাম হতে পারে, এবং সম্ভবত আপনি শাস্ত্রীয় স্বাদ একটি পাখা এবং additives ছাড়া প্রক্রিয়াযুক্ত পনির পছন্দ? তারপর ঠিক তার শুদ্ধ ফর্ম মধ্যে সমাপ্ত পণ্য ঠান্ডা এবং toasted রুটি সঙ্গে পরিবেশন, বা সবজি জন্য একটি ডিপ হিসাবে